Уред за кисело мляко MOULINEX YG 230 - „Прегрява ли? Правим експеримент и премахваме прегряването! снимка и
Прегрява ли? Провеждаме експеримент и премахваме прегряването! + снимка и рецепта за детска извара
НамаляванеУред за приготвяне на кисело мляко Moulinex yg230
В едно ревю прочетох за нея, че уж прегрява. И е истина. Имам електронен кухненски термометър, с който следя температурата. Температурата на готовите кисели млека, които имах беше 56 гр. S. Между другото, собственици, моля, отговорете, някой друг измервал ли е температурата? Или моята проба е дефектна?
Колкото до температурата - ами май всички са чели, че уж най-полезните бифидус и лакто бактерии умират при температура над 40 С.
Оттук започнаха опитите ми за сваляне на температурата. Какво направих. На дъното (под чашите) сложих такъв сандвич: лист обикновено хранително фолио и малка кухненска кърпа и лист хартия. Благодарение на този "сандвич" температурата беше намалена, но все още беше над 40.
В момента плюх и го правя просто така. Само за приготвяне на кисело мляко. Дали бактериите са живи или не, кой знае?)))
Готвене на бебешка извара в нашата машина за кисело мляко Moulinex yogurteo yg230
Тук също имаше голямо поле за експерименти! Благодаря ти, irek, има много рецепти! Но в нашия град няма всички марки мляко. Така че експериментирах сам. И аз също не обичам твърде кисели храни, така че не ми хареса кисело мляко, например, при активиране.
така,рецепта стъпка по стъпка за бебешка извара :
1. Взимаме 1 литър мляко (пълномаслено. пастьоризирано. Вземам Простоквашино), изсипваме в тенджера, загряваме до 37-49 градуса.
2. Вземете едно бурканче Агуши или друго 100 грама бебешка извара-кисело мляко и смесете с прясното мляко. Разбъркайте старателно. Използвам бъркалка с миксер.
3. Залейте бурканите с вряща вода и залейте сместа
4. Настройте таймера за 8 часа.
5. Не забравяйте, тъй като таймерът скърца, поставете бурканите в хладилника
Малка тайна: За да не прекиснат киселите млека и да не са прекалено кисели, веднага сложете бурканчетата от машината за кисело мляко в хладилника, за да спрете процеса на вкисване.
На изхода получаваме:
Сега относнонедостатъците на това устройство
Честно казано, или ръцете не ми растат от там, или продуктите не винаги са сполучливи, но изхвърлих МНОГО развалени млека и кисело мляко, преди да събера пропорциите и времето! Понякога беше обидно до сълзи след работата ми да намеря боклук, изпечен в суроватка, да изхвърля всичко в кошчето и да измия куп буркани! Съотношението на успешни и неуспешни кисели млека при мен е около 60/40
Сега вероятно бих избрал друг модел.