ВСИЧКО ЗА САМОВАРИТЕ

Н. К. Пимоненко. Момиче със самовар

Самовар. Е. А. Ваникин. Тула. Последната третина на XIX век.

Самовар. Е. А. Ваникин. Тула. Последната третина на 19 век

Българският самовар, какъвто го познаваме днес, се появява през първата половина на 18 век. Дизайнът му е толкова съвършен, че остава непроменен от векове. Променени са само формата, материалите и декорацията.

В различните части на България този предмет се наричал по различен начин: в Тула - самовар или бойлер, в Ярославъл - самогар, в Курск - самокипец, във Вятка - самовар. Според определението на Владимир Иванович Дал, самоварът е „съд за нагряване на вода за приготвяне на чай, предимно меден, с тръба и мангал вътре“. Основната му цел и характеристики на устройството: загряване на вода с помощта на вътрешна тръба за мангал. Дизайнът на самовара е изключително прост. Тяло с дръжки, вътре - пламъчна тръба върху масивна, но куха основа. В комина се поставят горящи въглища, които продължават да горят отдолу върху решетката във въздушната струя, която влиза в отворите на основата. Въздухът се нагрява и, издигайки се нагоре по пламъчната тръба, отдава топлина на водата в самовара. Голямата повърхност на тръбата бързо довежда водата до кипене и поддържа температурата. Естественият възходящ поток от топъл въздух създава течение в горивната камера. Той е прикрепен отдолу към тялото на самовара на известно разстояние от повърхността на масата, върху която е поставен самоварът. Това разстояние се регулира от краката на самовара, които му придават стабилност и пожаробезопасност. На тръбата се поставят капаци на тялото, горелки, капаци на самата тръба. През тръбата се излива гориво и самоварът се запалва. За наливане на вода капакът на съда се маха. Запълненето на стъклото има удобен кран с шлифовани повърхности. Кранът, с който се излива вода от самовара, е разположен на малко разстояние от дъното, така че суспензията не попада в чашата.

Вътрешната структура на пламъчния самовар.

Вътрешна структура на отопляем самовар

САМОВАР, па, и умален. Самовар, рца, с.м. 2 пъти. Метален кръгъл или четириъгълен съд с крака и дръжки, в който в средата има тръба с решетка на дъното, под която има празнина, която има кладенец отстрани; в тази тръба се поставят горящи въглища, издухани от въздух, преминаващ отдолу, а в останалата част между страните и тръбата се налива вода за затопляне.

Речник на Българската академия, азбучен ред, т.6. - С.-Пб, 1822

1. Стена, или тяло, или тяло (основната част на самовара, където се излива вода за кипене) 2. Кана или тръба за огън, тръба за мангал (вътрешна тръба, където се поставя горивото) 3. Решетка 4. Дръжка 5. Ролков държач 6. Кръг (формован пръстен в горната част на стената) 7. Палет (основа на самовар) 8. Капак 9. Горелка (устройство за монтиране на чайник и за осъществяване на въздушен поток) 10. Конуси и подконуси (пирони за закрепване на конуси) 11. Гювеч или гювеч (отвор на капака за излизане на парата) 12. Малинка (гайка за лагери) 13. Кран 14. Клон (дръжка на кран; може да има различни форми и декоративни орнаменти) 15. Repeek (плоча с форма, в която се блъска кранът) 16. Отдолу 17. Вентилатор 18. Врат (дъно на самовар) 19. Тапа (капачка, която затваря каната)

1. Странична стена (корпус, каса) 2. Кана, тръба на огнището 3. Решетка 4. Дръжка 5. Ролка 6. Пръстен 7. Тава (сутерен) 8. Капак 9. Корона 10.Ядра 11. Вентилационен отвор 12. Гайка 13. Кран 14. Дръжка на кран 15. Основа на кран 16. Основна плоча 17. Кутия за пепел 18. Гърло 19. Запушалка

Най-забележимата част от самовара, често имаща красива форма, е корпусът, тялото или стената, както го наричаха производителите на самовар. Вряла вода се излива в тялото.

Котлон, капачка и конуси.

Корона, запушалка и ядки

Скъпа.

Шарирана решетка.

Шарирана решетка

Котлон.

Корона

Вторият детайл, не по-малко важен, е специална кухина за гориво, тя се намира в центъра на тялото, вътре. Направена е под формата на тръба и пълна с въглища. Тази тръба се нарича мангал или кана, тъй като формата често прилича на нея. На дъното на каната или мангала има решетка, върху която се поставя гориво. Тялото е свързано с долната част - палета, основата на самовара, към която са прикрепени краката. Преходът от тялото към палета се нарича шийка - тя е по-тясна от самото тяло; в горната част на гърлото има вентилатори - отвори, обикновено декоративни, през които преминава въздух, необходим за поддържане на горивния процес в мангала. Отстрани на кутията има дръжки - сдвоени, извити метални пластини с дървена ролка между тях - за носене на самовара.

Капачки.

Корици

Шените на гърлата на самовари.

Модел на гърлото на самовара

Детайли на самовари с цени и размери. От ценовата листа на фабриката на братята Воронцови. 1908

Детайли за самовар. От ценовата листа на фабриката "Братя Воронцови". 1908

В горната част на стената е поставен кръг - лята халка, която служи за опора на капака.Капакът затваря тялото на самовара, в центъра на капака има дупка, равна на диаметъра на тръбата на мангала, капакът изглежда нанизан на мангала. В самия капак често се пробиват малки кръгли отвори с шарнирен капак. Това е параход или параход: когато самоварът заври, през него се отделя пара. На капака е поставена горелка - красиво оформена стойка за чайник, която често се поставя върху самовар. Горелката също маскира тази част от мангала, която се издига над капака. В самия връх има малка капачка. Това е тапа - тя затваря горния отвор на мангала и спира процеса на горене в самовара, тъй като предотвратява директния поток на въздух през тръбата на мангала. За да работи самоварът, капачката трябва да се свали. Капачката и капакът са с дръжки, кръгли дървени конуси, закрепени са с помощта на малки кухи цилиндри, поставени върху винта - лагери. Лагерите са закрепени със специални конични гайки - малини.

Най-интересната и технически трудна част е кранът. Състои се от няколко елемента, всеки от които има свое име. Тръбата например се прикрепя към тялото с репей. Това е специално удебеляване около крана за по-сигурна връзка. Вентилът се отваря и затваря с винт.

Форми на самоварни кранове. От ценовата листа на фабриката на братята Воронцови. 1908

Форми на кранове за самовар. От ценовата листа на фабриката "Братя Воронцови". 1908

Най-красивата и изразителна част от гаечния ключ, а и от целия кран, е неговият завършек - дръжката. Той е два вида: решетъчен и разклонен. Думата „клон“ означава ключ (винт) на кран за самовар, проектиран под формата на извита или преплетенастъбло. Когато казаха „кран с решетка“, това означаваше, че ключът му е увенчан с ажурна фигура, наподобяваща детелина. Този дизайн е задължителен за всеки тип самовар. Размерите, обемът, формата на тялото и други детайли се променят, но всички те са необходими за работата на огнения самовар.

Огненият самовар е самовар, който използва дървесно гориво. Въгленът е най-добрият вид гориво за такъв самовар: малко количество въглища дава силна, равномерна топлина. Можете да затоплите самовара с дървени стърготини, трупи, в краен случай дори с борови шишарки. За добро изгаряне е необходима тяга - постоянното движение на въздуха през тръбата на мангала. За увеличаване на тягата, както и за извеждане на дима, ако самоварът е бил нагрят в стаята, е необходима прикрепена тръба за самовар.

Самоварни лули

Най-често беше във формата на буквата "G", с дръжка, прикрепена към вертикалната част на тръбата. Хоризонталната част - коляното - беше прикрепена към вентилационния отвор на печката (самоварът винаги се поставяше до печката), за да може димът да излиза през комина и външния комин на покрива. Когато водата заври, върху горелката се поставя чайник, керамичен или порцеланов, по-рядко метален, в зависимост от вкуса, навика или богатството на собствениците. Течението се забавя и самоварът бавно довежда водата до кипене, приготвяйки чай с високо качество.

Евтиното и достъпно гориво - най-често срещаните дървени стърготини и дървени въглища - играе важна роля за нарастващата популярност на самовара. В началото на 20-ти век се появяват самовари, които използват друг вид гориво - алкохол или керосин, но нито един от новите продукти не може да замени познатия пламък самовар.