Tortilla con patatas (испански картофен омлет)

Храна и рецепти - как да ядем вкусно и да готвим вкусно.

Навигация на публикации

Tortilla con patatas е просто омлет с картофи. Първоначално от Испания. Изобретението на бедните, но горди испански селяни. Просто, бързо, задоволително - отлична закуска, добър обяд и доста задоволителен (с изключение на твърде висококалорична вечеря).

Показателно е, че испанците предпочитат пържени яйца пред варени. Това е опростена версия - има и по-сложна, "гурме" версия, но повече за това по-късно.

И така, много е просто; Имаме нужда от:

• 2-3 супени лъжици зехтин
• средно голям картоф
• три яйца
• сол

Tortilla con patatas - приготвяне

1. Почистваме картофите и ги нарязваме на тънки кръгчета.
2. Загрейте зехтина в тиган на среден огън.
3. Разстиламе картофите и пържим до покафеняване; след това обърнете и изпържете от другата страна.
4. Докато картофите се пържат, разбийте яйцата - не много активно (достатъчно е жълтъкът и белтъкът само да се смесят), докато разбивате, добавете супена лъжица вода и сол.
5. Изсипете яйцата в тигана, внимателно повдигнете картофите с шпатула, така че яйцата да потекат под нея; щом омлетът грабне отдолу, отново го повдигаме с шпатула - така че течните яйца да изтекат под дъното; повторете операцията, докато омлетът се изпържи напълно.

Всичко. Tortilla con patatas е готова. Ние ядем. Дори и без хляб. Можете да добавите шепа маслини.

---