Рецепта за японски омлет тамаго-яки със сирене, омурис и оякодон

Ориенталската кухня и правилното хранене са напълно съвместими, така че много рецепти могат да бъдат въведени във вашата диета. И дори понякога можете да си позволите суши и ролки, като внимателно прочетете състава, разбира се. Но този път искам да говоря за това как да готвя японски омлет - друго прекрасно ястие на ориенталски готвачи.

Тайните на японския омлет

По-точно името „Японски омлет ” означава не едно, ацели 3 ястия, които се наричат тамаго-яки, омурис и оякодон. Всеки е различен като технология на приготвяне и вкус. Но всички те наистина идват от Япония, тоест те са вкусни, прости и приготвени на базата на един от най-добрите продукти в списъка на pp - яйцата.

Ориенталските ястия са разпознаваеми поради комбинацията от няколко вкуса - солено, пикантно и сладко. Вкусно е, но не забравяйте, че сладостта идва от захарта. И у дома може да се замени поне с мед, но закупените ястия едва ли се адаптират по този начин.

Всяка от описаните рецепти се вписва в правилата на PP и е доста подходяща за закуска или обяд. Първият вариант е японски омлет тамаго със сирене – можете дори да вечеряте.

Японски тамагояки омлет със сирене

Ще започна с леко модифициран тамаго-яки.

Името на ястието се превежда доста предвидимо - „пържени яйца“.

Сервирайте го като самостоятелно лакомство, като добавите репички като гарнитура или го използвайте за приготвяне на суши и рулца.

Традиционният японски омлет се състои от разбити яйца със соев сос, оризово вино и захар. Вкусно е, но рецептата за тамаго-яки със сирене и билки е много по-вкусна. Да, и приготвянето на такъв японски омлет е просто, рецепта със снимка на стъпките за готвене -страхотно доказателство за това. 190 16 13 1.1

яйца - няколко парчета
зелени - 5-10 g
твърдо сирене - 40 гр
масло за смазване (по избор).
щипка сол, черен пипер (черен и червен).

Как да се направи:

Нарежете зелените, а сиренето настържете на ситно ренде.

Разбийте яйцата, солта и черния пипер. Може да прецедите през цедка.

Загрейте тигана, може леко да го намажете с масло. Изсипва се 1/3 от сместа и се пече на тих огън.

Когато яйцето е малко лепкаво, добавете натрошеното сирене.

Внимателно навийте рулото с шпатула. Оставете на ръба на тавата.

Изсипете още 1/3 от сместа, поръсете с билки. Изпечете и завийте рулото, като завивате в обратна посока. .

Изсипете последната трета от сместа, добавете сиренето. Завийте рулото. Отгоре поръсете сирене.

Покрийте тигана с капак и задушете за 3 минути на много слаб огън. Рулото ще се увеличи по размер, ще стане великолепно. Сервирайте веднага.

Японски омлет с ориз омурис

Този обилен омлет е пълноценно ястие. Омурайсу означава ориз в омлет.

Всъщност omurice е японски омлет, пълнен с ориз и различни добавки, в нашия случай това са зеленчуци и гъби.

Казват, че в Япония се използва бял ориз, съмнявам се (между другото, може би някой знае точно какъв ориз ядат японците - добре дошли с отговора, наистина е много интересно). Във всеки случай ще вземем по-полезен кафяв.

Приготвено от тези продукти е достатъчно за 2 души

съставки:

яйца - 3 бр.
варен кафяв ориз - 1 с.л.
пресни или сушени гъби (печурки) - ½ супена лъжица.
лук - 1 бр.
домати - 1 бр.
люта чушка - половина
растително масло - 20 g
подправки, билки - на вкус
соев сос - 2-3 с.л
череши за украса - 2 бр.

Стъпки на готвене:

Лук, гъби (сухите първо се накисват във вряща вода за 3-4 часа) - мои, нарязани на малки кубчета и задушени с растително масло на умерен огън за 3-4 минути.
Добавете пасираните домати, солта, подправките, нарязания чили и оставете да къкри още 3 минути.
Разпределяме ориза, заливаме със соевия сос, овкусяваме, допълваме с подправки и соев сос и преминаваме към омлета.
Разбийте яйцата със соев сос, билки.
Изсипете в горещ тиган. Щом върхът хване малко, разпределете пълнежа върху половината от омлета, изравнете го, внимателно го покрийте, като го притиснете с другата половина и пригответе оризовия омлет по японски - това е 5-7 минути - под капак на слаб огън. Така, ако си спомняте, се приготвя известната овесена палачинка.
Изключете газа, не отваряйте капака още 5 минути.
Японският омлет от омурис вече е готов за сервиране.

Оякодон - японски омлет с ориз и пиле

Освен яйца и ориз, това ястие включва и пилешко месо, както и специално приготвен лук.

Самият ориз се готви предварително, а омлет с месо и лук се приготвя непосредствено преди сервиране - всичко е много просто и бързо.

Тайната на оригиналността е в начина на сглобяване и представяне.

Иястието се нарича в оригинала „бащи и синове“ - поради факта, че основните компоненти са яйца и пиле (мисля, че логиката е ясна?)

Това количество съставки е достатъчно за 2-3 порции.

Какво ще се изисква:

пилешко филе - 500-600 гр
пилешки яйца - 3 бр.
1,5 чаши кафяв ориз (варен)
бял лук - 1 бр.
мед - 1 ч.л
соев сос - 2 с.л. л.
зелен лук - връзка

Как се приготвя оякодон:

Нашият ориз вече е сварен (ето всички тайни на готвенето на кафяв ориз), така че приготвяме самия омлет.
Нарязваме лука на половин пръстени.
Изсипете соевия сос в сух тиган, изчакайте да заври и веднага изпратете там лука.
Разбъркайте, гответе 1 минута и добавете мед.
Варете, докато течността се изпари и лукът започне да се карамелизира.
Сега поставете настърганите пилешки гърди. Гответе всичко заедно, като разбърквате от време на време, на среден огън за 7-8 минути.
Яйцата се разбиват с нарязани билки и се изсипват при месото.
Покрийте с капак и гответе на слаб огън за 4 минути. Изключи.
В дълбока чиния (горната част на която трябва да е със същия размер като диаметъра на тигана) разпределяме загрятия ориз и нашият омлет ще падне отгоре с една „палачинка“ - така се сервира оякодон в Япония.

Съвети от опитни pp-shnikov

Оризът в рецептите може да бъде заменен с други зърнени култури - перлен ечемик, пълнозърнеста овесена каша. А с булгур по принцип е вкусно!

Ако трябва да увеличите количеството протеини в диетата си, омлетите са идеални, но само тогава не приемайте всички жълтъци, един е достатъчен. Но можете да вземете повече протеини, като добавите 2-3 яйца.