Вареники с картофи от заварено тесто - бързо ястие - Лечебни диети
Състав :Тесто : - 2 чаши брашно; 1 чаша вряща вода; - щипка сол.Пълнеж : - 4-5 картофа; - 1 глава лук; - сол, смлян черен пипер; — слънчогледово масло.
Готвене:
Първо пригответе пълнежа за кнедли с картофи. Тъй като тестото за крем за кнедли не обича да чака дълго време, то може да изсъхне, да изстине и тогава няма да се разточи и да се оформи толкова добре. И така, първо - плънката, тестото - после!
Почистваме картофите и сваряваме ... картофено пюре. Освен ако не можете да добавите олио и мляко. Въпреки че кнедли с картофи могат да бъдат пълнени с вчерашно картофено пюре. И можете специално да сварите картофи и да добавите към тях сол, черен пипер и лук, запържен в слънчогледово масло.
Запържете лука в растително масло.
Все още оставям малко запържен лук, така че по-късно да ги изсипя върху кнедлите, като сос.
Комбинирайте лука с картофено пюре
Пълнежът е готов, можете да започнете да месите тестото.
тесто за крем:
Посолете малко брашното и като разбърквате с лъжица, налейте на тънка струйка вряла вода. Омесете бързо тестото - първо с лъжица, после с ръце. Шу тестото е много приятно, топло, меко, тънко разточено!
Тук ще го разгърнем. Кнедли, като кнедли, могат да бъдат формовани по два начина: бързо или артистично.
Първият начин, бърз: как да направите кнедли с картофи (или с нещо друго). Да смелим масата с брашно. Разточете тестото на голям правоъгълник, по-тънък, за да не станат кнедли катокнедли, но нежни. Нарязваме този правоъгълник на квадрати с нож.
В средата на всеки квадрат сложете плънката. Сгъваме квадратите диагонално, с ъгъл и защипваме. Кнедлите са готови - веднага и много!
Е, ако искате да направите много красиви кнедли, както на снимките за украинската кухня, продължете по следния начин. Правим кренвирш от тестото и го нарязваме на парчета, като всяко парче разточваме на кръг. Поставете картофите в центъра на кръговете, прегънете на две и защипете. И го защипваме два пъти: първия път просто го натискаме, а втория път събираме краищата на кнедли, за да направим гънки - „рюфчета“. Много ги харесвам тези кнедли с "воланчета"!
Готовите кнедли нареждаме върху поръсена с брашно дъска. Можете да замразите кнедли в резерв, много удобно, когато трябва бързо да приготвите вечеря. И можете да готвите веднага.
Потапяме кнедлите във вряща подсолена вода (половин супена лъжица сол на около 2 литра вода) и варим докато изплуват, след което още 2-3 минути на умерен огън.
Хващаме кнедли с решетъчна лъжица, слагаме ги в купа и заливаме слънчогледово олио с пържен лук.