Тиквички с ориз за зимата рецепта със снимки, Лесни рецепти
Тиквичките с ориз могат да се приготвят не само за обяд или вечеря, но и като шикозна подготовка за зимата. През студения сезон буркан с такава салата ще спести много време и ще ви зарадва с богатия вкус и аромат на летни зеленчуци. Тиквичките с ориз за зимата са по същество пълноценно второ ястие, смътно напомнящо ризото със зеленчуци. Рецептата със снимка ясно показва, че няма нищо трудно за приготвяне. По-голямата част от усилията и времето се изразходват за приготвяне на зеленчуци, всички те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета, нарязайте доматите в картофено пюре. Всичко това трябва да се направи като подготвителна работа, т.к. тогава всички продукти на свой ред просто ще бъдат добавени към общата маса и това е всичко. Може да няма време за почистване и рязане. Ето защо е много желателно да обмислите и приложите цялата логистика на предписанието предварително. От посоченото количество продукти се получават приблизително 4,5 литра ориз с тиквички.
И така, за да приготвите ориз с тиквички за зимата, пригответе следните продукти:
- Тиквички (без твърди семена) - 2,5 кг
- Растително масло (рафинирано, без мирис) - 150 g
- Сладък пипер - 600 гр
- Домати - 1 кг
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- Лук - 250гр
- Моркови - 250гр
- Кръглозърнест ориз - 250гр
- Сол - 2 с.л. (без слайд)
- Черен смлян пипер - 1 ч.л
- Смлян червен пипер - 1 ч.л
- Чесън - 15 гр
Как да готвя тиквички с ориз за зимата
Подгответе зеленчуци за готвене на ориз от тиквички. Всички зеленчуци, с изключение на доматите, трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на средни кубчета. Направете го веднага, а не докато готвите. Пасирайте доматите с блендер.
Към големияИзсипете растително масло без мирис в тенджера.
Загрейте и запържете лука и моркова в олиото до омекване.
Време е паралелно да сварите ориза до полуготовност в подсолена вода. Сложете чист ориз в голямо количество вряща вода и го варете 5 минути. Отцедете ориза в цедка, за да се отцеди отварата.
Да се върнем към зеленчуците: добавете чушките към лука и морковите, запържете всичко заедно за още 5-7 минути. Сега добавете тиквички, оставете да къкри за 10 минути, без да покривате с капак, така че излишната влага да се изпари.
След това сложете доматеното пюре в тигана, разбъркайте и оставете да къкри още 7 минути. Периодично разбърквайте зеленчуковата маса с голяма лъжица.
Добавете сол и захар към зеленчуците, разбъркайте, сложете ориз.
Разбъркайте. Добавете ситно нарязан чесън и подправките (смлян черен пипер и червен пипер). Разбъркайте отново.
Всичко се задушава буквално за 3 минути и се разпределя горещо в предварително подготвени стерилни буркани. Завийте чистите капаци. Обръща се, покрива се с вълнен шал и се оставя да изстине напълно. Съхранявайте сварен ориз със зеленчуци в килера.
Съвет: ако не сте сигурни дали сте успели да осигурите пълна стерилност на контейнерите и капаците, можете да стерилизирате детайла. Постелете кърпа на дъното на тенджерата. Поставете върху него буркани с детайл, покрити с капаци. Налейте вода в тавата, така че да стига до "раменете" на кутиите. Оставете да заври, намалете котлона на средна и стерилизирайте 20 минути (ако бурканите са половин литър). След това веднага навийте на руло.