Технология и инструменти за зидане на барбекю направи си сам
„Барбекю“ означава не само начина на готвене, но и самата фурна, в която се пържи месото. Това е мангал, използван предимно за пикник на открито. Барбекюто често се бърка със скара или барбекю. Но и трите дизайна работят по различен начин. Барбекюто е масивна постройка. Според принципа на използване, той е подобен на фурна и има много функции. Такава градинска печка през летния сезон може успешно да замени лятната кухня.
Зидано барбекю замества кухнята през лятото. А тухлата създава пожарна безопасност.
Технологията за изграждане на барбекю със собствените си ръце може да бъде различна. Мангал за лятна резиденция или крайградски район може да бъде изграден от камък или излят от бетон, но тухлата се счита за най-често срещаният и лесен за използване материал.
Универсалността на тухлата ви позволява да изграждате структури от различни дизайни за сравнително кратко време.
За да изградите самостоятелно капитална фурна за барбекю, трябва да имате определени знания, умения и финансови ресурси.
Чертеж, материали и инструменти за зидане на барбекю
Изграждането на тухлено барбекю включва следните стъпки:
- създаване на рисунка;
- изливане на основа;
- зидария на пещ;
- организиране на барбекю;
- финална работа.
Схема на дизайна на огнището за барбекю.
Преди да построите пещ, е необходимо да създадете дизайнерски проект и да направите чертежи. Ако планирате да изградите просто барбекю, можете сами да го скицирате. За по-сложно подреждане на планираната пещ се свържете с компанията, участваща в разработването на чертежи. Специалистите ще създадат проект, като вземат предвид всички ваши желания.Индивидуален проектще ви позволи да оцените предстоящите разходи и материали, необходими за изграждането. Необходим е чертеж на конструкцията, тъй като няма универсален дизайн за барбекю.
Основните материали и инструменти, необходими за изграждането на пещ за барбекю, включват:
- облицовъчни и огнеупорни тухли;
- пясък, цимент, глина, чакъл;
- кофражни дъски;
- армировка за основата;
- покривен материал за хидроизолация;
- палет за въглища;
- тръба и вентил за коминно оборудване;
- лопата, мистрия, чук; въже;
- Български;
- контейнер за разтвор.
За полагане на барбекю са подходящи два вида тухли: огнеупорни и облицовъчни. Огнеупорът от своя страна се разделя на следните видове: кварц, алуминий (шамот), въглерод. Всеки от тях има свой собствен обхват и отличителни свойства. За изграждането на градинска печка са по-подходящи алуминиеви тухли, които могат да издържат на значителни температурни промени.
Схема на общ изглед на барбекю със странични закрепващи конзоли.
Направете сами зидарията за барбекю се извършва с помощта на два вида специални разтвори: цимент и глина. Първият се използва за външна зидария, вторият - за полагане на огнеупорни тухли. За да се приготви глинен разтвор, кофа с вода се излива в съд с червена глина и се оставя за 5 дни.
След това време разтворът се разбърква до консистенция на желе, като се добавя вода, ако е необходимо. Към получената смес се добавят цимент M200 и пясък в съотношение 1/10 и се смесват. За да проверите готовността на разтвора, те го вземат върху мистрия и завъртат инструмента с 40-50˚. От него трябва плавно да изтича сместа. Циментовият разтвор е по-лесен за приготвяне. Пресят пясък и цимент M200 се смесват с водав съотношение 1/3.
Подреждане на основата за барбекю
В най-простата версия на полагането на такава пещ се използва подобрена схема за барбекю. Обикновено се състои от следните основни елементи:
- база;
- пещна част;
- скара за пържене;
- отделение за готвене;
- комин.
Схема на основата за пещ за барбекю.
За тухлена конструкция за барбекю е необходима солидна основа, тъй като фурната ще има доста голямо тегло. Най-добрият вариант би бил да се запълни лентовата основа. Предимствата му са ниска цена и лекота на производство.
Контурите се маркират под фундаментния изкоп с помощта на забити колчета и шнур. Изкопът се изкопава с дълбочина 20-30 см. На дъното му се изсипва слой чакъл, който се напоява и набива. Върху поръсената възглавница се полага мрежа или кръстообразна армировка.
След това се монтира кофраж с височина 10-20 см. Бетонът, излят в него, се приготвя от цимент M300 и пясък в съотношение 1/3. С помощта на нивото се проверява хоризонталността на излятата основа. След 3-5 дни (в зависимост от дебелината на основата) може да се направи тухлена зидария.
Преди полагането на първия ред върху повърхността на основата се полага хидроизолационен материал. Той ще предотврати проникването на влага в зидарията. Цокълът може да бъде изложен с обикновени или облицовъчни тухли, самата пещ може да бъде само огнеупорна.
Зидария на основната част на барбекюто
Издърпват се шнурове, за да се посочи позицията на бъдещата стена на пещта. По протежение на една от стените върху подготвената основа се нанася хоросан с маламашка. Върху слоя хоросан се правят жлебове и се полага първият ред тухли. Нивото проверява неговата хоризонталност.
Полагане на 2-ри редзапочва с половин разцепена тухла, за да създаде дресинг за лъжица. Следващите редове се подреждат с изместване на всяка половин тухла. На 5-ти ред се оформя опорен перваз. Шестият ред тухли е положен напречно (мушкане). Този ред трябва да излиза от двете страни на стената.
Следващите 3 реда се побират в половин тухла. Вторият перваз е изложен с 10-ия ред тухли. След това се добавят още 3 реда в метода на превръзката с лъжица, за да се завърши основната част от структурата.
Така вътре в конструкцията се оформят издатини, на които ще може да се крепи тавата за дървени въглища и скарата за печене. Ако няма палет с достатъчна ширина, за поддържането му може да се използва метален рафт.
Издатините на тухлите могат да бъдат заменени с метални пръти. За да направите това, по време на процеса на полагане между 6-ия и 7-ия ред в шевовете се полагат дълги стоманени пръти. Пръчките трябва да стърчат приблизително на 70 мм от всичките 3 стени, за да може да се монтира палет върху тях.
При полагането на следващите редове във всеки от тях се полагат пръти, за да се получат различни нива на монтаж на скарата за печене. Можете да завършите полагането на 10-ия ред.
Изграждане на допълнителни елементи
Колкото по-внимателно е подредена структурата на скарата, толкова по-малко време се изразходва за нейното облицоване.
Работна повърхност за барбекю може да бъде изградена чрез оформяне на следния дизайн. На отделна лентова основа е издигната ниска стена от типа на цокъла, успоредна на една от стените на пещта. Състои се от 6 реда тухли. Шестият ред тухли се полага с мушкане. От шперплат се изрязва лист, който се поставя между издатината от страничната стена на пещта и стената на цокъла. Върху листа се поставя дъска и се покрива с плочки или керамични плочки.
Ако е планираносвързване на стената на цокъла с основната конструкция, до височината, на която ще бъдат разположени работната повърхност и тавата за дървени въглища (6-ти ред тухли), конструкцията се изгражда под формата на легнала буква Е. След това полагането на страничните и задните стени на барбекюто продължава до 10-ия ред. В това изпълнение дървените въглища могат да се съхраняват в пространството, образувано под работната повърхност. Ако предвидите ниша с врата и рафтове, тя е подходяща за поставяне на съдове и кухненски прибори.
Градинската печка може да изглежда като арка или корона, в зависимост от вашите предпочитания и създадения чертеж. За сводеста конструкция ще трябва да се използва армировка, за да се постигне необходимата здравина. Полагането на тръбата се извършва от тухли за пещ върху глинен разтвор. За по-ефективно сцепление на задната стена на барбекюто е оборудван специален завой (зъб). Тръбата е оборудвана с клапан и козирка.
След завършване на полагането на барбекюто и допълнителните структурни елементи е необходимо да се обработят (бродират) шевовете. Преди хоросанът да се втвърди, трябва да преминете по шевовете с фуги или парче градински маркуч, за да им придадете заоблена форма. Външната повърхност на печката също може да бъде измазана или облицована с декоративен камък. Готовата конструкция трябва да престои няколко дни преди първата употреба, за да се избегне напукване на стените.