Температура по време на инкубация на яйца
Какви загуби ще възникнат по време на инкубационния период, ако електричеството бъде прекъснато и необходимата температура вече не се поддържа? Това е въпрос, често задаван от загрижени собственици на люпилни. От време на време електричеството може да спре и грижата е как да се минимизират щетите, доколкото е възможно.
В отговор на въпроса за спешността и за ежедневното охлаждане на яйцата по време на инкубация, ние се опитахме да комбинираме най-основните научни изследвания заедно с нашия собствен опит и предположения.
Рецензия, написана от H. Lundy за изследванията на редица учени в продължение на много години, идентифицира пет температурни зони, всяка от които се характеризира със сериозно въздействие върху развиващия се ембрион. Тези зони не са ясно разделени. Има известно припокриване и ефект върху продължителността на времето, през което ембрионът е изложен на тях. Възрастта на ембриона също има значение.
Пет температурни зони на Lundi инкубация:
Следвайки общата тенденция в научните статии за инкубацията, тези данни предполагат, че инкубаторът е оборудван с вентилатор (буквално няма разлика вътре в инкубатора) и изследването е проведено върху кокоши яйца. Тези зони са обяснени по-долу.
Зона на топлинно увреждане (над 40,5°C/104,9°F)
При условия на продължителни температури над 40,5°C (104,9°F), нито един ембрион не успя да се излюпи. Въпреки това ефектите от краткосрочното излагане на високи температури не са непременно смъртоносни. Ембрионите на възраст под 6 дни са най-чувствителни към него, а по-възрастните са по-малко. Например, ембриони под пет дни могат да бъдат убити за няколко часа при 41°C (105,8°F), но тези, които се излюпват, могат да оцелеят при температури над 43,5°C (110°F) за няколкочаса.
Потенциална зона на излюпване (35 - 40,5°C/104,9 - 84,5°F)
Между 35 и 40,5°C (84,5 - 104,9°F) има шанс за излюпване. Оптималното ниво за кокошките е 37,8°C (100,4°F), като над тази температура, заедно с намаления шанс за излюпване, се увеличава броят на осакатените и деформирани пилета. Над 40,5°C (104,9°F) ембрионите не оцеляват.
Продължителното излагане на температури в този диапазон, но под оптималните, спира развитието и увеличава смъртността. Въпреки това отново е ясно, че младите ембриони са по-податливи на продължителни по-ниски температури, отколкото по-възрастните. От 16-ия ден на инкубацията нататък понижение на температурата с 2°C (3,6°F) може да доведе до положителни промени в инкубацията. Подчертавам думата „дългосрочен план“, защото ефектите от краткосрочните намаления са различни и ще бъдат обсъдени по-долу.
Непропорционална зона на развитие (27 - 35°C/80,6 - 95°F)
Яйцата, съхранявани при 27°C (80,6°F), ще започнат да се развиват. Развитието обаче ще бъде непропорционално в смисъл, че някои органи на ембриона ще се развият по-бързо от други, а някои изобщо няма да се развият. Под 35°C (95°F) няма почти никакъв шанс ембрионът да оцелее и да се излюпи. Типична картина е, че сърцето е силно увеличено, а главата е по-добре развита от торса и крайниците.
Температурата в долния край на този диапазон понякога се нарича "Психологическа нула" - праговата температура за началото на развитието на ембриона. За съжаление, различните органи имат свои собствени прагове, което води до нежизнеспособно същество.
Зона на инхибиране на развитието (-2°C - 27°C/28,4 - 80,6°F)
Под 27°C (80°F) почти не се наблюдава развитие. Предиинкубация, яйцата трябва да се съхраняват при тези температури (най-добре 15°C/59°F).
Зона на студено нараняване (-2°C/28,4°F)
Под този праг в яйцето ще започнат да се образуват ледени кристали, причинявайки непоправими щети на вътрешните структури. Яйцата могат да се съхраняват за приличен период от време при температури, близки до замръзване, без никакви повреди.
Анализът по-горе ни дава ясна представа какво ще се случи с ембрионите, които са изложени на тези температурни условия за дълго време. Разбира се, умишлената инкубация при условия, различни от оптималните, има малка практическа стойност, тъй като не може да бъде изразена в живи птици. Но тази информация ни дава по-добро разбиране какво може да се случи, ако яйцата внезапно се прегреят или охладят.
По-задълбочена научна информация е получена от експерименти с неравномерно охлаждане на яйца. Има доказателства, че по време на ранна инкубация охлаждането на яйцата под „психологическата нула“ (да речем 25°C/77°F) е по-малко вредно от охлаждането над тази граница. Ембрионите на възраст под 7 дни могат лесно да издържат на спад на температурата почти до нула за 24 часа без никакви последствия.
Охлаждането забавя развитието на плода, но не по същия начин, както продължителното охлаждане - така че очевидно има някакво ниво на компенсация. Колкото по-стар е ембрионът, толкова по-рано той ще умре в резултат на падане на температурата под 27°C/80,6°F, но ефектът върху оцелелите ембриони не е критичен. Други експерименти се фокусираха върху по-щадящо охлаждане на яйцата до температури на "непропорционално развитие". В почти всички подобни експерименти са отбелязани повишени нива на излюпване, вариращи от 2% до 25% или дорипо-висока за патици и гъски. Има някои съмнения дали този ефект се дължи на промени във влажността, нивата на въглероден диоксид, просто е резултат от охлаждане.
Редица изводи от предоставената информация, които могат да се използват на практика:
1. Охлаждането на яйцата за кратки периоди, например 30 до 40 минути, редовно (например на всеки 24 часа) на всеки етап от инкубацията няма отрицателни ефекти, а по-скоро има положителни.
2. Ако яйцата са били в хладилник за по-продължителни периоди (повече от 2 часа), тогава ефектът върху тях зависи от степента им на развитие. Ако яйцата наскоро са били поставени в инкубатора, най-добре е да ги охладите доста бързо до 5 - 20°C (41 - 68°F) и да ги поддържате при тази температура - поставете ги в хладилника.
Може също така да е разумно яйцата да се третират по този начин преди достигане на 14-ия ден от развитието, въпреки че трябва да се очакват по-големи загуби по-късно в развитието. Ако захранването беше изключено, когато яйцата бяха почти готови за излюпване, тогава температурата в инкубатора би била по-малко критична, но сериозното охлаждане би довело до жертви. Поради това се препоръчва да се предприемат разумни стъпки за ограничаване на топлинните загуби от помещенията, ако е възможно. Метаболитната топлина, генерирана от ембрионите, ще ги поддържа при нормална температура за доста време.
3. Опитайте се да не държите яйцата в ранните стадии на развитие в „зоната на диспропорционално развитие“ (27 - 35°C/80,6 - 95°F). Това ще доведе до голям брой смъртни случаи и аномалии.
4. Опитайте се да не излагате яйцата на прекомерни температури през цялото време, но особено в ранните етапи на инкубация.
Не забравяйте, че показанията на термометъра в инкубатора няма да бъдат същите като тези на ембрионите, когато настъпи охлаждане или нагряване.Яйцата следват температурата по-бавно от въздуха. Например, изваждането на кокоши яйца от инкубатор при стайна температура при 20°C/68°F за 30-40 минути вероятно ще ги охлади с 3 - 5°C (7 - 10°F). Яйцата, по-големи или по-малки от кокошите, ще реагират съответно по-бавно или по-бързо.
Има много малко данни за охлаждането на яйца от други видове. Патешките яйца и в по-голяма степен гъшите яйца изглежда имат полза от охлаждането. Нашият собствен опит потвърждава това и знаем за случаи, при които яйцата от патица и домашна гъска са били силно охлаждани за дълги периоди, без да бъдат наранени.
Има очевидна аналогия с естествения процес на периодично охлаждане на яйцата. Повечето видове птици напускат гнездото за кратки периоди от време, за да се хранят. Вероятно последващото охлаждане и повторно нагряване осигурява стимулиращ ефект върху ембриона, карайки го да расте. Ако този ефект е по-очевиден при гъски и патици, тогава причината за това може да е до известна степен, че пилетата са били отглеждани при условия на изкуствена инкубация в продължение на много години. От това следва, че напълно дивите видове могат дори да имат повишена чувствителност към студена стимулация. Определено няма доказателства, че краткотрайното охлаждане причинява вреда.
Надяваме се, че тази информация ще позволи на птицевъдите да оценят вероятността от увреждане от случайни обстоятелства. Това определено ще облекчи всички страхове от хипотермия, които идват с ръчно обръщане или проверка на яйца с овоскоп.