Телешки строганов в бавна готварска печка рецепти стъпка по стъпка

Според историята телешкият строганов се смята за българско ястие. Според историческите данни граф Строганов напълно обеззъбил с възрастта и не можел да яде нормално месни ястия. И неговият готвач излезе с една сложна рецепта за готвене, според която месото се оказа много нежно и меко.

В бъдеще това ястие се нарича бефстроганов. Но как да го направите от говеждо месо в бавна готварска печка, можете да научите от нашите рецепти.

Нека започнем да готвим говежди строганов в бавна готварска печка:

За готвене използвайте пулпа, без костилки и жилки;
Месото трябва да бъде добре подготвено, измито, отрязани от филма, вените;
След това можете да използвате няколко начина на готвене - можете да нарежете пулпата на надлъжни парчета и да ги отбиете или първо да отбиете цялото филе и след това да го нарежете;
Почистваме лука от люспите, нарязваме на пръстени със средна дебелина;
Изсипете растително масло в капацитета на мултикукъра, изберете режим "Печене" и го загрейте;
Добавете малко краве масло към загрятото масло, благодарение на което месото ще стане по-крехко и меко;
След това подреждаме кръгчетата лук върху повърхността на дъното на мултикукъра, те трябва да бъдат подредени в един слой;
Запържете лука за няколко минути, така че да стане златисто кафяв;
Парчетата говеждо месо трябва да се овалят в брашно или нишесте;
Разпределяме панираното месо към лука също на кора;
Запържете парчетата с отворен капак за около четвърт час;
Трябва много внимателно да завъртите парчетата;
Поръсете месото със сол, подправки;
Измиваме доматите, заливаме с гореща вода, отстраняваме кожата от тях;
Избърсваме доматите на ситно ренде или смиламе в блендер;
Изпращаме доматената смес в бавната готварска печка за говеждо месо, добавяме отново сол и оставяме да се готви още;
След това разпределете заквасената сметана на части и разбъркайте;
Превключваме на режим "Гасене" и готвим за четвърт час;
След това изключете бавната готварска печка, сложете месото в чиния и сервирайте с гарнитура.

Телешки строганов с доматено пюре в бавна готварска печка Redmond

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

половин килограм говеждо месо;
лук - 2 броя;
щипка гранулирана захар;
готварска сол по ваш вкус;
парченце краве масло на 25 грама;
някаква смес от чушки;
половин чаша вода.

Съставки за соса:

чаша заквасена сметана;
50 грама доматено пюре;
30 грама брашно;
няколко скилидки чесън;
някои подправки от провансалски билки;
сол на вкус;
1 чаша вода.

Време за готвене - 1,5-2 часа.

Съдържание на калории - 210 kcal.

Как да се направи:

Като начало измиваме говеждото месо, отстраняваме филма и го нарязваме на дълги и широки парчета;
Поръсете говеждото със захар, разбъркайте и оставете да престои четвърт час;
Почистваме лука от кожата, нарязваме на половин пръстени или четвърти пръстени;
Слагаме парче натурално краве масло в купата на мултикукъра, задаваме програма „Пържене“ и го загряваме;
В сгорещеното олио се изсипва лукът и се запържва за около 2-3 минути;
След това сложете парчета месо към лука, разбъркайте и оставете да се запържат;
След като парчетата телешко сменят цвета си добаветесол, подправки и запържете за 7-8 минути;
Пренареждаме режима на "Гасене", избираме времето - 1 час;
Налива се половин чаша вода, покрива се с капак и се оставя да се задуши;
През това време пригответе доматения сос. Поставете домат в контейнер, добавете към него заквасена сметана;
Налейте преварена вода, добавете сол, добавете билки от Прованс;
Заспиваме брашно, разбъркваме добре с размахване, така че да няма бучки;
След час изсипете готовия сос към месото, пренаредете режима на "Печене"
Гответе още 10 минути и изключете;
Готовият бефстроганов се сервира с картофи.

Палачинкова торта с маково семе и крем - опитайте този вкусен десерт.

Как да готвя палачинки на изварено мляко - най-доброто решение за чай.

Как да приготвите ястие в мултикукър Polaris

Какви съставки са необходими:

600 грама говеждо (пулп);
малко растително масло;
80 грама лук;
една супена лъжица брашно;
300 ml сметана с масленост 33%;
сол по ваш вкус;
черен пипер - щипка.

Време за готвене - 2 часа.

Съдържание на калории - 193 kcal.

Как да готвя говеждо строганов за деца:

За готвене трябва да използвате младо и крехко говеждо месо. Готви се много бързо и в същото време се оказва много вкусно;
Измиваме пулпата, отрязваме филма;
Говеждото нарязваме напречно на влакната на малки парчета с размери около 5-6 см;
Не забравяйте да разбиете добре всяко парче;
Почистваме лука от кожата и нарязваме на половинки пръстени;
Включваме устройството в режим "Пържене", добавяме растително масло и го загряваме;
В сгорещеното олио се добавя лукът и се запържва за 5 минутипреди образуването на златиста кора;
След това поставете месото, разбъркайте и запържете заедно с лука за около 15 минути;
След това се поръсва със сол, черен пипер, разбърква се и се запържва още около 10 минути;
Превключваме на режим "Гасене", затваряме капака и оставяме да се готви за около 1 час;
След това отворете капака, превключете на режим "Пържене" и оставете да се готви за около 10 минути;
Поръсете месото с брашно, разбъркайте;
При непрекъснато бъркане се налива сметаната;
Оставете да се задушава до пълното сгъстяване на соса и изключете;
Готовият говежди строганов със сметана ще бъде чудесно допълнение към всяка зърнена култура.

Съвети за готвене

по-добре е да използвате младо месо. Той се готви много по-бързо, оказва се много мек и нежен;
можете да използвате заквасена сметана или сметана;
първо е необходимо да отбиете говеждото, поради което то ще се окаже по-меко.

Телешкият строганов в бавна готварска печка не е толкова труден за готвене. Важно е по този въпрос правилно да подготвите месото - обработете, разбийте и нарежете. Също така не забравяйте за соса, благодарение на него месото се оказва много сочно и нежно. В резултат на това можете да направите вкусна добавка към всякакви зърнени храни, картофи, зеленчуци.