Тема 11
Целта на урока : Да научи учениците да определят структурата на стадото, да изчисляват необходимостта от фураж за свине от различни полови и възрастови групи и продукцията на свиневъдния комплекс.
В свиневъдството се работи в посока на интензификация на индустриална основа, която се осъществява чрез специализация, концентрация, механизация, автоматизация на производството и най-рационалното използване на биологичните характеристики на свинете.
На основата на задълбочена специализация и концентрация на свиневъдството са създадени нови форми на свинеферми. Възникват високомеханизирани индустриални комплекси с пълен производствен цикъл; предприятия, специализирани в угояване на свине и репродуктори. Комплекси със завършен производствен цикъл са специализирани в производството, отглеждането и угояването на млади животни. Репродукторите отглеждат прасенца и ги продават на 3-4 месечна възраст във ферми за угояване.
Хранителните ферми се занимават с угояване на млади животни, идващи от фиксирани ферми. Най-разпространени у нас са специализираните свиневъдни предприятия с пълен производствен цикъл.
Основният принцип на промишлената технология е строгият ритъм на възпроизводството и последващите процеси, завършващи с реализацията на група животни с определен брой, живо тегло и тлъстина. При поточната технология на производство на свинско месо формирането на всички производствени групи се извършва според възприетия в икономиката ритъм (ритъм на производство).
Репродуктивната зона се състои от 4 части:
1. единични, осеменени и условно бременни майки (до 32 дни);
2. бременна матка (33-108 ден);
3. бозаещи майки с прасенца;
4. отбиване на прасенца.
В обособена зона се угояват прасета. Основата на поточната технология на производството на свинско месо е получаването, отглеждането и продажбата на големи групи млади прасета на една и съща възраст на определени интервали. Това се постига чрез непрекъснато ритмично формиране на групи майки, които са хомогенни по отношение на броя и времето на осеменяване и ритмичното производство на партиди прасенца на една и съща възраст; формирането на необходимия брой групи майки и прасета от други възрастови групи, осигуряващи поток в производството на търговски свине през целия период на работа на предприятието. В същото време е необходимо да се съобразява осеменяването на свинете майки от всяка технологична група, в която, ясно определен период от време, наличието на специализирани помещения за всеки етап от производствения процес.
В условията на свиневъдния комплекс за всяка полова и възрастова група свине се осигурява отделно помещение, чийто капацитет трябва да съответства на определен брой животни и продължителността на производствения цикъл, като се вземат предвид подготвителните работи, извършени в помещението преди настаняването на животните.
При определяне на необходимостта от помещения се взема предвид обемът на производството на свинско месо в комплекса през годината, което зависи от количеството получена продукция през един ритъм. В зависимост от продължителността на ритъма (7 или 14 дни), през него се получава съответно 1/52 или 1/25 от продукцията от годишната продукция.
За по-пълно разбиране на основните принципи за изчисляване на производствената програма за ферми и комплекси с инлайн технология за производство на свинско месо, разгледайте следния пример.
Пример : Развъждане на свинефермата трябва да произвежда 600 тона свинско месо годишно. Ритъмът на производство е 14 дни.
Метод. Първоначално се определя броят на женските свине, които трябва да бъдат отстранени от угояване по време на всеки ритъм:
600 - годишно производство на свинско месо;
26 - броят на ритмите за една година;
0,11 - живо тегло на едно угоено позлатено, т.е.
След това броят на младите животни се установява в края на периода на угояване, отглеждане и бозаене, като се вземат предвид случаите, санитарният брак, продажбата на прасенца:
210+5+40+45= 300 прасенца,
къде е броят на излизащите млади на етапите:
за угояване - 5 бр. отглеждане - 40 прасенца; сука - 45 прасенца; 300 е броят на прасенцата при раждане, които трябва да бъдат получени по време на всеки ритъм.
За да получите необходимия брой прасенца, е необходимо да получите най-малко 30 майки за опрасване:
300: 10 = 30 опрасвания,
където 300 е броят на прасенцата при раждане на ритъм; 10 - средна многоплодна бременност на майките.
За да се получи планираният брой опрасвания, е необходимо да се вземе предвид евентуалното изпразване на майките след първото осеменяване. Следователно, броят на майките, които трябва да бъдат осеменени по време на всеки ритъм, трябва да се увеличи съответно:
30*100= 38 дами,
където - 30 - броят на опрасените майки; 80 - процентът на плодовитост на майките след първото осеменяване.
Йов 1. Използвайки насоките, изчислете производствената програма за свиневъден комплекс с пълен производствен цикъл с капацитет 800 тона свинско месо годишно при 14-дневен ритъм и капацитет 1200 тона при 7-дневен производствен ритъм. Запишете данните в следната форма (Таблица 1).
Таблица 1. Производствена програма за свиневъден комплекс с пълен цикълпроизводство