Тиквички - полезни свойства, Здраве Красота Диети Полезни свойства на продуктите
Тиквичките, чиито полезни свойства са незаменими в борбата с язвата на стомаха и дванадесетопръстника, идват от Централна и Южна Америка. Този красив и доста разпространен зеленчук идва в България от Турция и Гърция едва през 19 век.
Първоначално се смяташе, чеполезните свойства на тиквичките са концентрирани в семената им. И само известно време по-късно изследователите откриха хранителната стойност на самия зеленчук.
Тиквичките са един от най-любимите зеленчуци на нашите летни жители. Това е едно от най-непретенциозните растения. Тиквичките не изискват постоянни грижи и дават много плодове. От известно време този зеленчук заема едно от важните места в диетата на жителите на бившия СССР. И други страни също.
Полезни свойства на тиквичките
Тиквичките се ценят заради богатия си състав от микроелементи, които включват: калий, магнезий, желязо, натрий, калций и фосфор. Органичните киселини (в малки количества), пектините и други хранителни вещества са не по-малко ценни за нашия организъм.
Калорично съдържание на тиквички: 30 kcal на 100 грама. Поради ниското си съдържание на калории, високото съдържание на диетични фибри и полезната комбинация от калий и калций, популярността на този зеленчук нараства от година на година.
Ястията, приготвени от тиквички, не допринасят за наддаване на тегло, освен това го предупреждават. Добре известно е, че тиквичките помагат за премахване на холестерола.
Този здравословен зеленчук силно се препоръчва за употреба от възрастни хора. Ястията, приготвени от тиквички, имат антиалергични, дехидратиращи и антианемични свойства.
Поради наличието на голямо количество лесно смилаем протеин, тиквичките са много полезни за хора, страдащи от бъбречни заболявания. А също и за хора, които имат ограничения в брояконсумиран протеин.
Редовната консумация на този зеленчук в храната помага за предотвратяване на редица сърдечно-съдови заболявания.
В много кухни на народите по света тиквичките се използват сурови. Добавят се към всякакви салати и гарнитури. Но за жител на нашите географски ширини, варени, задушени и консервирани тиквички са по-характерни.
Набор от антиоксиданти в тиквичките ефективно спира действието на свободните радикали и забавя стареенето. Изследователите са доказали, че редовната консумация на тиквички спомага за увеличаване на регенерацията и обновяването на тъканите на клетъчно ниво.
На диабетиците силно се препоръчва да консумират този ценен зеленчук.
Не трябва да забравяме и полезните свойства на семената от тиквички. По своя състав те са максимално близки до тиквата.
Подобно на тиквените семки, семената на тиквата съдържат много антихелминтни вещества. И се използва много активно в народната медицина.
При наличие на стресово състояние, постоянно нервно напрежение, както и страхове, същите семена от тиквички стават незаменим инструмент.
Диетолозите и лекарите силно препоръчват редовното консумиране на семена от тиквички - това ще повиши имунитета, ще успокои нервната система и ще прочисти тялото.
Тиквички - противопоказания
Тиквичките, чиито ползи и вреди са достатъчно проучени, не се препоръчват сурови за хора, страдащи от стомашна язва и гастрит на фона на висока киселинност.
Пържените тиквички, чието съдържание на калории зависи до голяма степен от състава на ястието, са много вкусно ястие. Лесно смилаеми са и не натоварват стомаха.
За по-пълна картина, ето една проста, но вкусна рецепта за пържени тиквички:
- тиквички (по-добре е да вземете млади)
- яйце
- брашно (половин чаша)
- растително масло
Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина около 0,5 сантиметра. В отделна купа разбийте яйцето. Брашното също се изсипва в малка чиния. След това тиганът се загрява, към него се добавя малко растително масло.
Основният етап в готвенето: кръгът от тиквички първо се потапя в яйце, след това се овалва в купа с брашно и след това се поставя в тава. Така цялата площ на тигана се запълва. Парчетата се обръщат след две до четири минути. След като тиквичките са изпечени от двете страни, те са готови за консумация.