Великденска торта в бавна готварска печка, Кулинарен дневник

Няма да сбъркам, ако кажа, че наскоро вие също щурмувахте интернет и търсихте най-добрата рецепта за козунак в бавна готварска печка. Ще ви спестя време и ще ви покажа най-вкусната торта в бавна печка. Рецептата е универсална - подходяща не само за бавна готварска печка, но и за фурна или машина за хляб. След него наистина не трябва да губите време в търсене, а е по-добре да се съсредоточите директно върху готвенето и печенето.

Просто чуй какво намерих за теб. Козунак с бял шоколад - дори звучи вкусно! Можете ли да си представите колко е вкусно всъщност? Интересувате ли се? Мисля, че да! Ще ви зарадвам още повече и ще ви кажа, че нашата глазура също е от бял шоколад! Не рецепта, а песен, другояче не може да се каже! Затова силно ви съветвам да приемете съвета ми! Запазвам тези опции за печене на Великден в моята електронна готварска книга. Имам специална папка - рецепти за козунак в мултикукър със снимки, там ги съхранявам.

Може би ще преместя тази опция на първо място, защото не може да се сравни с всички намерени и тествани по-рано опции. Когато извадих висок, ефирен и ухаещ козунак от купата на мултикукъра, децата ми така се развикаха от възторг, че в движение се сетих как ще се оправдая пред съседите за такъв шум. Вижте колко невероятно висока стана тортата на снимката! Височината му е точно 11 см, не ме мързеше да тичам след владетеля!

Напълно съм възхитен, не мога да кажа нищо повече! Приготвянето на тестото за козунак е лесно като беленето на крушите, без капризи и изненади. Става шикозно без проблем, а при месенето има малка изненада, касаеща само белия шоколад. Така или иначе,Никъде не съм виждал такъв чип! Интересно? Тогава нека започнем да готвим!

Великденската торта в бавна готварска печка е най-вкусната рецепта:

• Мляко (топло) - 65 ml;
• Масло (имам 100 грама меко масло и 50 грама домашна мас) - 150 грама;
• Домашно яйце (имам ярко червени жълтъци) - 2 броя;
• Захар - 80 грама;
• Шипка сол;
• Водка или коняк - 1 десертна лъжица;
• Бял шоколад (може да бъде порест или обикновен) - 50 грама;
• ванилова захар;
• Мокра мая (имам "Лвов") - 30 грама. Можете да замените 6 грама суха мая.
• Пресято брашно - 380 - 400 грама;
• Стафиди - 150 грама

Глазурата за торта с бял шоколад:

• Бял шоколад - 100 грама;
• Мляко - 1 - 2 с.л. л.

Кулич в мултикукър Redmond:

1. За да приготвите това тесто, стаята трябва да е топла. Пускаме парата. За целта в дълбока чиния или емайлирана или пластмасова купа натрошете мая (жива). Изсипете малко захар и налейте топло (но не горещо, в противен случай маята ще умре) мляко. Премесете и покрийте с плик, като оставите място за втасване на тестото. Оставете го да престои двадесет минути. След това време трябва да се появи пухкава шапка, която ще ви каже, че маята работи правилно.
   
2. Разбийте яйцата със захарта, солта и ваниловата захар с миксер за 5 минути.
3. Сега сменяме приставките на миксера с куки за тесто.
4. Добавете мека кремообразна смес, водка и разбъркайте.
   
5. Сега добавете варенето и разбъркайте отново.
6. Дойде ред на брашното - пресейте го на малки порции и разбъркайте с миксер.
7. Тестото се оказвамного мека, трудно се сглобява в едно цяло. Поставете го в набрашнена купа и го оставете да почине. Кухнята ми не беше достатъчно топла, затова покрих купата с голяма найлонова торбичка отгоре и я поставих върху тенджера с топла вода. Тестото за козунак беше идеално загрято отдолу и излезе с пухкава шапка след 40 минути.
   
   И дори почти избяга от купата.
8. Сега нашият трик!
   
   Нарежете 50 грама бял шоколад на кубчета около 1 на 1 см, може и малко по-големи.
   
9. Сега надупчете тестото и го поставете върху набрашнена дъска. Изравняваме го на правоъгълник и върху него изсипваме половината от белия шоколад.
   
   Прегъваме тестото на плик, като покриваме изрязаните части от четирите страни.
   
10. С ръце изравнете малко правоъгълника на тестото. Отгоре се изсипват останалите парченца шоколад и стафидите, и отново се сгъва плика.
    
    
    Оформете го на топка и го поставете в купата за печене. Може да се намаже малко, въпреки че самото тесто е мазно. За застраховка изрязах и поставих кръг от пергаментова хартия на дъното.
    
11. Имам програма Multicook, която пускам за 3 минути, за да загрее малко купата и след това я изключвам, иначе тестото ще залепне и няма да втаса. Ако няма такава програма, можете да използвате програмата Кисело мляко или всяка програма с минимална температура. В такава топла атмосфера оставете тестото да втаса до половината на купата.
12. След това отново включваме програма Multicook 35 градуса за 10 минути. През това време тестото ще втаса още повече.
    
13. Включваме на програма Печене за 50 минути. Не забравяй! В бавна готварска печка - горната част на печенето ще остане светла. След това ще го обърнем и ще печем още 10-15 минути и всичко ще е наред.
14. След звуковия сигнализваждаме красотата си върху решетка за охлаждане.
    
    Какъв красавец се оказахме - висок, ефирен, с аромат на бял шоколад!
15. Рецепта за глазура с бял шоколад. Разтопяваме плочките на водна баня (не в микровълнова!), Температурата е не повече от 45 градуса. Добавете чаена лъжичка мляко и разбъркайте, докато сместа стане достатъчно гъста, за да капе от лъжицата. Изместих малко млякото, така че имам малко рядко и не толкова богато. Но след това замръзна добре.
16. Изсипете бялата шоколадова глазура върху тортата, като направите красиви „ивици“.
    
17. Отгоре поръсете с нарязани ядки или великденски поръски.

Необичайно пищна, ефирна великденска торта в бавна готварска печка - най-вкусната рецепта е готова!

Вижте колко е изрязан!

Колко дупки от разтопени парчета шоколад, които напоиха буквално всички сладкиши с деликатния си кремообразен вкус! И каква ароматна глазура за козунак, която не се поръсва, но замръзва перфектно!

Мисля, че ще ви хареса моята рецепта за козунак в бавна готварска печка. И още една страхотна рецепта за козунак:

---