Високоолеинов слънчоглед, тъй като се яде от всички масла по света
Що се отнася до търсенето на слънчогледово масло, Европа е най-големият потребител. Европейските предприятия произвеждат слънчоглед с модифициран маслен състав от около 10 години. Лидерите на съвременните високоолеинови хибриди са хибридите на европейските компании Orasol, NK Ferti и PR 64H45. Съдържанието на олеинова киселина в техните слънчогледи варира от 85% до 95%.
Тези характеристикина отглеждането на високоолеинов слънчоглед значително възпрепятстват развитието на този сектор на селското стопанство в Украйна, според участниците в пазара на масло и мазнини. Тук има няколко пречки.
Първо, повечето украински ферми са малки и разпокъсани. А производството на високоолеинов слънчоглед в големите земеделски стопанства е рентабилно. Имат затворена производствена верига „преработка на полето“, притежават голямо количество земя, плюс имат собствени преработвателни мощности или стабилни външни пазари на слънчоглед. Освен това големите земеделски стопанства имат добра финансова база, която им позволява да спазват напълно хибридните технологии за отглеждане. В крайна сметка финансовите ресурси са просто необходими, за да се покрият търговските рискове при производството на високоолеинов слънчоглед. Според участниците на пазара украинските преработватели не са съгласни да плащат премия за такива слънчогледови семки, което се практикува от производителите на масло в чужбина. За нашите производители най-важните показатели са маслеността на семената и добивът на масло при обработката.
За да се гарантирарентабилността на отглеждането на високоолеинов слънчоглед, си струва първоначално да се засеят няколко хибрида или сорта. Това ще намали риска от загуба на реколта, ако климатичните условия са неблагоприятни, напр.ще има рязък спад на температурата. Освен това, за да се предпазите със сигурност, производителят трябва да подбере хибриди от различни групи на зрялост. Разбира се, преди сеитбата също трябва да се подготвите. Посевните площи трябва да са плодородни, торовете да се внасят навреме. Ако има не много плодородни парцели, трябва да се отглеждат трилинейни хибриди с генетична хетерогенност. Като цяло, за да се избегнат рисковете от провал на реколтата, струва си да се засяват парцели с доказани хибриди от местна селекция. Всъщност, когато се използват хибриди, отглеждани в чужбина, рискът от загуба на значителна част от реколтата от метла или други заболявания се увеличава. В допълнение, семената на местната селекция по никакъв начин не са по-ниски от чуждестранните си колеги, нито по добив, нито по издръжливост, но цената е различна. Украинските семена са много по-евтини. На този етап в Украйна се създава мрежа от заводи за семена с европейско качество, които ще обработват семена от местна селекция. Но ако говорим за общата цена на слънчогледа, високоолеиновият слънчоглед струва с 30-40$ повече от обикновения слънчоглед. Но все пак тази цифра е по-ниска от цената на зехтина.
В близко бъдеще на украинския пазар трябва да се появи високоолеиново масло, използвано в производството на бебешки и диетични храни. Ясно е, че като съставка в бебешката храна винаги има по-високи изисквания и сериозни системи за контрол на качеството. Един от украинските производители на този вид масло премина необходимия контрол на своите продукти и сега високоолеиновото масло на това предприятие ще присъства в храните за кърмачета.
В същото време интересът към този сегмент от пазара на маслодайни семена в Европа и САЩ непрекъснато нараства.Отглеждане на високо олеинова киселинаслънчоглед достига 10-15% от общата бруто реколта. През последните години страните от ЕС увеличиха площите с високоолеинови хибриди. Така например във Франция те заемат поне 60% от общата посевна площ за слънчоглед. За сравнение, в Украйна високоолеиновият слънчоглед се отглежда на площ от около 80 000 ха, което е само 2%. Чуждестранни експерти казват, че високоолеиновите хибриди от новото поколение позволяват да се получи висок добив (30-35 q/ha) със съдържание на масло от средно 48%.
Постоянно нараства и обемът на вноса на тези продукти в страните от ЕС. В допълнение, европейските компании, за да избегнат икономическа криза на пазара на масло и мазнини, се опитват по всякакъв начин да модернизират производството на масла с олеинова киселина. Някои предприятия са започнали да произвеждат смеси от слънчогледово масло с високо съдържание на олеин и зехтин екстра върджин.