Вълшебна торта с извара - Сълзите на ангел
Изварена торта "Сълзите на ангел" - вълшебна! Каква е магията на тази торта? Факт е, че когато е напълно готов и охладен, върху него се появяват жълтеникави капчици-мъниста. За това той получи красивото си име: "Сълзите на ангел". Тази торта е много вкусна и много нежна!
Съставки за приготвяне на магическа торта със сирене:
За тест:
- 1 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 80 г масло
- 2 супени лъжици захар
- 1 яйце - не голямо
За пълнежа:
- 0,5 кг извара
- половин чаша захар
- 3 жълтъка
- 1 супена лъжица грис
- 100 г сметана или сметана
- ванилия
За суфле:
- 3 катерици
- 3 супени лъжици пудра захар
Как да си направим торта с извара Ангелски сълзи:
Тесто за готвене:
- Извадете маслото от хладилника точно преди готвене.
- Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се нарязва заедно с маслото.
- Разбийте яйцата със захарта.
- Смесете всичко и омесете тестото.
- Увиваме тестото в хранителен филм и го поставяме в хладилника за половин час.
Приготвяне на плънката:
Смесете всички съставки за пълнежа в блендер до гладкост.
Готвене на суфле:
Разбийте белтъците на силна пяна. Прахът се добавя постепенно. Ако не разбием катериците твърде добре, тогава, уви, няма да видим „сълзи“.
Направете торта:
- Изваждаме тестото от хладилника и го слагаме във форма за торта, като отстрани на формата правим пласт около 0,5 см. отстрани на формата.
- Поставете пълнежа от извара върху тестото.
- Печем около 20-30 минути при температура 180 градуса.
- След това го изваждаме, отгоре слагаме суфлето и печем още 10-15 минути до златисто кафяво. Не прекалявайте!
- Изключете фурната и оставете сладкиша да се охлади на напълно отворена врата за около 40 мин. Суфлето ще се слегне малко, не се притеснявайте, няма страшно.
- Извадете сладкиша от фурната и го оставете да изстине напълно. "Сълзите" ще се появят след около час и половина. В идеалния случай тортата трябва да престои 5-6 часа в охладена затворена фурна, а дори и цяла нощ.