Възможно ли е да се готвят вкусни ястия от евтина риба меджид
Вероятно подценявате меджида.В крайна сметка той има много здравословно и постно месо, което съдържа йод, фосфор, флуор, витамин D и A, месото от меджид има голямо количество протеини и е нискокалорично.
Тази риба е подходяща дори за диетично хранене.А изсушената му каша често се продава като закуска за бира.От нея могат да се приготвят много неща, пържени, варени, приготвят се котлети от меджид, както и зрази, приготвят пълнеж за зелеви рула.Може да се готви в тесто, в марината, да се направи плънка за пайове.
Тя има само един недостатък, това е наличието на множество кости, но можете да си купите филе, за да не се забърквате с риба.Пърженият меджид ще бъде много по-сочен и вкусен, ако го запържите в смес от зеленчуци и масло.
От меджида се правят вкусни рибни сладкиши. Лесно се нарязва на филета, които трябва да бъдат усукани през месомелачка с лук и чесън, както и варени картофи. За 1 кг филе можете да вземете 6-8 картофа, сварени в кората им. Можете да забиете две сурови яйца в каймата или да добавите към нея нарязани варени яйца (4 броя). Вместо картофи можете да добавите настърган морков или и двете наполовина. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус, добавете чаена лъжичка сода и разбъркайте добре каймата. Нарежете на банички с мокри ръце. Когато пържите котлети, не е необходимо да ги панирате с брашно или галета, защото те вече са добре покрити със златиста коричка.
Парчетата син меджид в тесто изглеждат наистина празнични. Можете да изберете всяко тесто по ваша преценка, но бих искал да ви предложа да го приготвите на кефир: вземете половин чаена лъжичка сода за хляб на 0,5 литра кефир и веднага го разбъркайте в кефир, който веднага ще шупне.След това добавете половин чаена лъжичка сол и захар, две сурови яйца, разбъркайте всичко добре и добавете две чаши брашно. Замесете тестото като за палачинки. Нарежете медтада и го нарежете на 2-3 парчета, които първо трябва да оваляте в брашно, след което с помощта на две вилици потопете целите парчета риба в тестото и ги прехвърлете в тиган в сгорещено растително масло. Запържете от двете страни за 2-3 минути. Предложеното количество тесто е повече от достатъчно за 1 кг риба. Ако изведнъж остане малко тесто, тогава просто изпържете палачинки от него.
Съвет: Първо направете тестото и го оставете да престои, докато издълбаете рибата. Тогава втасалото тесто черпи по-малко масло при пържене и тестото става много по-вкусно.