Торта Air Snickers, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Необходими съставки:
- 3 чаши захар (1,5 + 1,5);
- 230 г масло (омекотено);
- 1 чаена лъжичка гасена сода;
- 6 яйца (жълтъци + белтъци).
- 1 кутия варено кондензирано мляко;
- 200 г масло (омекотено);
- 2 шепи фъстъци (белени).
- 50 - 60 гр. черен шоколад + 1 с.л. лъжица вода.
Как се готви:
За да започнете да приготвяте тортата Air Snickers, предварително размразете напълно маслото на стайна температура, трябва да е много меко.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци в отделни големи купи. Изсипете 1,5 чаши захар в жълтъците и разбийте с миксер, докато масата побелее.
Изсипете омекотено масло в тази маса и продължете да разбивате до гладкост.
Готовото тесто не трябва да е гъсто и еластично, напротив, то е пластично и малко лепкаво. Покрийте тестото със стреч фолио и охладете за 1-1,5 часа.
Вземете миксер и разбийте белтъците с останалата захар на силна и стабилна пяна.
След изтичане на времето извадете охладеното тесто и го разделете на 3 или 4 части в зависимост отизбраната от вас форма.
Включете фурната и загрейте на 150 градуса. Поставете хартия за печене във формата.
Вземете една част от тестото и го изравнете с ръце на тънък равномерен слой. Останалото тесто приберете обратно в хладилника.
Разделете разбитите катерици на три части, според броя на тортите. Разпределете една част по цялата повърхност на тортата и направете малки връхчета с гърба на лъжица.
Готовата форма се слага в предварително загрята фурна за 30 - 35 минути. През това време сладкишът и меренгът ще бъдат напълно изпечени. Извадете готовата торта от формата заедно с пергамента и оставете да изстине напълно. Поставете още пергамент в освободената форма и изпечете останалите блатове по същия начин.
Докато блатовете се охлаждат се погрижете за крема и фъстъците. Смесете омекналото масло с миксер с кондензираното мляко.
Продължете да разбивате сметаната, докато масата стане напълно хомогенна. Запечете фъстъците в тиган или ги изсушете във фурната.
Почистете ядките от люспите и нарежете с нож. По желание може да се оставят цели или да се накълцат с миксер (блендер).
Сглобете тортата. Внимателно отстранете пергамента от охладените сладкиши. Поставете първата торта върху чиния за сервиране и намажете отгоре с половината крем. Отгоре поръсете с фъстъци и поставете втората торта. Намажете го с втората половина от крема и поръсете с останалите фъстъци.
Поставете третата торта.
Разтопете шоколада с вода за украса и залейте тортата с хаотични движения.
Охладете готовата торта "Air Snickers" в хладилник за поне 2 - 3 часа и поднесете.