Теоретични основи за повишаване на ефективността на производството на мляко - Повишаване на ефективността

Основата за повишаване на ефективността на производството на мляко е интензивното използване на продуктивни животни, което е възможно при правилна организация на възпроизводството на стадата. Основен фактор за интензификацията на млечния подкомплекс са високоефективните млечни породи говеда. Качеството на племенния състав на кравите оказва значително влияние върху крайните резултати от производството. Увеличаването на продуктивността на млечното стадо е възможно при по-ефективно използване на генетичния потенциал на животните. Оценката на кравите трябва да се основава на нивото на съдържание на мазнини в млякото. Освен това трябва да се обърне внимание на подготовката на юници за отелване, интензивно отглеждане на млади животни.

Във високоразвитите страни се наблюдава обща тенденция към увеличаване на производството на мляко чрез увеличаване на продуктивността на кравите при едновременно намаляване на нископродуктивните животни. Увеличаването на добива на мляко се осъществява както поради подобреното хранене и поддръжка, така и поради създадения висок генетичен потенциал на продуктивността.

По този начин могат да се разграничат следните начини за увеличаване на производителността на млечната промишленост:

Характеристики на породата SH

Ш условия на задържане

Ш многократност и технология на доене

Ш трудов потенциал

Сега нека ги разгледаме по-подробно.

Добивът на кравите Холщайн в САЩ достига 10 хиляди кг мляко на лактация. Съдържанието на мазнини в млякото при кравите от тази група породи е по-ниско в сравнение с другите породи и е равно на: при холщайн - 3,6-3,7%, при черношарената българска популация - 3,5-3,7% и при черношарената бяла българска популация - 3,4-3,6%.

Има мастно-млечни породи говеда - Джърси, Герзей, Ярославъл, Горбатов. Маслеността на млякото им е 4,5-6% и по-висока с млечност 3000-4500 kg от крава вгодина.

Черно-шарените говеда са основната порода в Беларус и съставляват 98,8% от общата популация на говеда в републиката.

Повечето от племенните млечни говеда се внасят у нас от чужбина. През последните години вносът на вносни развъдни продукти в републиката се засили. Ако през 1997-2003г. Беларус изобщо не е внасял добитък, след което през последните 3 години в републиката са внесени 110 бика за разплод, 5284 юници и юници и повече от 220 хиляди дози сперма от бикове.

В резултат на работата в тази посока през последните години са получени следните резултати:

1) качеството на биковете в държавните развъдни предприятия значително се подобри (20% от всички налични бикове се внасят);

2) с помощта на внесена генетика бяха укрепени планираните генеалогични комплекси от млечни говеда.

Но въпреки това специалистите от АП Белплемживообединение смятат, че вносът на юници Холщайн за обикновени ферми с цел производство на мляко трябва да се извършва в ограничени обеми, т.к. дори при много висока млечна продуктивност, вносната крава не се изплаща. Високата безплодност на животните за разплод не допринася за нормалното възпроизводство. Добивът на потомство на 100 крави и юници наскоро не надвишава 77-81 глави, включително 72-75 глави на 100 крави. В допълнение, млечното стадо съдържа много (20,1%) крави с продуктивност от 1000-1600 kg, което по същество е еквивалентно на същото безплодие.

Производството на мляко при кравите се различава значително с възрастта. Животните от 1-во и 2-ро отелване са по-малко продуктивни от пълнолетните крави от 3-то тяло и по-големи. Най-високата продуктивност на кравите е на възраст 3-5 отелвания. След това добивите намаляват. При някои крави максималната млечност се наблюдава на 8-10-та лактация. С високо ниво и пълноценно храненезаместващи млади стада при лактиращи крави, максималната продуктивност се постига в по-ранна възраст. При недостатъчно хранене най-високи млечности могат да бъдат към 7-8 лактационна възраст. [5]

Според БелНИИ по животновъдство продуктивността на кравите се определя от нивото на хранене с 65-70%. Ниското качество на консумирания фураж не позволява реализиране на потенциала на млечните говеда дори при използване на фураж за условна глава. В тази най-тясна връзка във фуражното производство и млечното животновъдство ситуацията все още е малко подобрена. Недостигът на концентрирани фуражи се утежнява от техния недостатъчен баланс по отношение на протеини и други хранителни компоненти. Поради недостига на протеинови суровини в състава на фуража, произвеждан от организациите за комбинирани фуражи на републиката, протеиновите съставки представляват 12-13% при минимално необходимата норма.

Биоклиматичният потенциал на републиката е благоприятен за интензивно развитие на фуражната база, базирана на производството на зелени и груби фуражи, растителни протеини. В този случай възможността за получаване на фураж на по-ниска цена е от съществено значение. Един килограм енергиен фураж в зелената маса на пасищата струва на фермите 4-5 пъти, а протеинът - 5-7 пъти и повече по-евтин, отколкото в зърнените култури; в многогодишните треви - 2,5-3 пъти по-евтино. Предвид голямата икономическа роля на ливадите за увеличаване на производството на високохранителни фуражи и намаляване на тяхната себестойност, рационалното използване на тези земи и създаването на култивирани пасища с дълъг експлоатационен живот са от изключително значение. От културите, отглеждани в селскостопанските култури, по критерия за възвръщаемост на разходите с приоритет по отношение на добива на протеин са бобовите, многогодишните треви и кореноплодните.

Създаване на интензивни ивисокопродуктивните пасища във фермите на републиката ще позволят за пасищния сезон да получават от всяка крава до 1800-2500 kg мляко и като цяло за годината - 4000-5000 kg с по-ниски разходи за труд.

Развивайки млечното говедовъдство на интензивна основа (което се улеснява от природните условия на републиката, на първо място - високата наситеност на земеделските земи с пасища и сенокоси), фермите имат реална възможност да водят индустрията рентабилно с производителност на крави от най-малко 3000 kg на глава на глава.[2]

Също толкова важни са условията за отглеждане на млечни крави. Микроклиматът, системата и начинът на отглеждане на кравите, заедно с други фактори, създават определени предпоставки за съществуването на животните и производството на продукти.

За нормален метаболизъм и получаване на висока млечна продуктивност на кравите в краварниците са необходими оптимални микроклиматични условия: температура на въздуха - 5-15 градуса, относителна влажност - 40-70%, въздухообмен на 1 центнер живо тегло - 17 m3 / h, скорост на въздуха - 0,5 m / s. При нарушаване на микроклимата в резултат на лоша вентилация и лоша изолация на помещенията, млечността на кравите намалява.[5]

Понастоящем е лесно да се постигнат такива показатели за условия на отглеждане благодарение на най-новите разработки и инсталирането на компютри във фермите, които позволяват не само да се контролират климатичните условия, но и да се наблюдава добивът на мляко, определящ производителността на кравите.

В миналото във фермите нямаше компютри и беше много трудно да се обработва голямо количество информация. Само висококласни специалисти се справиха с това и затова нямаше много успешно работещи млечни ферми. Днес, когато всяка ферма има компютър и софтуер, който ви позволява да контролирате развитието на всякафизически лица, ситуацията е опростена. Но, за съжаление, не всички специалисти не само не знаят как ефективно да работят с получената информация, но и работят с компютри във фермата.

Технологията за свободно отглеждане и поддръжка на млечни говеда прави ненужна обширна водоснабдителна и вакуумна мрежа в краварниците, позволява напълно да механизирате всички процеси за грижа за животните, а също така създава условия за масово производство. Значително се подобряват условията на труд на обслужващия персонал, чиято работа по своя характер се доближава до индустриалната.

При свободно отглеждане животните са постоянно в движение, упражняват се на чист въздух, закаляват се, повишават се защитните и приспособителните им реакции, активира се обмяната на веществата, химичната и физиологичната терморегулация. Всичко това допринася за по-ефективното използване на фуража, повишаване на продуктивността на животните, както и укрепване на тяхното здраве.

Създаването на оптимални условия за животното като източник на произвеждания продукт и следователно постигането на максимален ефект до голяма степен зависи от конструкцията на доилните машини, които имат пряко въздействие върху тялото на кравата. Това от своя страна определя нейното здраве, което определя преди всичко млечната продуктивност, качеството и състава на млякото. Изследвано е влиянието на доилните машини върху 3 показателя:

млечна продуктивност на кравите;
функционални свойства на вимето на кравата - средна скорост на млечния поток, продължителност на млечната секреция, коефициент на устойчивост на мастит;

Важно значение при производството на мляко се отдава на разходите за труд и интереса на населението.

Съвременна интензивност и продуктивност на млечното говедовъдство, възвръщаемост в отрасъларесурсите се дължат до голяма степен на недостатъчни стимули за селскостопанските работници и производството на фураж. В селското стопанство, включително млечното говедовъдство, заплатите са 2 пъти по-ниски от тези в индустрията. Подценяването на икономическата роля на едно от най-ефективните звена в развитието на млечната промишленост, материалните стимули, има много негативен ефект върху нейната ефективност.

Млечното животновъдство е трудоемка индустрия. Високата интензивност на труда се дължи преди всичко на ниската степен на механизация и автоматизация на животновъдните ферми. Разходите за труд за доене на крави са 40-50 човекочаса годишно, което е 32% от общата интензивност на труда на грижите за животните. Възможно е да се намалят разходите за труд в говедовъдството само чрез въвеждане на съвременни производствени технологии.

Възможно е да се промени текущата ситуация, ако ведомостта се извършва в зависимост от крайния резултат от производството.