Вкусно сладко от ябълки за зимата у дома
Конфитюрът от ябълки може да се приготви както по класически начин, така и с помощта на сгъстители, нишесте, желатин. Отлично сладко се приготвя и в бавна готварска печка. Прекрасен вкус се получава, ако заедно с ябълки добавите различни горски плодове и плодове. Вървят чудесно с много вкусове.
Как да готвя сладко от ябълки у дома
Ябълките са най-популярният плод, достъпен почти през цялата година.
Поради факта, че ябълките естествено съдържат пектин, а това е естествен сгъстител, не можете да добавяте нищо към сладкото, за да го сгъстите. Просто увеличете времето за готвене. И ябълките вървят добре с други плодове и дори зеленчуци, например моркови. Така че опциите за сладко ще ви бъдат достатъчни.
Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки
За да приготвите всяка версия на сладко, трябва правилно да готвите ябълки. За да направите това, трябва да измиете ябълките, да ги обелите, да премахнете семките и грубите кори в средата на ябълките.
Каква тенджера е необходима за варене на ябълки? Най-добре е да вземете контейнер от неръждаема стомана. В емайлирания конфитюр той често изгаря, а в алуминий или мед се окислява.
Сладко от ябълки, проста рецепта
Рецепта, която дори начинаещи могат да направят. Прави се много бързо, вечерта вече можете да опитате сладко с чай или дори да готвите пайове.
Ще ни трябва:
- 1 кг ябълки от всякакъв сорт
- 1 кг захар
Готвене на сладко от ябълки
При този вариант семената не могат да се режат, те ще останат в ситото, така че не правете допълнителна работа.
Нарязаните на резени ябълки се слагат в съд за готвене и се заливат с вода, така че леко да ги покрие.Сложете на котлона и оставете да къкри за десет минути, оставете леко да изстине, отцедете водата, разбира се. След това просто претрийте всички ябълки през сито.
Изсипете захарта в получената варя, първо включете средната температура, след като заври, нагласете я на минимум и гответе, като стоите наблизо и разбърквате с дървена лъжица или шпатула.
Сладкото се вари около половин час, става по-малко или повече в зависимост от сочността на ябълките. Ако непрекъснато го разбърквате по време на готвене, тогава масата ще се окаже хомогенна, равномерно сварена, прозрачен карамелен цвят. За да се уверите, че е готова, капнете малко маса върху чинийка и започнете да я обикаляте, запазва ли формата си капката? След това можете да го поставите в банки.
Гъсто сладко от ябълки за зимата
Можете да готвите конфитюр от ябълки с всякаква консистенция, някой го харесва течен, някой, напротив, е гъст, така че лъжицата да стои. Това ще подготвим.
За това ви е необходимо:
Процес на приготвяне на сладко
Измийте ябълките и ги нарежете на две половини, изрежете и семките. Можете да смилате ябълки на ренде или да превъртите през месомелачка - както желаете. Прехвърлете получената маса в тенджера, в която ще готвите сладко, само че не е необходимо да добавяте вода, сокът, който се отделя, ще бъде достатъчен.
Започваме постепенно да загряваме ябълковата маса, като не забравяме да смесваме. Когато омекне и парчетата станат прозрачни, можете да го накълцате отново с блендер. След това незабавно изсипете захарта и гответе на най-слабия огън 40 минути до готовност. Сладкото ще потъмнее и ще стане гъсто, след което го слагаме в буркани.
Сладко от ябълки в бавна готварска печка
Благодарение на този незаменим помощник в кухнята животът стана по-приятен, колко време ни спестява бавната готварска печка, защото не е нужнопазете, бъркайте, страхувайте се да не избяга или да изгори.
Ще ни трябва:
- Килограм ябълки
- Половин килограм захар
- половин лимон
Как да приготвите сладко от ябълки в бавна готварска печка
Изплакнете ябълките под течаща вода, отстранете кожата и сърцевината и нарежете на тънки филийки. Сега го прехвърляме в купа за мултикукър, наливаме там една трета от чаша вода и го довеждаме до меко състояние в режим на печене.
Проверяваме с вилица дали ябълките са започнали да се разпадат, смачкваме ги или ги нарязваме с блендер, смесваме със захарта и изцеждаме сока от половин лимон. Сега остава да затворите капака и, като изберете същия режим на печене, гответе нашето сладко за един час. Когато времето настъпи, погледнете в бавната печка и проверете готовността. Сладкото в буркани се излага горещо.
Сладко от ябълки Бяла заливка, рецепта
Тази опция е идеална за сервиране с десерти. Ако сладкото ще се използва за печене на различни мъфини, тогава варенето на сладкото отнема повече време - 20 минути, докато почти напълно се сгъсти.
Ще ви трябват следните продукти :
- Ябълки сорт Бял пълнеж - 2 кг
- Захар - 1 килограм
- Канела - 0,5 чаена лъжичка
Как да готвя сладко от ябълки Бяла заливка
Измийте ябълките, отстранете костилките и сърцевината като цяло и нарежете на четвъртинки. Изсипете ябълките със захарта в съотношение 2 към 1 и разбъркайте добре.
Захаросаните ябълки трябва да се вливат за около 30 минути, докато дадат сок. След това на умерен огън ги загрейте за 5-7 минути, като разбърквате.
Когато цялата захар се разтвори, смелете затоплените ябълки в блендер до гладкост.
След това добавете половинатачаена лъжичка канела и отново поставете варенето на огъня. Вари се 10 минути.
Разточете горещо сладко в буркани и поставете на тъмно и хладно място за няколко часа.
Такова сладко може да се сервира с палачинки и палачинки, можете да го добавите към сладкиши или просто да го ядете с чай. Добър апетит!
Сладко от ябълки и кайсии
Това сладко се прави най-добре със сладко-кисели ябълки и напълно узрели кайсии. Това сладко е полезно за накисване на палачинки, пълнежи за различни мъфини.
За да направите сладко за зимата, го опаковайте горещо в стерилизирани буркани.
Съставки за сладко:
- Ябълки - 600 грама
- Кайсии - 300 грама
- Захар - 1 кг
Готвене
Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината със семената. Смила се в кухненски робот (накрайник - метален нож).
Поставете ябълковия чипс в тенджера, добавете кайсиевото пюре (смелете кайсиите без костилки в същия кухненски робот).
Вари се 20 минути при непрекъснато бъркане.
Смелете масата с блендер до състояние на пюре. Добавете захар.
Вари се 20-25 минути при непрекъснато бъркане.
Конфитюрът от ябълки и кайсии е готов. Такова сладко може да се приготви за зимата, като се налива в стерилизирани буркани и се затварят със стерилизирани капаци.