Свойства на кардамона
Кардамонът е многогодишно тревисто растение, което има доста силен ствол. Плодовете на тази подправка са кутийки със семена. Етеричното масло е важен компонент на семената. Използването на кардамон също е широко разпространено, защото съдържа цинк и желязо, нишесте, захар, протеини и мазни масла.
Кардамон в готвенето
Полезните свойства на кардамона правят всяко ястие с него питателно, придават му пикантност и изтънченост на вкуса. Най-често тази подправка се използва при приготвянето на напитки и компоти, както и домашно приготвени сладкиши.
Дори миризмата на подправките има лечебен ефект. Той повишава тонуса и настроението, може да облекчи главоболието и има положителен ефект върху мозъчната функция. За ободряване можете да дъвчете семена от кардамон, накиснати в мед.
Семената на тази подправка са известни афродизиаци. Те дори не трябва да се добавят към някои ястия - можете просто да ги дъвчете. Те ще облекчат умората, ще освежат дъха ви. Между другото, семената на това растение могат да се добавят към чай или кафе. Те намаляват вредното въздействие на кофеина върху организма.
Лечебни свойства на кардамона
Първо, кардамонът има чудесен положителен ефект върху храносмилателната система на човека. Подправката помага при подуване на корема. Второ, като затоплящо и антисептично свойство в народната медицина тази подправка се дава при треска и настинка.заболявания. Необходимо е да запарите една чаена лъжичка семена в гореща вода и да пиете няколко пъти на ден като чай.
Чай с кардамон се препоръчва да се пие със сърдечни заболявания. Към този чай могат да се добавят и кимион и копър. Както бе споменато по-горе, кардамонът е афродизиак. Следователно, той помага за повишаване на либидото при жените и потентността при мъжете.
Кардамонът се използва и за отслабване. Всичко това се дължи на факта, че многократно ускорява метаболизма, стимулира храносмилането. Благодарение на това има бързо изгаряне на мазнини. За да направите процеса на отслабване по-ефективен, към кардамона трябва да добавите червен пипер (той ще подпомогне метаболитните процеси) и канела (ще ускори метаболизма).
Това е интересно! Преди това на нашите територии кардамонът се продаваше само в аптеките под формата на прах като лекарство.
Семената на кардамона са чудесна натурална маска за мазна кожа. За да направите своя собствена маска, семената трябва да бъдат смлени и смесени със зехтин или сусамово масло.
За всяка домакиня ще бъде полезно да има кардамон в кутията си с подправки. Той ще се отличава от останалите подправки с миризма, която ще ви стимулира да го добавяте към различни ястия. А за полезните свойства на други подправки можете да прочетете в нашия раздел „Подправки, подправки и подправки“.