ТОРТА С ЖЕЛИРАНО-ПЛОДОВ БЛЕЙ
Източник:тетрадка за готвене galina-c
Ще взема
Първо, ще се нуждае от форма с разделени страни. Вече я имам преди 20 години, 25 см в диаметър. Сега купих нов, 26 см, но е някъде на пода, виж по-ниско от стария Още не съм го пробвал. Така че всички пропорции са в стара форма.
Първият слой е обикновена бисквитена торта. Можете да го купите готов или да го изпечете. За сладкиша: 2 яйца, 3/4 чаша брашно и 3/4 чаша захар. не е необходимо кексът да се надигне много по време на печене, а напротив, колкото по-тънък е, толкова по-добре. И е желателно дори да се придържа към ръбовете на формата. В тестото можете да поставите или ябълки, или стафиди, или резенчета портокал, мандарина - като цяло, свобода на мисълта. Във фурна за 15 мин. След изпичане го накисвам или в някакъв алкохол или лимонов сок. Отново зависи от вас. Първият слой е подреден.
Второ: Вземам 350 грама заквасена сметана (15%) и добавям около 3/4 чаша захар (или на вкус, ако някой обича повече сладко). Разбивам с миксер, само за да се разтвори добре захарта. Залейте една торбичка желатин (стандартен, който е предназначен за 3 чаши течност) с чаша вряла вода, разбъркайте добре и комбинирайте със заквасената сметана. Сместа не е гореща, така че можете спокойно да изсипете с нея готовия охладен сладкиш. Всичко може да се добави към заквасена сметана . Или парчета плодове, или сушени плодове (сушени кайсии, стафиди) или горски плодове + нарязани ядки. Сега в хладилника да стегне. Стяга се за 2 часа, ако, разбира се, желатинът е добър.
Трети слой: Същото като първия, само че добавям какао, за да направя слоя кафеникав. Е, още един комплектплодова и ядкова добавка Отново в хладилник за втвърдяване.
Можете да направите друг вариант. Вместо заквасена сметана вземете 200 гр. извара (без бучки) + 100 гр. масло + захар (една чаша, или според това дали изварата е сладка)) И разбийте добре с миксер. Всичко останало (желатин и добавки) е абсолютно същото.
Последен слой: Желе. Отново можете да вземете готови, в смисъл , купете прах и го разредете според инструкциите Взимам чаша сок (червена боровинка, портокал, каквото ми харесва, за предпочитане прозрачен, тоест без каша) + желатин, разреден с вряща вода (чаша). всичко изглежда.
Бележки: 1. Приготвям тортата на 2 стъпки: торта и 2 кори вечерта, желе сутринта на следващия ден. 2. Не поставяйте тортата във фризера. Моят приятел направи това - и уви. ) 3. Не прекалявайте с пълнителите (ядки, плодове, плодове). Всичко най-добро е враг на доброто. Ако сложите много неща в - тогава вкусът се губи. 4. Внимавайте с кивито. Последните няколко пъти украсих тортата киви (отгоре) и не можах да разбера защо горното желе не замръзна. И точно онзи ден в един от форумите това беше обсъдено. И Аликс обясни, че кивито не допринася за втвърдяването на желатина. 5. Хубавото е, че всеки път тортата се получава различна в зависимост от използваните продукти