Традиционна рецепта за шмуш у дома

рецепта

Как се приготвя традиционен шмуш

Хазартните забавления са наистина идеално предложение за интересно и полезно прекарване на времето, освен за пай с месо и тиква! Игрална зала Vulkan на уебсайта http://azartgames24.com/sloty777/ гарантира надеждността и доказаността на ротативките, които се предлагат на избора на модерен любител на гъделичкане на нервите и внезапно забогатяване.

Съставки (За 8 или повече души)

1. Пропуснете месото през месомелачка, сол, разбъркайте добре. Смелете тиквата и добавете малко захар. Разтворете 0,5 ч.л. сол във вода, изсипете в брашно, добавете заквасена сметана (ряженка или кефир) и омесете твърдо тесто.

2. Разделете тестото на 2 равни части и разточете много тънки пластове. С помощта на четка намажете първия блат тесто с топла разтопена мас, върху него наредете втория блат и също го намажете със сланина (по тестото не трябва да има локвички мазнина!).

3. Завийте ръба на тестото (1/3 част), покривайки по-голямата част от намазнената повърхност с него, намажете сухата повърхност на тестото със свинска мас и покрийте с противоположния край на тестото, отново намажете отворената суха повърхност със свинска мас. Получената лента тесто прегънете и намажете със свинска мас по същия принцип, така че накрая да се получи малък квадрат, т.е. увийте първо единия край на тестото, след което го покрийте с другия край. Горната част на квадрата не е необходимо да се смазва. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 10-15 минути.

4. След това разточете тестото на голям тънък слой с квадратна форма, поставете го върху тава за печене, така че ъглите да висят отстрани. Доведете ъглите на тестото до центъра, очертавайки границите за кайма.

5. Смесете каймата с тиква и поставете пълнежа върху тестото, без да излизате извън маркираните линии на сгъване. Пълнежният слой трябва да е достадебелина, около 1,5 см. Плънката, ако желаете, може да не се смесва, а да се нарежда на слоеве - месо, тиква. Покрийте пълнежа с висящите краища на тестото, като приведете ъглите към центъра с плик, защипете краищата.

6. Смажете горната част на пая със заквасена сметана, ферментирало печено мляко или кефир. Поставете шмуша в предварително загрята до 200 ° C фурна, печете 20-25 минути.