Рецепта Баница със зеле исайра, на фурна
Много проста и вкусна торта по рецепта на моята баба. Ще ни трябва:
Всичко от снимката + слънчогледово олио.
Започваме с тестото: в топло мляко се изсипва пакет мая, разбърква се с вилица или бъркалка, разбиват се 2 яйца, сол, захар, разбърква се добре, пресява се брашното и постепенно се добавя, замесва се не много стегнато тесто, налива се 1 черпак масло, всичко се разбива добре с ръце, оформя се на топка и на топло за 1 час. За един час трябва да нокаутирате 3 пъти.
Ето как трябва да върви нагоре!
Докато тестото втасва се пристъпва към зелето. Накъсва се, налива се олио в тигана, разпределя се зелето, налива се 1 чаша вода, посолява се и се оставя да къкри 1 час. По желание можете да запържите моркови и лук, и да добавите всичко тук.
Зелето е готово, чубрицата се нарязва на парчета (тук 2 кутии) и плънката е готова!
Намажете лист за печене с маргарин или растително масло. Разточваме половината от цялото тесто, не много тънко, но и не дебело, разпределяме зелето, след това и чубрица. Отгоре можете да сложите кръгчета лук, но аз не го слагам, толкова ми е вкусно.
Останалите разточваме и затваряме нашата баница, тестото е много крехко, така че може да се разкъса. Пече се на 200 градуса до зачервяване.
Взимаме 1 яйце, отделяме протеина. Жълтъкът ни трябва само за блясък на тортата.
Добавям 0,5 чаена лъжичка захар (не можете да добавите), разбъркайте добре.
Нашият пай е готов. Намажете с жълтък, така че да блести, покрийте с кърпа и оставете да престои 1 час.
В контекста изглежда така, тестото е много тънко и има много добавки. Много вкусен!! Опитвам.