Тинктура от грейпфрут на водка, алкохол и лунна светлина - 5 рецепти

Тези, които не обичат грейпфрути, вероятно не знаят много за тях. Най-вероятно те не знаят, че има около 20 вида грейпфрут, че колкото по-червен е плодът, толкова по-сладък е той и цялата тази адска горчивина е концентрирана във филм, който обгръща всяко парче. И със сигурност не са опитвали тинктури от грейпфрут, които в момента променят представата за отвъдморските плодове.

Винаги съм бил студен към грейпфрутите. Тази горчивина ме подлуди. Но веднага щом опитате „Солено куче“ (коктейл на базата на водка със сок от грейпфрут), отношението към този двусмислен плод стана малко по-топло. Алкохолът, както често се случва, поставя всичко на мястото му. Гледайки тази ситуация от моята камбанария, реших, че след като това прави добър коктейл, това означава, че ще се получи чудесна тинктура. Резултатът от размишленията ми бяха пет добри причини да обичам грейпфрут, под формата на рецепти, разбира се.

p, блоков цитат 1,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат 2,0,1,0,0 -->

p, блоков цитат 3,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат 4,0,0,0,0 -->

Тинктура "Меден грейпфрут"

750 мл водка или лунна светлина 40-50%
4 средно големи грейпфрута
50-150 мл ароматен мед

Грейпфрутите се заливат с вряща вода и се обтриват добре с вафлена кърпа, за да се премахнат консервантите. Извадете и нарежете на ситно кората без бялата кора. Смесете водка, жар и мед в един и половина литър буркан, разбъркайте добре с дървена лъжица. Бурканът се затваря плътно и се оставя на тъмно и хладно място за около 7 дни. Когато течността придобие силен вкус и мирис на грейпфрут, отцедете я през цедка в чист съд, без да изстисквате кората. Съхранявайте готовата тинктура в тъмен шкаф. Предидегустация оставете да престои поне 2 седмици. Срокът на годност не е ограничен, но е препоръчително да пиете напитката в рамките на 1 година. Смесете с Campari върху лед или използвайте вместо вермут за сухо мартини.

p, блоков цитат 5,1,0,0,0 -->

Бърза тинктура от грейпфрут с алкохол

500 мл алкохол 95%
500 мл сок от грейпфрут
200 г захар
200 мл вода

Направете прост сироп от вода и захар. Изстискайте 0,5 литра пресен сок от грейпфрут. Смесете сока, сиропа и алкохола в буркан с подходящ обем и оставете да вари 2 седмици. В края на периода прецедете през цедка или няколко слоя марля, филтрирайте добре през памучна вата или филтри за кафе, изсипете в чисти бутилки. Преди да опитате, оставете тинктурата да престои седмица-две. Съхранявайте на тъмно и хладно място. Срокът на годност на напитката е ограничен, но ако я съхранявате в хладилника, тогава тя ще престои поне шест месеца.

p, блоков цитат 6,0,0,0,0 -->

Тинктура от портокал и грейпфрут върху коняк

кора от 1 грейпфрут
кора от 2 портокала
750 мл коняк
200-250 мл ароматен мед
щипка смляна канела
щипка смлян кориандър

Цитрусовите плодове се заливат с вряща вода и се обтриват с вафлена кърпа. Внимателно отстранете кората без бяла кожа, накълцайте кората. Смесете кора от портокал и грейпфрут, подправки и коняк в буркан от литър и половина, затворете плътно буркана и оставете на тъмно и хладно място за 2 седмици. След като отцедите тинктурата през сито или няколко слоя марля, добавете течен мед, затворете плътно буркана и го изпратете обратно да се утаи. Разклащайте енергично съдържанието всеки ден, така че медът да се разтвори напълно. След една седмица филтрирайте тинктурата от грейпфрут през памучен филтър илиплътна тъкан, изсипете в чиста бутилка и оставете да престои поне един месец преди сервиране.

p, блоков цитат 7,0,0,0,0 -->

Тинктура от грейпфрут с вино

6 средни грейпфрута
750 мл сухо бяло вино
500 мл алкохол 95%
200 г захар
кора от ½ портокал

Грейпфрутите и портокала се заливат с вряла вода и се обтриват с вафлена кърпа. Отстранете кората от половината портокал и всички грейпфрути, като внимавате да не докоснете бялата кора. Изстискайте сока от грейпфрута, изсипете го в малка тенджера и добавете захарта. Загрейте на слаб огън, разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от огъня, охладете, смесете в буркан с подходящ обем с вино (като шардоне) и алкохол, добавете грейпфрут и портокалова кора. Затворете буркана плътно и изпратете да се влеят на тъмно и хладно място за 1 месец. Прецедете тинктурата през тензух, филтрирайте през памучна вата или филтри за кафе и налейте в чисти бутилки. Можете да пиете веднага, но експозицията винаги е добре дошла.

p, блоков цитат 8,0,0,1,0 -->

Проста тинктура от грейпфрут с джинджифил

2 големи грейпфрута
500 мл джин или водка
1 ст. л. обелен и нарязан джинджифил

Грейпфрутите се заливат с вряла вода и се обтриват с вафлена кърпа. Отстранете кората, като избягвате бялата кожа, изстискайте сока. В буркан с подходящ обем смесете сок, кора, супена лъжица корен от джинджифил и джин / водка, разбъркайте добре. Затворете буркана плътно и го изпратете да се влива на тъмно и хладно място в продължение на 2 седмици. Прецежда се през цедка или няколко слоя марля, филтрира се през памучна вата, дебел плат или филтри за кафе, налива се в чисти бутилки. Изчакайте седмица или две преди да опитате. Съхранявайте в тъмен шкаф. Консумирайте до 1 година!

p, блоков цитат 9,0,0,0,0 -->

Тази рецепта на практика:

p, блоков цитат 10,0,0,0,0 --> p, блоков цитат 11,0,0,0,1 -->