Водка от дрян - а може и да не е водка
Кухни на света
Дрянова водка… или може би не водка….
дрян. Зрънцето е кисело, разбира се, но вкусно и здравословно. И варят сладко и компоти, но ние ще тръгнем по другия път. Нека се опитаме да направим водка от дрян.
защото водка, след което ще изсипем плодовете в по-малки буркани. Като този.
Нямаше водка, затова взех спирт и го разредих с вода. На половина.
И го напълнете със същата водно-алкохолна смес. Като този.
И отиваме в мазето. За две или три седмици. Ето как изглежда след десет дни.
И това е почти три седмици по-късно.
Разликата вече не се вижда, така че преминаваме към следващия етап. Слейте първичната тинктура.
Винаги възниква въпросът колко ... от този се получи. Ето резултата от първия етап.
защото ние изпълняваме желанието да направим водка все едно, така че има съмнения. Има ли още нещо, което трябва да се направи? Опитваме. И изводът е ясен. НЕОБХОДИМО. За. Не става въпрос за крепостта. Крепостта е точно това. Трийсет и пет градуса. НО. кисело. И така, нека продължим Във всеки буркан трябва да изсипете петстотин грама захар.
И разбъркайте добре, разклатете добре.
И обратно в мазето. За още няколко - три седмици. И ето междинния резултат - след седмица.
Както можете да видите, зрънцето е твърдо и сокът не се откроява много охотно. Захарта дори още не се е разтворила напълно. Всъщност няма какво повече да кажа, но все пак ще добавя няколко думи.
Първо. Имаше зрънце със захар почти месец. Сокът изтича много дълго време и захарта се разтваря. Разклащане на банки през ден. Изглежда, че се разтвори, но след това отново се образува утайка. Тези. захар падна.
Второ. По настояване на съпругата ликьорът е направен. Сладък и крехък. Тип - НИЩО. Знаеш ли, трябва да се грижиш за здравето си. Но въпреки това.Ето какво стана.
Изсипете "първото източване"
в голяма тенджера.
Там също прецеждаме сиропа, който се получи в резултат на доста, както вече споменахме, дълга инфузия със захар.
и разбъркайте добре.
В останалите плодове се изсипва литър вода и бурканите отново се изпращат в мазето.
За какво. И тъй като водата ще издърпа малко повече сок от зрънцето, което след това ще добавим към общата маса на алкохола. Да се намали наситеността (има малко прекомерен, така да се каже, вкус, има) и крепостта (оказа се около тридесет), за да се свали. И резултатът? Ето и резултата. Череша до него. Сравнете себе си.