Веган извара от слънчогледово семе
Държах това сирене два дни на топло място под налягане и в моя случай сиренето придоби текстура на извара, приятен аромат и пикантен вкус. Страхотен за приготвяне на закуски, всякакви сандвичи.
Съставки:
Готвене:
- Отцедете и изплакнете семената, смесете в блендер с rejuvelac / acidophilus и подправките до гладка кремообразна консистенция
- Подгответе контейнер за бъдещото сирене, аз лично използвах преса за тофу, но можете да използвате обикновени пластмасови контейнери (като направите дупки в тях) или дори да поставите сиренето без товар (но консистенцията ще бъде по-мека), върху решетката на фурната
- Постелете съда с чиста марля и поставете в него сирената смес, загладете и завържете
- Поставете съда или връзката със сирената маса върху решетката на фурната, като отдолу поставите тава или съд, за да се отцеди суроватката
- Поставете товара (консерви, например) и оставете на топло място, докато се появи специфичен, но приятен, кисел аромат
- Внимателно развийте тензуха и оваляйте сиренето в люспи сушени домати или червен пипер/копър и др.
- Поставете в чист съд и охладете за няколко часа (или една нощ) за по-добро втвърдяване