Вак-белиш във фурната (татарски беляши) - Рецепта стъпка по стъпка със снимка, как да готвя
Вак-белиш на фурна - това са татарски бели, разбира се, те се различават от стандартните български бели, както по начина на приготвяне, така и по плънката, така че ви съветвам да ги сготвите, ще бъде вкусно.
съставки:
Масло - 100 гр.
Кефир - 200 мл. (1 ст.)
Сол - 3 гр. (щипка)
Сода бикарбонат - 3 гр. (щипка)
Телешко - 500 гр. (бонфиле)
Картофи - 300 гр.
Лук - 1 бр.
Смлян черен пипер - 7 гр.
Масло - 50 гр. (+50 за готови бели)
Подправка зира - 5 гр.
Вода - 200 мл. (или бульон за добавяне при печене)
готвене:
Пресейте 2 чаши брашно в купа.
Добавете размекнатото масло към брашното.
Смелете брашното и маслото с ръце на ситни трохи.
Добавете сол и сода.
Всичко се разбърква добре с вилица. Тестото ще бъде малко течно. Поставете тестото на масата и постепенно добавете брашно и омесете тестото с ръце, ще ви трябват от 1 до 2 чаши. 1,5 чаши брашно ми стигнаха. Тестото трябва да е меко, но стегнато.
Готовото тесто се връща в купата, покрива се с кърпа и се оставя да почине.30 минути. По това време пригответе пълнежа.
Нарежете месото на малки парчета от 7-10 мм.
Нарежете и картофите на ситно.
Лукът се нарязва на ситно.
Смесете продуктите: месо, картофи, лук, масло 50 г, сол, черен пипер, подправка зира.
Отпочиналото тесто разделете на около 9 равни части. Всяка част от тестото разточете на не много тънък кръг. Имам кръг с диаметър около 17 см.
В центъра на нашия кръг поставете 2-3 супени лъжици от пълнежа и защипете краищата с гънки, оставяйки центъра на беляшика отворен.
Ето как трябва да изглежда беляшът.
Сложете беляшките върху тава, покрита с хартия за печене или силиконова подложка. Печете белтъците в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 30-40 минути.
На всеки 10-15 минути изсипете бульона в нашия беляш до ръба, така че пълнежът да не е сух.
Разбийте леко едно яйце с вилица.
2 минути преди готовност извадете белтъците и намажете с яйце. Сложете във фурната за още 2 минути.
Когато белтъците са готови, отгоре, още горещи, се слага малко парченце масло.Приятен апетит!
Приятен апетит!
Торта-суфле "Птиче мляко"
Време:120 мин.Прегледи:365Състав:вода, желатин, масло, брашно, бакпулвер, захар, сметана, яйце, ванилова захар, черен шоколад, кондензирано мляко, ванилин, лимонена киселина
Хрупкави вафлени рула
Време:30 мин.Прегледи:370Състав:масло, брашно, бакпулвер, захар, яйце
Кексчета с пълнеж "Вулкани"
Време:60 мин.Преглеждания:327Състав:олио, мляко, брашно, бакпулвер, захар, яйце, грис, конфитюр
Вафли на кефир
Време:30 мин.Преглеждания:309Състав:кефир, масло, брашно, захар, сода бикарбонат, яйце
Белгийски вафли
Време:30 мин.Прегледи:233Състав:масло, брашно, бакпулвер, захар, яйце
Торта "Медена торта със сини сливи"
Време:60 мин.Прегледи:1940Състав:масло, мед, брашно, захар, заквасена сметана, сода бикарбонат, сини сливи, яйце
Кисел кексчета
Време:30 мин.Преглеждания:3589Състав:брашно, бакпулвер, яйце, желе
Пай-чийзкейк с извара
Време:60 мин.Преглеждания:1764Състав:масло, брашно, захар, заквасена сметана, сода бикарбонат, извара, яйце, грис
Бутер торбички с пълнеж
Време:60 мин.Преглеждания:2786Състав:картофи, пушени пилешки гърди, черен пипер смлян, сметана, сол, бутер тесто без мая, яйце
Домашни сладкиши с месо
Време:60 мин.Преглеждания:2882Състав:вода, телешко месо, лук, олио, брашно, смлян черен пипер, захар, свинско месо, сол, копър