Vkysno, ЗАКУСКИ - 14 РЕЦЕПТИ
СНАК ПАЛАЧИНКОВИ ТОРТИ - 14 РЕЦЕПТИ
СНАК ПАЛАЧИНКОВИ ТОРТИ - 14 РЕЦЕПТИ
СНАК ПАЛАЧИНКОВИ ТОРТИ - 14 РЕЦЕПТИ
Палачинковите торти отдавна са обичани от мнозина като много вкусна, лесна за приготвяне, но ефективна закуска. Днес ще говорим за рецептите за това предястие, които са най-подходящи за новогодишната трапеза.
Всяка палачинкова торта, сладка или солена, се приготвя просто: палачинките се приготвят по любимата ви рецепта (за сладките варианти на тортата те могат да бъдат сладки, за солените могат да бъдат меки или солени), след което се нареждат една върху друга и между тях се нарежда пълнежът със сос или някакъв крем. В неподсладените варианти на палачинкови торти кремообразните и меките сирена с извара често действат като крем. Като цяло има минимум караница, а резултатът е най-прекрасният - обилна, красива и много вкусна закуска!
Палачинкова торта с гъби, джинджифил, шунка и яйцеИЗТОЧНИК
Нарежете гъбите, лука, джинджифила.
Запържете в растително масло до златисто кафяво. Слагаме яйцата да се варят за плънката.
Докато гъбите се пържат, омесете тестото за палачинки.
Смесете 4 яйца, сол, захар, сода. Разбиваме добре.
Добавете топлото мляко и разтопеното масло. Ние бием.
Постепенно добавете брашното и разбийте, докато няма бучки.
Три варени яйца на едро ренде.
Нарежете шунката на кубчета.
Три сирене на средно ренде.
Поставете палачинка върху топлоустойчив съд, слой гъби отгоре, след това отново палачинка.
Моите палачинки се оказаха много тънки и наредих две палачинки.
След това слой яйчен пълнеж, палачинка, гъби, палачинка, яйчен пълнеж и т.н.
Поръсете горната част на нашата торта със сирене.
Слагаме в предварително загрята на 190 градуса фурна за 5-7 минути, докато кашкавалът се запече.
Разядена палачинкова торта с месо, гъби и пушена рибаИЗТОЧНИК
Правя най-простите палачинки. Разбийте 1 яйце с щипка сол и 0,5 чаени лъжички захар и 3 супени лъжици олио. Залива се със студено мляко. Разбъркайте. Ако използвам мътеница, кисело мляко, тогава добавям 2-3 супени лъжици нишесте към брашното. И след това в купа с пресятото брашно се налива малко течна част. Рецепти не давам. Палачинки могат да се пекат по ваш вкус. Основното е, че са тънки.
И можете да изберете какъвто пълнеж ви харесва. Ще дам само примери за най-простите. Много вариации.
1. Прекарайте свареното месо през месомелачка + запържен в олио лук + ситно нарязани зеленчуци. Загрейте в тиган в олио (за предпочитане растително), разбъркайте добре. 2. Запържете гъби с лук в растително масло + копър + заквасена сметана = яхния 3. Варена или пушена риба нарязана на парчета + поширан лук + магданоз.
В същото време можете да добавите различни зеленчуци към тези основи (праз лук, моркови, сладък пипер, патладжан, тиквички ..) и дори плодове. Обичам да добавям кисели ябълки към зеленчуци или месо. Телешкото много обича сини сливи, а свинското – ябълки и портокали.
Можете да избирате от няколко различни гарнитури. Избрах като основен за моята торта - готов пастет от цаца от буркан (може да го замените с рибна консерва, като намачкате обезкостената каша в рибено масло), добавих пържен лук. И намазах няколко слоя със зеленчуков пълнеж от зеленчуци, пържени в олио (праз и моркови).
Палачинка с гъбиИЗТОЧНИК
• Яйца - 2 брбр • Захар - 2 с.л. л. • Сол -1/2 ч.л • Брашно - 2 • Мляко • Шампиньони -800-1000 г • Лук - 2 бр • Кашкавал - 200 г • Майонеза -100 г • Растително масло - за пържене