Торта с маков крем фантазия - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- за пясъчно тесто
- 150 гр. брашно
- 50 гр. Сахара
- 100 масло
- 1 жълтък
- Шипка сол
- за бисквита
- 4 яйца
- 100 гр. Сахара
- 1 супена лъжица коняк
- 120 гр. брашно
- 20 гр. какао на прах
- 1 ч. л. бакпулвер
- за крем
- 8 г желатин
- 100 гр. Сахара
- 70 гр. мак
- 250 мл. мляко
- 1 ч. л. лимонова кора
- ванилия
- 500 мл. сметана 33%
- Освен това
- 100 гр. всяко готвене (имам касис)
- 50 гр. шоколад
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Изсипете пързалка брашно, захар, сол, жълтък, добавете към нарязаното на кубчета масло. Нарежете всичко с голям нож, след това бързо омесете тестото с ръце, навийте го на бучка, увийте го във филм и го поставете в хладилника за 30 минути.
През това време приготвяме бисквита.- Загрейте фурната на 180гр.
Разбийте яйцата със захарта и коняка на висока скорост за 8 минути, докато се образува гъста пяна.
Смесете брашното, какаото и бакпулвера, пресейте върху яйчената маса и разбъркайте.
Постелете тава (24 см) с пергамент, разпределете тестото и печете 25 минути. Извадете, оставете във формата за още 10 минути, извадете и нарежете на 2 части.
Разточете масленото тесто върху пергамент с необходимия диаметър, поставете го в разглобяема форма, пробийте с вилица на различни места и печете 20 минути.
Накиснете желатина в 4 с.л студена вода. Сварете млякото с маковото семе, кората, захарта и ванилията, гответе 4-5 минути и отстранете от огъня. Желатинът се разтваря в микровълнова или на водна баня и се изсипва в маковата маса и се разбърква, за да се охлади, като поставите купата в студена вода.
Сметаната се разбива и внимателно се добавя към кремапросто започва да замръзва.
сглобяване - Нанесете сладко или конфитюр върху пясъчната торта, покрийте с бисквитена торта, поставете ринг около тортата и нанесете половината от крема, загладете. Покрийте с втората торта и нанесете останалия крем, загладете.
Сложете тортата в хладилник за поне 2 часа. Извадете и гарнирайте с парченца шоколад.