Вашата производителност зависи от продуктите
Ефективна и научно обоснована система за хранене и отслабване
Помислете за най-продуктивния си ден от изминалата седмица. И се запитайте: какво ядохте този ден за обяд?
Когато мислим как да свършим повече за един ден и да работим по-добре, рядко мислим какво ядем. Ние работим, подреждаме всички тези спешни въпроси, писма и срещи, а храната за нас е нещо като гориво, което трябва да се хвърли в пещта, така че гладът да не пречи на правенето на бизнес.
Всъщност всичко е малко по-сложно и храната ни влияе повече, отколкото предполагаме. Малко се променя от това какво гориво си налял в колата. Това, което ядете, променя както настроението, така и мисленето ви - в смисъл, когнитивните способности и просто от тях зависи колко сте ефективни на работа.
От детството знаем две на пръв поглед противоречиви народни мъдрости: „Пълният корем е глух за учение“ и „На гладен кум хлябът му е на ума“. Всъщност между тях няма противоречие. Храненето и мисленето, работата на мозъка и стомаха, гладът и ситостта са взаимосвързани процеси и ние постигаме най-добри резултати, когато балансираме по средата, на върха на ефективността.
Основният показател, който влияе както на усещането за комфорт в тялото, така и на свежестта на ума, е нивото на кръвната захар. „Гладна кръв“ е това, което физиолозите наричат състояние, когато нивата на кръвната захар паднат под нормалното и ние чувстваме, че е време да хапнем нещо. Когато пиете сладка сода, ядете сандвич или поничка със сметана, „бързите въглехидрати“ за няколко минути покачват нивото на глюкозата и ние усещаме прилив на енергия. Вярно е, че скоро след такова хранене - след час или два - нивото на захарта рязко пада и ние отново искаме да ядем.
Червената крива е нивото на кръвната захар, синята крива е нивото на инсулина, който при здрави хора се освобождава малко след хранене, съдържащо въглехидрати. Пунктираната линия показва още по-резки промени, които настъпват, когато ядем сладкиши.
Ако вместо лека закуска сте яли до насита (особено с въглехидратни храни), тогава се появява синдром на дъмпинг: концентрираната храна навлиза в червата от стомаха и там тече кръв, за да се справи с препълването. И ако цялата кръв се втурне в стомаха, тоест в червата и черния дроб, мозъкът започва забележимо да изпитва недостиг на храна. Това усещане за тежест и сънливост, желанието да легнете, а понякога дори шум в ушите - всичко това е резултат от дъмпинг синдром. В същото време нивото на глюкозата в кръвта се повишава рязко над нормата, но няма да има полза за мозъка да спи.
И ние, разбира се, знаем всичко това интуитивно от собствен опит - както за факта, че не ядете правилно сладкиши, така и за факта, че обилното хранене ви кара да спите. И въпреки това правим едни и същи грешки отново и отново. Това е така, защото по време на глад сме склонни да не се държим рационално и често не се контролираме. С глада цялата ни физиология ни тласка към най-нездравословната храна. Освен това е по-лесно да го намерите, обикновено винаги е някъде на една ръка разстояние, на нивото на очите, на касата в супермаркета. Подлостта е, че спестяваме 10 минути на обяд, а след това губим много часове в такова сънливо състояние на ума и с тежест в стомаха.
Какво да правим по въпроса? Само по себе си знанието кое е добро и кое е лошо не означава нищо, така че е време да преминем от назидателна теория към практика. Ето ясен план за действие, който трябва да се следва, за да живеете и работите възможно най-продуктивно през деня.
Първо:Пригответе храната си, докато още не сте гладни. Ако отидете в кафене или ресторант за обяд, изберете го сутрин, а не в момента, в който ви текат лигите за обедната почивка (в противен случай най-вероятно няма да избягате по-далеч от най-близкия Starbucks). Изследванията показват, че ние сме много по-добри в ограничаването на калориите в бъдеще, отколкото сега.
Второ: излезте за обяд малко по-рано, отколкото пристъпът ви на глад достигне границата. Продължете и купете обяда си, преди да сте изразходили цялата си сутрешна енергия, така че е по-малко вероятно да преядете.
Трето и най-важно: не яжте тези прословути въглехидрати. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати поддържат нивата на кръвната захар постоянни дълги часове след хранене.
Сравнение на нивата на кръвната захар, след като сме яли въглехидрати (червено) и LCHF храна (зелено). Както можете да видите, два до три часа след обяд, богат на въглехидрати, нивото на глюкозата пада рязко под нормалното (5 mmol / l) - това е времето, когато инсулинът е изпомпвал цялата глюкоза в клетките и кръвта отново „гладува“ - усещаме остър пристъп на глад. След обяд LCHF нивото на захарта се променя минимално, така че няма остри пристъпи на глад или дъмпинг синдром.
Освен че няма да се налага да мислите за лека закуска на всеки два или три часа, ще забравите за неистовия глад преди и сънливостта след вечеря. Ще освободите не само времето, което сте отделяли за храна, но и ще прекарате ЦЕЛИЯ ден с по-голяма полза. Научно доказано е, че внезапните промени в кръвната захар пречат на мозъчната функция и намаляват продуктивността.
Може би това е така, защото плодовете и зеленчуците стимулират освобождаването на допамин в мозъка, молекула, която играе важна роля в любопитството и мотивацията. Може би какво, по дяволите, не се шегувам, бизнесв прословутите антиоксиданти. Или в тъканта. Като цяло това не е толкова важно. Основното нещо, което трябва да разберете, е, че номерът не е да устоите на изкушението. Номерът е да превърнете здравословната храна в най-удобния и достъпен вариант.
Материалите на Harvard Business Review, използвани при подготовката