Великден по стара полска рецепта
Ресторант "Опалкова къща" ви поздравява със светлия празник Великден!
За празника главният готвач на ресторанта Александър Юрченко приготви като подарък за гостите великденски празници, създадени по стари полски рецепти. Всички гости на ресторанта ще получат като подарък основния символ на този ден - светли великденски яйца.
Александър Юрченко сподели с нас тайната на приготвянето на Великден по стара полска рецепта.
Полски Великден
За да приготвим козунак с тегло 300 гр. са ни необходими: 6 г мая, 16 г стафиди, 20 г масло, 300 мл прясно мляко, 120 г брашно, 40 г захар, 4 г поръска и глазура, 40 г захар, 1 яйце.
В топло мазно мляко добавете мая, омекотено масло, захар, задушени стафиди. Пресейте брашното, отделно разбийте яйцето и разбъркайте добре всички съставки до гладкост.
Оставете тестото да втаса на топло, като покриете купата с кърпа. След като втаса тестото се премесва и се нарежда в подготвени форми. Трябва да се намажат с масло и да се покрият с хартия за печене. Покрийте тестото със стреч фолио и поставете на топло място.
Когато тестото в тях отново “порасне”, се намазват с разбито яйце и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печенето на Великден отнема 25-35 минути в зависимост от фурната.
Изваждаме готовия Великден от контейнерите, охлаждаме, намазваме с крем или глазура отгоре. Украсете с козунак и сервирайте.
Честит празник и на теб!
Рецепта, изготвена от Ирина Володко
Абонирайте се за нашата телеграма и бъдете наясно с всички най-интересни и подходящи новини!