Успешна история за това как Макдоналдс се превърна от малък ресторант в световна верига за бързо хранене
По брой ресторанти McDonald's отстъпва само на друга американска компания от същата област - Subway. Към началото на 2015 г. общият брой на заведенията на мрежата надхвърли 36,25 хиляди ресторанта, а географията на дейности - над 120 страни по света. В същото време бизнес моделът на компанията включва поддържане на пазарен дял чрез франчайзинг - около 80% от всички заведения под марката McDonald's работят по франчайз схемата. Друга особеност на бизнес модела на компанията е масовостта на основния продукт – тоест основният доход се генерира чрез количествен, а не качествен подход.
Как започна всичко
През 40-те години на 20 век двама братяМак и Дик Мак Доналдотвориха малък ресторант от стандартен тип в град Сан Бернардино (Калифорния). Ресторантът донесе на братята стабилен доход от около 200 хиляди долара годишно, което им беше достатъчно. Ситуацията обаче скоро започна да се променя към по-лошо: имаше доста такива ресторанти и доходите на братята започнаха да намаляват. Трябваше да се направят промени, за да останат на повърхността и братята решиха напълно да преработят ресторанта.
Те въведоха система за самообслужване, намалиха асортимента от предлагани ястия, преработиха кухнята за масово обслужване. Това даде възможност да се намали цената на хамбургерите от 30 цента на 15 цента.Преди това никога не се е случвало в Калифорния: кухнята работеше на конвейерния принцип, а менюто имаше само 10 позиции: хамбургер, чийзбургер, три вида безалкохолни напитки, мляко, кафе, пайове, чипс и пържени картофи. Цените бяха разумни и хората се тълпяха тук. Скоро доходите на братята надхвърлиха 350 хиляди долара годишно. Започнаха да говорят за тях навсякъдеКалифорния, писане във вестници и списания. Но това беше достатъчно за собствениците, те не се стремяха да разширят бизнеса си извън държавата, имаха достатъчно спокоен и тих живот.
Mac и Dick Mac Donald използваха мултимиксери в ресторанта си за приготвяне на коктейли, и то не един, както беше в повечето ресторанти и кафенета, а осем. Доставчикът на тези единици бешеРей Крок, човек с много добра предприемаческа жилка. След като видял иновациите в ресторанта на братята, той решил, че подобна система ще работи в целия свят.
Крок предложи на братята да разширят бизнеса си чрез продажба на франчайзи и да отворят верига ресторанти. Тъй като братята не се противопоставиха на разширяването, но не искаха да го направят сами, Крок предложи кандидатурата си за тази роля. През 1955 г. Рей отваря първия си ресторант McDonald's в Дес Плейнс, Илинойс, и организира франчайз компания McDonald's System, Inc., която ще продава франчайзи на ресторанти за $950 на франчайз в продължение на 20 години.
През 1960 г. компанията е преименувана на "McDonald's Corporation". Но франчайзът се продаваше отделно за всеки ресторант, а не за държавата като цяло, а франчайзът за втората институция можеше да бъде получен само чрез доказване на качеството и жизнеспособността на първия ресторант. Освен това ресторантите трябваше да плащат на McDonald's System, Inc. 1,9% от месечния си доход, от които 1,4% отиваха на Croc, като лидер на целия бизнес, и 0,5% на братята McDonald (за идеята). Първоначално приходите бяха малки: Крок успя да продаде само 18 франчайза за една година. Бизнесмените не вярваха на бързото хранене и се страхуваха от условията за придобиване на франчайз. След като франчайзът беше придобит от журналиста Санфорд Агат, чийто доход от работата на ресторанта за две години надвиши доходите на Рей Крок. След това много бизнесмени видяхаMcDonald's беше голяма бизнес възможност и франчайзите се продаваха в невероятни количества.
Братята продават фирмата
През 1961 г. Рей Крок купува компанията от братя Макдоналд за 2,7 милиона долара. Парите не ги получаваше лесно. Рей не разполагал с такава сума и трябвало да тегли заем, но кредиторите сметнали бързото хранене за много рискован бизнес и отказали. Тогава Рей Крок и Хари Соненборн (Финанси) откриха компанията Franchise Estate, която участваше пряко в придобиването на земя заедно с ресторанти за McDonald's. Механизмът беше много прост. Организацията "McDonald's System, Inc." нае земята за ресторанти за период от 20 години на фиксирана цена от $ 700 на месец. Въпреки това, ресторантът, купуващ франчайза, трябваше да плаща на McDonald's System, Inc. първо 1000 долара на месец, а след това процент от приходите. Освен това беше необходимо да се депозират $ 10 000, които се върнаха на купувача на франчайз след 10 години в размер на 50%, а след още 10 години останалите 50%. В резултат на това се оказа, че самите собственици на ресторанти са платили за земята, тъй като 10 000 долара бяха първоначалният принос на McDonald's Corporation.
Тъй като се оказва, че McDonald's Corporation отдава под наем сгради на ресторанти, те могат да бъдат записани в отчетите като активи на организацията и тъй като цените на недвижимите имоти се повишават с времето, това може да се отрази в приходите на компанията. Какво е и е направено в отчетите, предоставени на банката за получаване на кредит. Тук нямаше измами, тъй като всичко това беше посочено в бележката към доклада. В резултат на това беше получен дългоочакваният заем и Рей Крок имаше свобода на действие.
Завладяване на световния пазар
През 1965 г. в Съединените щати работят над 700 ресторанта и е продаден милиардният хамбургер. "Корпорация Макдоналдс"издаде акции по 22,5 долара за акция, а няколко седмици по-късно стойността им се повиши до 44 долара. През 1966 г. акциите на McDonald's са регистрирани на Нюйоркската фондова борса, което е нечувано в историята на бързото хранене.
След няколко неуспешни старта в Карибите и Холандия, където се опитаха да адаптират менюто към местните вкусове, те осъзнаха, че това, което работи толкова добре в САЩ, може да работи почти навсякъде. Силен местен партньор, добре подготвен и напълно ангажиран в бизнеса, традиционното меню на Макдоналдс, стриктното спазване на процедурите е формулата за успех.
През 1971 г. са открити и първите ресторанти в Германия и Австралия. Днес в Германия има над 600 ресторанта, а в Австралия около 635. Във Франция и Англия първите ресторанти се появяват в началото на 70-те години, в момента има 625 предприятия във Франция и повече от 700 в Англия.
Тези 6 страни – Канада, Япония, Германия, Австралия, Франция и Англия – са известни като големите 6 на McDonald's, тъй като представляват приблизително 80% от ресторантьорските операции в чужбина. Ресторантите на McDonald's в други страни играят все по-важна роля в дейността на компанията. Например през 1997 г. оборотът на 10 752 ресторанта в 108 страни възлиза на 16,5 милиарда.
Откриването на ресторанта беше кулминацията на години на преговори, които започнаха по време на Олимпийските игри в Монреал през 1976 г. и завършиха с подписването на най-големия
споразумение за съвместно предприятие между Съветския съюз и компания за обществено хранене.
Скоро българските работници обслужват между 40 000 и 50 000 посетители на ден. През първата си пълна година на работа ресторантът е обслужил 15 милиона души.
Уважавайки местните обичаи, ресторантите на Макдоналдс в арабските странипредлагат храна в съответствие с ислямските закони за приготвяне на храна, особено говеждо. Освен това в ресторантите в Саудитска Арабия няма фигури или плакати на Роналд Макдоналд, т.к. Ислямската вяра забранява изобразяването на идоли. Първият кошер McDonald's отваря врати в началото на 1995 г. в предградие на Йерусалим. Не сервира млечни продукти и е затворен в събота. В Индия Big Mac се прави от агнешко месо и този сандвич се нарича Maharaja Mac.
Ще дойде ли McDonald`s в Казахстан?
Слуховете за откриването на McDonald`s в Казахстан се разпространяват през последните няколко години. Припомнете си, че компанията обяви намерението си да отвори ресторанти за бързо хранене в Казахстан през 2015 г. заедно с казахстанския франчайзополучателКайрат Боранбаев.
Препоръчваме ви да прочетете и другите ни интересни статии:
Удивителната история на успеха на Starbucks: Как една малка марка се превърна в глобален култ
Търговия на дребно на френски: невероятната история на успеха на търговската верига AUCHAN
Tesla Motors: трудната история на успеха на "убийствените" бензинови двигатели
ТОП 5 на най-страшните борсови сривове в историята на човечеството
Как бразилски банкер загуби 2 милиарда долара
Как китайски полуобразован таксиметров шофьор спечели 1,46 милиарда долара и стана най-големият арт магнат в страната
Фалшиви пари: най-известните фалшификатори и интересни случаи
Нашият канал в Telegram
Бъдете в крак с най-новите разработки
Гледайте последните новини по NurTV