Унгарска мангалица, характеристики, характеристики, предимства на породата

През последните години фермерите започнаха да се отдалечават от традиционните за своите региони породи свине и се опитват да експериментират, избирайки леко „екзотични“ варианти за отглеждане. Непретенциозните и много продуктивни унгарски мангалици станаха особено популярни у нас.

История на породата

Тази интересна и специална порода е получена през 1833 г. чрез кръстосване на домашни и диви свине в Унгария и до средата на 20 век е била активно отглеждана от големи и малки фермери. Сланината и джуджетата от Мангалица са били високо ценени на европейските пазари, но в следвоенните години търсенето на специални продукти постепенно намалява. Хората започнаха да предпочитат да купуват постно свинско месо, в чиято каша няма слоеве мазнина.

Унгарска мангалица: описание на породата

Самата порода е разделена на 4 вида:

Червена унгарска мангалица.
Черна мангалица.
Мартин.
Бялата унгарска мангалица е най-популярната разновидност на породата. Първите три разновидности, поради спад в търсенето на месни продукти от тези специални парнокопитни, практически са изчезнали.

Прасетата от породата унгарска мангалица изглеждат и се държат различно от домашните си събратя.

Предимства при избора на порода

Нашите фермери все повече избират за разплод непретенциозни прасета от унгарската мангалица. Те са много издръжливи, не се страхуват от студено време и придирчиви към храната.

Характеристика на мощността

Произходът на породата предполага номадски тип паша. Само със свобода на движение и висококачествено ходене на тревисто пасище, животното ще може да се развива правилно и отглеждането му ще бъде възможно най-ефективно.

Тъй като унгарската пухена мангалица бешеотгледан и култивиран в сравнително бедна страна, той не изисква специално хранене. Храненето му от европейските фермери се състоеше на практика от отпадъци: прасетата получаваха тиквени кори, трици, промишлени преси, плевели, сено и дори риба. Дори и при такава „небалансирана“ диета, парнокопитните наддават перфектно на тегло и изграждат характерно месо с мазни ивици.

Развъдчиците на унгарски свине в нашите географски ширини са разработили оптимална диета за мангалица според плодовете, които са им достъпни. Артиодактилите трябва да бъдат снабдени с просторен падок за разходка и да им дадат:

Прясно окосена трева;
добре изсушено сено;
сурови и варени картофи;
цвекло - фуражно и захарно;
тиква, тиквички и тиква;
швед;
морков;
царевични кочани.

Животните от тази порода са много продуктивни по отношение на наддаването на тегло, дори при минимални количества храна, те могат да добавят до 0,7 кг на ден. Важно е само да не прекалявате с изчисляването на храненето - прехранването има много лош ефект върху състоянието на прасетата и прасенцето може дори да умре след преяждане.

В кочината и на пасището трябва да се монтират поилки, осигуряващи на животните изобилие и постоянно чиста питейна вода.

По състоянието на козината може да се определи дали прасето мангалица се храни достатъчно добре. При липса на елементи в диетата естествените механизми за промяна на вълната започват да се объркват. Така че, ако през пролетта къдравият подкосъм не напуска животните дълго време, въпреки топлото време, това е въпрос на лошо хранене или артиодактилна болест.

Характеристики на месото

Месото на унгарската мангалица е червено, има мраморни мазни ивици, характерни за бекона исе отнася за деликатес.
Вкусът на месото от тази порода има специален вкус. Поради мастните ивици и високото съдържание на ненаситени киселини, той бързо се разяжда по време на храносмилането.
Благодарение на мраморирането, вареното месо от унгарската порода е особено сочно и крехко - мазнината се топи леко по време на топлинна обработка и е почти невидима в пулпата.
Особено ценена на пазара е сушената шунка от унгарската мангалица. Елитен продукт отлежава 18 месеца и има деликатен вкус.
Не по-малко популярен е беконът от месото на тази порода.

Отглеждане на прасенца

Породата се оценява не само поради високата си производителност. Много фермери се стремят да отглеждат и отглеждат унгарската мангалица за печелившата продажба на прасенца, тъй като цената на едно малко в наши дни достига 20 хиляди рубли.

Ако решите да развъждате порода, трябва да намерите чистокръвна версия на индивиди, чиято порода ще бъде потвърдена от съответния сертификат. Важно е да видите на живо родителите на купените от вас парнокопитни - така можете да сте сигурни, че купувате мангалица, която не е смесена. Хибридите няма да ви донесат големи приходи, защото няма да наддават на теглото, което искате.

Прасето от породата унгарска мангалица достига точката на съзряване късно в сравнение с обикновените домашни парнокопитни. Само до 12 месеца женската ще бъде готова да реализира вашите грандиозни планове за отглеждане на ценна порода.

Първото чифтосване носи малък резултат. По правило женската ражда от 5 до 7 бебета.
Започвайки от второто опрасване, броят на прасенцата на унгарската мангалица нараства до 12 индивида.
Прасенцата от унгарската пухена мангалица се раждат с ивици, коитохарактерни за дивите свине, тогава "родословието" взема своето и малките са обрасли с бяла вълна.
Практически от раждането на прасенцата започват да се дават допълнителни храни: на 4-ия ден те носят говорещ, от 3-4 седмици те изсипват зеленчуци в тях. Такова допълнително хранене подобрява потомството и предпазва фермера от загуба на ценни малки поради слабост.
Прасенцата Мангалица се отбиват от матката в края на 1 месец, когато ивиците се заменят с обичайната за породата козина.
Когато потомството навърши един месец, можете да го продадете.

Докато прасето от породата Мангалица храни прасенца, трябва да се обърне специално внимание на диетата му, като се добавят повече плодове и зърнени храни, съдържащи витамини, или се купува балансиран фураж. Важно е, когато храните прасе, да не допускате прасенцата да вкусят храната му. Диетата за „възрастни“ може да причини храносмилателни проблеми при бебета, да забави развитието и дори да доведе до смърт.

Въпреки високата цена за придобиване на индивиди от тази необичайна порода, вие ще бъдете доволни от тях. Унгарските прасета са издръжливи, непретенциозни в храненето и поддръжката, а отглеждането им след 2 години може да донесе осезаеми приходи на вашата ферма.