Въпрос за Коледа Shtollen!
Благодаря много! Аз също клоня към хладилника, но се притеснявам дали няма да повлече странични аромати))
По някакъв начин също стоеше откраднато в хладилника. беше увит в кърпа и торба, вкусът не се е променил
Lalus sagt es, nur sollte man die Stollen in Stollentüten aus Butterbrotpapier und/oder in Leinentücher wickeln - niemals die Plastestollentüten verwenden! Stollen müssen "atmen" können!
Stollen трябва да бъде опакован в пергаментова хартия (хартия за сандвичи - бяла такава, виждали ли сте? - прибл.) И/или увит в ленена кърпа. Никога не го съхранявайте в найлонов плик! Щолен трябва да "диша"!
Тази година изпекох мини-щолен. Не харесвам вкуса на класическия щолен. По-горе дадох моите миналогодишни снимки.
Моите бележки по рецептата Това, което съпругът ми не обича сладкиши, и той каза, че е вкусно, но нямам достатъчно сладост. Тоест бих добавил поне половината от посоченото количество прах към партидата. Каза също, че би предпочел повече марципан, въпреки че имах 2 опаковки по 200 грама, направих 1,5 партиди и за да не се търкалят около 25 грама остатък от марципан из килера, го втрих целия в пълнежа. Мислех също, че има нужда от малко сладост. И пълнежите (не само марципан, но и шамфъстък) бих предпочел повече.
От друга страна, съпругът ми вече е разглезен до невъзможност, той критикуваше и критикуваше, но направи всички малки неща, които бяха предназначени за къщата. Но други немски роднини много ги харесаха, свекърът дори попита сами ли ги правят или ги купуват от сладкарница?
съпругът ми - роден германец - също хареса повече Stolichny според GOST, домашно приготвен.
Направих всичко според технологията, отклонения: по-малко захар малки стафиди, ненормални изпечени на порции в хартиени форми.
Той каза, че е просто супер вкусно.
Тогава вижте тази рецепта, пекох онази година - супер вкусно!