Торта "Гръцка"
- брашно - 125 гр
- царевично нишесте - 125 гр
- масло - 250гр
- захар - 250гр
- яйца - 5 бр.
- ром или коняк - 3 супени лъжици. лъжици
- лимонов сок - 125 мл
- пудра захар - 120 гр
- ром или коняк - 1 супена лъжица. лъжица
Разбийте маслото, докато се появи лека пяна, след което, без да спирате да търкате и разбивате, започнете постепенно да добавяте по едно яйце и 1/5 захар, като постигате все по-голяма пяна. След като добавите всички съставки, разтрийте и разбийте масата, докато захарта се разтвори напълно и се появи богата, пухкава пяна. След това добавете ром или коняк и постепенно добавете брашно и нишесте на 3-4 дози. Разбъркайте внимателно до гладкост.
Смажете тава за печене с растително масло, поръсете обилно с брашно или смлени галета, поставете тестото в нея и внимателно я поставете, като избягвате да разклащате, в предварително загрята до 180 ° фурна. Пече се около 1 час 15 минути.
Докато тортата се пече, пригответе импрегнирането: смилайте прясно изцеден лимонов сок и ром (коняк) със захар.
Когато кексът е изпечен, извадете формата от фурната, оставете сладкиша да изстине леко, прехвърлете го в плосък съд и надупчете повърхността на няколко места дълбоко с вилица. Залейте тортата с готовата лимонова заливка и отгоре поръсете обилно с пудра захар. Оставете да изстине и сервирайте.