Винопроизводство в Азербайджан

Винопроизводството в Азербайджане производството на вино и отглеждането на грозде на територията на Азербайджан.

Съдържание

По време на археологически разкопки, проведени в района на Акстафа, в околностите на Шомутепе (исторически паметник от 5-4 хилядолетие пр.н.е.) през 1962 г., са открити гроздови семки. Археологът Лоренцо Константин, който изучава дивата флора на Каспийския регион, включително Азербайджан, потвърди този факт. Археологическите находки в Узерликтепе, Култап, Казах свидетелстват за древната култура на гроздето и винопроизводството (края на III - началото на II хилядолетие пр.н.е.). Впоследствие в мюсюлмански Азербайджан, както и в Централна Азия, консумацията на вино е преследвана и това води до разпространението на трапезните, султанските и стафидените сортове грозде и упадъка на винопроизводството.

Местните сортове грозде са създадени в резултат на селекция във всяко голямо населено място поотделно. Повечето от местните сортове грозде в Азербайджан идват от диво грозде чрез култивиране. В резултат на естествена и изкуствена селекция е създаден богат фонд от местни сортове с различно стопанско значение. [1]

През 80-те години Азербайджанският държавен комитет по лозарството е на първо място в СССР по количество на спечелената валута, изпреварвайки петролната индустрия. [2] През 1985 г. в резултат на антиалкохолната кампания Азербайджан беше принуден да изсече не само насаждения с промишлени сортове, но и с уникални десертни сортове грозде. След 1985 г. са изкоренени над 130 000 хектара лозя.

До 2008 г. 7 хиляди хектара са разпределени за лозя. Фокусът е върху производството на качествени сортове грозде и в резултат на това хубави винени сортове, а не евтини сортове, както ввремена на Съединението. [неуточнен източник 2380 дни]

Общо са известни 450 местни сорта грозде. Много от тях са широко разпространени в ОНД и балтийските страни. [неуточнен източник 2380 дни]

---