Туркменските пъпеши се различават от плодовете, отглеждани в други страни, по своята сочност, сладост,
Съвременните производители на растения са уверени, че туркменските пъпеши са коренно различни от плодовете, отглеждани в други страни по отношение на сочност, сладост и лекота. Известният унгарски тюркски лингвист и етнограф Вамбери пише в своя труд „Пътуване през Средна Азия”: „Европейците не могат да си представят сладкия ароматен вкус на този прекрасен плод, а заедно с хляба той представлява най-прекрасната храна, която природата дава.”
В оцелелите писмени източници се споменава, че пъпешите Ургенч и Мерв са били известни в древността. Арабският пътешественик Ибн Батута, живял през 15 век, пише: „Нито на Изток, нито на Запад има равни пъпеши Ургенч. Те се нарязват на филийки и се сушат на слънце, след което се опаковат в кошници и се изпращат в Индия, Китай. Сред сушените плодове пъпешът няма равен. В хрониките на придворния географ на Тимур Халифи Абри се отбелязва: „В Мерв растат добри пъпеши, те се сушат и се наричат „как“ в тази форма, а сокът от пъпеш се вари и от него се прави сорбе.“ Китайският мъдрец Чанг Те е казал, че „най-великолепното лакомство, което расте на земята, са туркменските пъпеши“.
Пъпешът произлиза от семейство Тикви, 130 рода и около 900 вида растения, от които са разпространени в тропически и субтропични страни, по-малко в умерен климат. Това са едногодишни и многогодишни увивни или пълзящи билки, понякога храсти и дървета. При много растения стъблото е кухо отвътре, снабдено с пипала, които са модифицирани издънки, а цветята са пълни със сладък нектар. Cucurbitaceae по време на периода на цъфтеж се посещават от около 150 вида насекоми. плодове -горска кратуна. Това са добре познатите ни краставица и пъпеш, диня и тиква. В тропическите страни най-често срещаните родове са: telfairia (Африка), momordica (Азия), acanthositsios (Югозападна Африка), луда краставица (Азорски острови, Средиземно море, Крим, Кавказ), cyclantera (Централна и Южна Америка), chayote (Централна и Южна Америка, Африка).
Културните форми на пъпеш, които съществуват днес, са получени чрез селекция от азиатски плевелни видове, които са оцелели в природата до днес. Учените предполагат, че отглеждането на пъпеши е станало около 4000 г. пр.н.е. вероятно в регионите на Централна Азия, Индия и Иран. Постепенно култивираният пъпеш започва да се разпространява в съседните области както на запад, така и на изток до Китай. В Европа се срещнаха с пъпеш през Средновековието, има доказателства, че в Англия в края на 19 век се опитаха да отглеждат пъпеши в защитена земя. Пъпешът е пренесен в Долна Волга на България от Централна Азия през 15-16 век.
Това растение, обичащо топлината и слънцето, е устойчиво на соленост и суша, не понася висока влажност. На едно растение, в зависимост от сорта и мястото на отглеждане, могат да се образуват от два до осем плода с тегло до 10 кг. Плодовете на пъпеша са сферични или цилиндрични по форма, зелени, жълти, кафяви или бели, обикновено със зелени ивици. В Туркменистан семейството на тиквата включва луфа, стъпало, диня, пъпеш, краставица, гирлянд, тиква и други „ягода“, които ботаниците разделят на 7 рода и 13 вида, а пъпешите се отглеждат в отделен род и се разграничават в плевелни и обикновени. Плодът на културните видове е сочна и сладка тиква, при плевелите е горчив. В рамките на вида животновъдите са създали няколко разновидности на обикновен пъпеш.
Държавата непрекъснато подпомага дейността на производителите на пъпеши в страната, които ни радват със своите сладки продукти. Всяка година страната празнува Деня на туркменския пъпеш, в рамките на който се почитат животновъдите на пъпеши, които получават значителни реколти. В момента в Туркменистан са регистрирани повече от 1600 сорта пъпеши, от които 400 са туркменски.
Пулпът от пъпеш съдържа вещества, които допринасят за производството на серотонин - "хормона на щастието". Също така съдържа много ензими, необходими за хемопоезата, което помага за възстановяване след операции, язвени обостряния. Пъпешът има диуретичен ефект, както и чудесни свойства против стареене. В допълнение към захарите, пъпешът е богат на витамини С, РР, каротин (провитамин А), фолиева киселина, както и желязо и фибри, които влияят на чревната микрофлора, помагат за елиминирането на холестерола от тялото и подобряват храносмилането. Благодарение на своите лечебни свойства, пъпешът е полезен при заболявания на кръвта, бъбреците и сърдечно-съдовата система. Кехлибареният плод е богат на силиций, който има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата.