В нежен режим

Хранително отравяне при деца. Хранене на дете след отравяне

За съжаление, хранителните отравяния при малки деца не са необичайни. В допълнение към лечението, в такива случаи лекарят ще препоръча специално хранене, което ще помогне на тялото на бебето да попълни загубата на жизненоважни вещества и да се възстанови по-бързо след заболяване.

Хранителните отравяния могат да бъдат разделени на две групи: самото хранително отравяне и хранително отравяне.

Хранителното отравяне е заболяване, което възниква след прием на отровни или токсични вещества. Това включва отравяне с гъби, отровни плодове и семена. Можете също така да се отровите с химикали: те могат да попаднат в храната по небрежност. По-често се сблъскваме с хранително отравяне.

Хранителното отравяне (ХОТ) е остро, незаразно заболяване, което е резултат от консумацията на храни, съдържащи определени видове микроорганизми и техните токсини. Това заболяване възниква само във връзка с консумацията на храни, богато замърсени с токсини и / или живи клетки на специфичен патоген. Обикновено има характер на групово заболяване, характеризиращо се с кратък инкубационен период (продължителността на времето от момента на проникване на микробния агент в тялото до появата на симптомите на заболяването) и остро, кратко протичане. Най-често причинителят на PTI е салмонела и опортюнистична флора (бактерии, гъбички, вируси, протозои, доста широко разпространени в околната среда и също живеещи в червата на здрави хора). Обикновено те нямат отрицателен ефект върху здравото тяло, но започват активно да се размножават и вредят на собственика си, когатонарушение на нормалните условия - например с намаляване на местния имунитет. Способността им да причиняват инфекциозни заболявания на тялото допринася за тенденцията към колонизация, бързото придобиване на резистентност към неблагоприятни фактори, включително антимикробни лекарства. Под въздействието на различни външни и вътрешни фактори на околната среда опортюнистичните бактерии бързо променят своите биологични свойства и се превръщат в патогенни (способни да причинят инфекциозни заболявания).

Признаци на отравяне

Възможно е да се определи, че детето е отровено по следните признаци: здравето на бебето се влошава - става слабо, капризно, летаргично, оплаква се от болки в корема, стяга краката си; появява се допълнително гадене, повръщане. В случай на хранително отравяне след повръщане може да се повиши температурата и да започне диария. Развитието на симптомите, тежестта на заболяването и тактиката на лечение са напълно зависими от това кой патоген е влязъл в тялото.

В случай на хранително отравяне детето може да развие сериозно състояние поради дехидратация - голяма загуба на течност с изпражнения и повръщане. Децата, които след стомашна промивка продължават да изпитват гадене, повръщане, разстройство на изпражненията, признаци на дехидратация и лека или умерена интоксикация, се предписват орална рехидратация (рехидратация - попълване на загубената течност) и детоксикация (насочена към отстраняване на токсините от тялото - например приемане на ентеросорбенти) терапия, която понастоящем се препоръчва преди хоспитализация.

Наваксване на загубите

Принципите на съставяне на диета трябва да отчитат проявите на заболяването - което доминира: повръщане (остър гастрит), диария (ентерит) или гастроентерит (повръщане и диария). И най-важното, всеки компилирандиетата трябва да има щадящ ефект върху възпалената лигавица на стомашно-чревния тракт. Режим на пиене. Поради висока температура и значителна загуба на течности, водно-солевият баланс се нарушава, кръвта се сгъстява, интоксикацията се увеличава - болезнено състояние на тялото поради действието на вредни или токсични вещества върху него, идващи отвън или произведени в самия организъм. Ето защо е необходимо преди всичко да се осигури на детето обилен режим на пиене.

За орална рехидратация се използват водно-солеви разтвори, съдържащи сол, сода, глюкоза и калий. В аптеките се продават сухи прахове за приготвяне на разтвори - рехидрон, цитраглюкозолан и др. Съдържанието на опаковките се разтваря в 0,5 или 1 литър топла преварена вода. Детето трябва да пие разтвора през деня, като изчислява необходимото количество течност от показателите за телесно тегло. Така че на бебе под 1 година за всеки килограм телесно тегло трябва да се дават 150-200 ml течност, по-големи деца - 120-170 ml. Обемът течност, изчислен за час, се дава на детето на всеки 5-10 минути по чаена лъжичка. Не е необходимо да се увеличава дозата, тъй като голямо количество течност може да предизвика многократно повръщане. Водно-солеви разтвори могат да се редуват със сладък чай, бульон от шипка. В острия период напитката трябва да е със стайна температура.

Рехидратацията се извършва, докато детето вече не се притеснява от повръщане и честа, изтощителна диария. Ако диарията остане на фона на подобрение на състоянието, тогава след всяко течно изпражнение се препоръчва на бебето да се даде напитка в размер на 10 ml / kg. Не се препоръчва да се провежда така наречената водно-чайна почивка - пълното изключване на храна за дълго време. Веднага след като детето спре да измъчва повръщането, можете да му предложите храна.

Принципи на хранене следотравяне

В острия период на заболяването, с висока температура, гадене и повръщане, загуба на апетит, се препоръчва щадяща диета за бебето, която осигурява по-добро усвояване на храната. За да направите това, всички ястия се приготвят и дават в течна или полутечна форма, зеленчуците и зърнените култури се варят до меко състояние и се разтриват, месото от животни и птици, рибата се приготвят под формата на суфле. През този период се препоръчва използването на месни и зеленчукови консерви за бебешка храна, като лесно смилаеми обогатени продукти с деликатна текстура.

В острия период, при наличие на висока температура, лошо здравословно състояние на детето, препоръчително е да се храни частично - до 7 пъти на ден, като се намаляват интервалите между храненията до 2-2,5 часа и се намалява количеството му при всяко хранене. Това ще ви позволи бързо да възстановите нарушените функции на тялото.

При рязко намаляване на апетита при дете не трябва да се страхувате от недохранване. Недопустимо е насилственото хранене на бебето, тъй като това може да причини гадене и повръщане. Както бе споменато по-рано, всички липсващи количества храна в острия период на заболяването трябва да бъдат попълнени с течност.

Първа помощ при отравяне

Ако детето откаже предложената храна, не го насилвайте да яде: това може да провокира нов пристъп на повръщане. Също така не трябва да се съгласявате с болно бебе: той може да иска да яде "нездравословни" храни (чипс, кола и др.), Чието приемане може да причини болезнено състояние при здрав човек, а вредата, която тези храни могат да причинят на отслабеното детско тяло, е лесно да си представим. Може да бъде както възпаление на панкреаса, така и възпаление на жлъчните пътища, особено при състояния на увреждане на стомашно-чревния тракт от токсини.

В острия период на заболяването нуждата на организма отвитамини и минерали. Поради това е необходимо допълнително да се предписват витаминни препарати, които съдържат задължително витамини от групи В, С и А, които подобряват метаболитните процеси и повишават устойчивостта на организма. На възстановяващо се дете (което е спряло да повръща) се предписват детски витаминни препарати, тъй като е невъзможно да се попълни количеството липсващи и „загубени“ витамини само с храна.

Функции на менюто. Когато съставяте меню за болно бебе, трябва да се погрижите за достатъчно количество животински протеин в диетата му. На първо място, говорим за млечния протеин, който има липотропен ефект. Това е важно за подобряване на функцията на черния дроб, който страда от неутрализиране на токсичните вещества, които се натрупват в тялото.

Количеството диетични мазнини в диетата на болно дете не трябва да надвишава физиологичната норма (и в първите дни на заболяване, тяхното количество трябва да бъде намалено с 10-20%), тъй като при условията на дехидратация и намаляване на апетита до киселината, производството на ензими, които „усвояват“ мазнините, се разрушават и те, на върха, действат на баланса на киселинно-базирането на тялото, допринасящи за смяната на апетита до киселината, производството на ензими, които „усвояват“ мазнините, добива и те, например, действа на киселинно-базата балансира на тялото, допринасяйки за смяната на апетита, например, че е ензими. Всички видове мазнини трябва да се дават на бебето само като част от готови ястия и да не се предлагат в чиста форма (например масло за сандвич), тъй като това ще влоши намаляването на апетита.

Въглехидратният компонент на диетата не трябва да бъде висок, особено в острия период на заболяването, при висока температура, токсикоза, тъй като те засилват ферментационните процеси в червата.

Тъй като състоянието на детето се подобрява, температурата се нормализира и ефектите от токсикозата се елиминират, диетата му трябва постепенно да се разширява, приближавайки се до физиологичната.

Хранене с хранаотравянето изцяло зависи от това коя част от храносмилателния тракт е била засегната от инфекциозния / токсичен агент и следователно колко изразени са възпалителните промени и нарушените функции в него.

Хранене при повръщане и болки в стомаха. Ако детето се притеснява само от болка в епигастричния регион и повръщане, терапевтичната диета се изгражда на принципите на диетична терапия при остър гастрит. При наличие на често повръщане можете да пропуснете едно, максимум две хранения. Оралната рехидратация трябва да се извършва със специални разтвори. След това е необходимо да се премине към дробно хранене с намаляване на дневния обем храна с 40-50%, като същевременно се продължи пероралната рехидратация. Започвайки от 2-ия ден, обемът на храната се увеличава с 10-15% дневно с удължаване на интервалите между храненията. Дневният обем на храната трябва да се доведе до физиологичната норма не по-късно от 3-5 дни от началото на лечението.

Оптималният продукт за диетата на деца под 1 година е майчиното мляко. Деца от втората половина на живота, които вече са били въведени в менюто за допълващи храни след посочената пауза, първо се въвеждат в диетата с половин млечни зърнени храни (ориз, елда), след няколко дни към тази допълнителна храна се добавят 10-20 g бебешка извара, след още 1-2 дни - зеленчукови пюрета и след това плодови сокове. По-големите деца, когато общото им състояние се подобри, заедно със зърнени храни, е позволено да въвеждат зеленчукови пюрета, 1/2 яйчен жълтък, а след това зеленчукови супи и месни допълнителни храни.

Храненето на деца над 1 година е изградено на същите принципи, само еднократно количество храна се увеличава и разрешените за тази възраст храни се включват по-бързо в диетата. Така че, при често повръщане се препоръчва разтоварване в диетата: на първия ден е препоръчително детето да даде кефир или другферментирал млечен продукт 100-200 ml (в зависимост от възрастта) на всеки 3-3,5 часа. На следващия ден можете да се върнете към подходяща за възрастта храна.

В рамките на 1-3 седмици след заболяването се препоръчва да се следват принципите на механично, химично и термично щадене. Механичното пестене включва следната кулинарна обработка: задушаване на ястия, варене, консистенция на ястията - първо течни, полутечни, кашави, а след това натрошени и просто парчета. Топлинното щадене включва приемане само на топла храна. А пестенето на химикали е изключването от диетата на храни, които дразнят лигавицата на стомаха и червата. Такива продукти включват закуски, сосове, подправки, черен хляб, сурови зеленчуци и плодове, сурово и варено бяло зеле, ряпа, репички, репички, грах, боб, краставици, просо, перлен ечемик, прясно изцедени и кисели сокове.

Хранене при ентерит. Ако проявите на заболяването не са ограничени до горната част на стомашно-чревния тракт и детето е започнало да се тревожи от диария (ентерит), тогава при съставянето на менюто трябва да се вземат предвид и спецификите на храносмилането в тънките черва.

Не се препоръчва употребата на пълномаслено краве мляко в острия период, тъй като подобрява чревната подвижност, процесите на ферментация, което води до повишена диария. Млечните продукти се заменят с кисело-млечни напитки, като трябва да се помни, че еднодневният кефир има слабително действие, останалите имат фиксиращ ефект, кисело-млечната закваска помага на чревната микрофлора да се справи с вредните агенти. Кашите се приготвят на половин мляко или вода. От диетата се изключват зеленчуци и плодове, богати на фибри, които причиняват метеоризъм: цвекло, репички, ряпа, репички, краставици, бобови растения, портокали, мандарини, кисело зелезеле, сливи, грозде, зеленчуци, черен хляб. Огнеупорните мазнини (мазнини от животни и птици) са изключени. Ghee и растително масло се препоръчват в ястия, в малко количество - един път и половина по-малко, отколкото за здраво дете. Спазват се правилата за щадяща термична, механична и химична обработка на продуктите: храната трябва да бъде пасирана, нарязана, топла и да не съдържа дразнещи вещества.

Рецепти за ястия

Месно суфле

Месо - 60 г;
пшеничен хляб - 5 г;
яйце -1/4 бр.,
масло - 1/2 чаена лъжичка;
бульон - 1-2 с.л. лъжици.

Месото, обелено от филмите и сухожилията, се нарязва на парчета и се задушава в малко количество вода до полуготовност. След това добавете накиснат в студена вода пшеничен хляб, прекарайте всичко два пъти през месомелачка с фина мрежа, добавете бульон, яйце и разбъркайте. Сложете тази маса в тава, намазана с олио и поръсена с галета и печете, като покриете тенджерата с капак, във фурна на водна баня. Време за готвене - 20-25 минути.

Оризова каша пасирана с половин мляко

ориз - 1,5 с.л. лъжици;
вода - 1 чаша,
мляко - 1/2 чаша, разредена наполовина с вода;
захар -1 час лъжица;
масло -
1/4 чаена лъжичка;
сол на вкус.

Изплакнете ориза, добавете го към вряща вода и гответе, докато омекне. След това претрийте през сито, добавете горещо (но не врящо) мляко, разбъркайте добре. Добавете захарта и гответе 2-3 минути, за да се сгъсти кашата. Свалете от котлона, подправете с масло.