Тиква за зимата 😋 - рецепти със снимки Ще си оближете пръстите - мариновани и осолени, хайвер и салати,

Популярността на консервираните тикви за зимата нараства всеки ден. Сладки, еластични и сочни зеленчуци, напомнящи на външен вид летящи чинии, се правят в маринати, осоляват се в буркани, слагат се върху хайвер или се използват за всякакви салати. Рецептите за скуош за зимата със снимки са прости. Много от тях предлагат как да направите заготовки бързо, без досадна и отнемаща време стерилизация. Трябва само да изберете подходящия вариант от нашата колекция и в снежните, студени дни масата ви ще бъде украсена с красиви, ярки, ароматни и вкусни домашни зеленчукови закуски.

Маринована тиква за зимата на филийки без стерилизация в буркани - рецепта със снимка

Следвайки тази рецепта със снимка, можете да приготвите вкусни филийки тиква за зимата без стерилизация. Ястието ще се окаже доста пикантно и дори леко изгарящо поради факта, че в състава са включени горчиви люти чушки. Такова ярко и сочно предястие в студените дни приятно ще разнообрази ежедневното меню и няма да остане незабелязано на празничната трапеза.

Необходими съставки за рецепта за прибиране на мариновани тикви за зимата в буркани

тиква - 2 кг
копър (клонки) - ½ връзка
копър (чадърчета) - 3 бр
магданоз - 1/3 връзка
естрагон - 1 стрък
зърна черен пипер - 6 бр
люта чушка - 1 шушулка
дафинов лист - 3 бр
чесън - 4 скилидки
листа от хрян - 2 бр
вода - 2л
сол - 100 гр
трапезен оцет 9% - 8 супени лъжици

Стъпка по стъпка инструкции за рецептата за тиква, маринована за зимата на парчета безстерилизация в банки

Тиквата измийте, подсушете, нарежете на средно големи филийки, бланширайте във вряща вода за 6-7 минути, извадете бързо с решетъчна лъжица и охладете в ледена вода.
Успоредно с това се кипва вода, посолява се и се вари на умерен огън 10 минути.
Сложете всички зеленчуци и подправки на дъното на сухи стерилизирани буркани, след което напълнете с бланширани парчета тиква.
Залейте с вряща саламура, покрийте с капаци и оставете да киснат 12-15 минути. След това изсипете маринатата обратно в тигана, оставете отново да заври, добавете оцет, оставете да поври 1-2 минути, залейте тиквата и бързо навийте. Обърнете консервата с главата надолу, увийте я в топло одеяло и охладете. За съхранение го занесете в килера или мазето.

Необходими съставки за проста рецепта за хайвер от тиква без стерилизация на буркани

Как да осолите патисони за зимата в буркани - рецепта за прибиране на реколтата със снимка

Как да осолите патисони в буркани за зимата, тази рецепта със снимка ще разкаже. Процесът е много прост и почти идентичен с класическия начин за мариноване на краставици. Напълно приемливо е да промените състава и количеството на подправките за себе си, като добавите или, обратно, премахнете някои позиции. Например, много домакини не обичат да поставят листа от касис в консерва, вярвайки, че придават на ролките специфичен вкус и аромат. Тези, които са солидарни с тази позиция, е напълно възможно да се ограничим само до листа от хрян. Или за да подсилите хрупкавостта на патисоните, добавете корен от хрян, нарязан на колелца.

Необходими съставки за рецепта за мариноване на тиква за зимата в буркани

тиква - 4 кг
чесън - 16 скилидки
вода - 3л
копър - 4 чадъра
листа от хрян и черенкасис - 3 бр.
зърна черен пипер - 10 бр
сол - 6 с.л
синапено семе - 10 бр
дафинов лист - 4 бр
оцет - 100 мл

Инструкции стъпка по стъпка за празна рецепта, как да осолите тиква в буркани за зимата

Внимателно сортирайте тиквата и оставете същите неразвалени плодове със среден размер. Измиват се обилно и се отцеждат в гевгир, за да се отцеди излишната влага.
На дъното на сухи стерилизирани буркани сложете листа от чесън, касис и хрян, чадъри от копър, лавър, зърна черен пипер и синапено семе. След това напълнете буркана с патисони, като се опитате да ги подредите възможно най-плътно.
Оставете водата да заври на умерен огън, добавете сол и гответе, докато се разтвори напълно. След това изсипете вряща саламура в буркани, покрийте с капаци и оставете на стайна температура за три дни.
След изтичане на времето върнете отново старата саламура в тигана и кипнете. Когато течността започне да кипи силно, намалете степента на нагряване и гответе 10 минути. В края налейте оцета, разбъркайте, напълнете бурканите с тиква със саламура почти до шията, навийте с метални капаци, обърнете с главата надолу и оставете, докато се охладят напълно под топло одеяло или одеяло. За зимно съхранение изпратете в мазето или избата.

Салата от тиква за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Следвайки съветите и триковете на тази стъпка по стъпка рецепта със снимка, можете да направите много сочна и ароматна подготовка за тиква за зимата. Консистенцията на ястието наподобява най-вече зеленчукова салата, но изглежда доста добре и като дресинг за супа. Вкусът се отличава с нежност и приятни доматени нотки, но изобщо не е кисел, тъй като в състава няма оцет.

Съставки зарецепта за зимна салата от тиква

тиква - 2 кг
лук - 700 гр
черен пипер - 700 гр
домати - 700 гр
растително масло - 150 мл
захар - 2 с.л
сол - 3 с.л

Стъпка по стъпка инструкции за рецептата за прибиране на вкусни сладкиши за зимата

В тенджера се загрява олио и в него се запържва ситно нарязания лук до прозрачност. След това добавете българския пипер, нарязан на тънки къси пръчици и гответе на среден огън за 10 минути, като разбърквате редовно.
Измийте доматите, подсушете ги, направете на гладко пюре в кухненски робот, добавете към лука и чушката, разбъркайте добре и оставете да къкри 15 минути.
Нарежете патисоните на парчета, добавете в тенджерата при останалите зеленчуци, намалете котлона на минимум и оставете да къкри около 40-45 минути. В края посолете, добавете захарта, разбъркайте и оставете да заври. Гответе още 2-3 минути, след това опаковайте салатата в стерилизирани буркани, навийте, обърнете с главата надолу и охладете напълно под топло одеяло. Изпратете за съхранение в хладно помещение.