Вегетарианска супа със зеленчуци и херкулес, рецепти със снимки
Когато бях студент, живеех в общежитие в института. И както подобава на бедни студенти, никога не разполагахме с достатъчно пари, изпратени от нашите родители. Затова измислихме много истински „студентски“ ястия: без месо (което студентът просто не може да си позволи да яде всеки ден), но в същото време обилни и вкусни.
Едно такова ястие от моята младост е тази рецепта за вегетарианска супа. Бях научен да готвя от моя съквартирант. Вариантите на зеленчуците непрекъснато се променят. Затова често заменяхме карфиола и броколите с обичайните замразени смеси от различни зеленчуци, които се продават вече опаковани.
Но обичайната съставка на нашата „подписана“ вегетарианска супа беше обичайната овесена каша. Мислех, че може да се използва само за приготвяне на зърнени храни или някакви десерти, но дори не можех да си представя, че супите с него се оказват толкова вкусни!
Основната цел на херкулеса в супата е да придаде допълнителна плътност на бульона. В крайна сметка овесените ядки набъбват в горещ бульон и обемът им се увеличава, а супата от това става по-гъста. Следователно се оказва бързо, евтино и вкусно в същото време!
Реших да си спомня вкуса на младостта и да сготвя тази прекрасна супа!
Съставки за супа:
Време за готвене - 20 минути.
Лукът се нарязва на квадратчета и се запържва в олиото.
Получава се лека и питателна супа набързо!
За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!