Вкусни домашни котлети, рецепта със снимка
Рецепта: 1. Пригответе кайма за котлети. 2. Към месото добавете ситно нарязан лук, настърган картоф и едно пилешко яйце. 3. Оформете котлети с произволна форма от сварената кайма. 4. Запържете в добре загрят тиган със слънчогледово олио от двете страни. 5. За да изпържите котлетите, трябва да ги пържите на среден огън 6. В олиото, останало от пърженето на котлетите, запържвам 2 супени лъжици брашно, както направих в рецептата за телешкия гулаш. След това добавете две супени лъжици доматено пюре. След няколко минути добавете гореща вода. 7. Добавете сол, смлян черен пипер и дафинов лист. 8. Сгънете домашно приготвени вкусни котлети в тиган със сос.
Вкусни домашни кюфтета
Котлетите отдавна са включени в диетата на всяко семейство. И възрастните, и децата обичат вкусни домашно приготвени котлети от кайма. Има огромен брой рецепти за котлети, дори можете да кажете, че всяко семейство има своя собствена рецепта. Обърнете внимание на моята рецепта за котлети, която научих от майка ми!
Котлетите могат да се приготвят от различни видове месо - телешко, свинско, пилешко... Могат да се приготвят и от риба, зеленчуци, гъби и дори елда. Ще ги направим от смес от телешка и свинска кайма с добавка на картофи и лук.
За да направите вкусни домашни котлети ще ви трябва:
Прясно месо (говеждо + свинско) - 700 гр.;
Лук - 1 бр.;
Картоф - 1 бр.;
Галета - 100 gr;
Слънчогледово масло за пържене;
Доматено пюре - 2 супени лъжици;
Подправки за месо;
Дафинов лист - 2 бр.;
Рецепта за приготвяне на вкусни домашни кюфтета:
1. Пригответе кайма за котлети. Зазавъртете месото в месомелачка в съотношение 2 части говеждо към 1 част свинско. Може да използвате готова кайма, но аз предпочитам моята.
2. Към месото добавете ситно нарязан лук, настърган картоф и едно пилешко яйце. Добавете сол и любимите си подправки за месо. Разбъркайте всичко старателно с ръце.
Съвет: За каймата използвайте два вида месо – свинско и телешко. Свинското е много мазно месо, а говеждото е достатъчно постно, за да се използва отделно за приготвяне на вкусни котлети. Ако не ядете свинско месо и искате да направите котлети само от говеждо (телешко), добавете към котлетите още настъргани картофи, тиква или трохи от бял хляб, тогава котлетите ще се окажат по-крехки.
3. От сварената кайма оформете котлети с произволна форма. Оваляйте котлетите в галета от двете страни.
На този етап можете да направите котлети "за бъдещето". Панираните котлети могат да се сгънат в контейнер на малко разстояние един от друг и да се поставят във фризера. Когато котлетите са замразени, може да се прехвърлят в плик, за да не заемат много място и да се приберат във фризера. Ако е необходимо, извадете, размразете и ги запържете в тиган или ги сварете в двоен котел.
4. Запържете в добре загрят тиган със слънчогледово масло от двете страни.
5. За да се изпържат котлетите, трябва да се пържат на среден огън, след като се обърнат от другата страна, покрийте тигана с капак.
Реших също да приготвя сос за котлети - членовете на моето домакинство наистина обичат всякакви сосове и сосове. Изваждам баничките от тигана и започвам да приготвям соса.
6. В маслото, останало от пърженето на котлети, запържете 2 с.лбрашно, както направих в рецептата за телешки гулаш. След това добавете две супени лъжици доматено пюре. След няколко минути добавете гореща вода. Когато добавяте вода, разбъркайте добре съдържанието на тигана, за да не се образуват бучки. Решете консистенцията на соса: ако искате по-тънък, добавете повече вода, ако е по-дебел, тогава по-малко.
7. Добавете сол, смлян черен пипер и дафинов лист.
8. Сложете домашно приготвени вкусни котлети в тиган със сос. Оставете да къкри на слаб огън за пет минути. Със сос котлетите ще се окажат по-крехки и меки. Ако харесвате котлети с хрупкава коричка, тогава не е необходимо да ги задушавате в поливане, а го гответе отделно за гарнитура. Е, или изобщо да не готвя.
Необходимо е да се ядат вкусни домашно приготвени котлети с гарнитура, всяка гарнитура е подходяща за тях: паста, ронлив ориз, елда, картофено пюре и др.
Не забравяйте да приготвите някаква зеленчукова салата за котлети, например винегрет - това ще намали общото съдържание на калории в ястието и ще ви помогне да запазите фигурата си и да изглеждате най-добре!
Имате ли останало говеждо? Направете Beef Stroganoff! Използвайте изпитана рецепта или използвайте моята. Вашето семейство определено ще ви благодари.
Вкусни ястия, добро настроение и усмивки на любимите хора!
Здравей Альонушка! Страхотна рецепта. Много искам да се науча да готвя кюфтета... Но задължителни ли са галетата? А от къде мога да ги купя и могат ли да се направят котлети без тях?
Джулия, галета се продава в пекарни или в супермаркети в отдела за подправки. По-вкусно е да го направите сами: изсушете крутоните от пресния им хляб във фурната ислед като превъртите крутоните в месомелачка. Галетата е необходима, за да се получи вкусна хрупкава коричка (и целият сок да остане вътре в баницата). Разбира се, можете да пържите без галета, много го правят. Можете да използвате брашно вместо бисквити, но кората ще бъде по-тънка.