Възможно ли е замразяване на гъби

възможно

Все още не знаете дали е възможно да замразите гъбите за зимата? Отговорът е единодушен – разбира се, че можете! И това може да се направи с всеки ядлив вид. Най-често за замразяване се използват бели, манатарки, лисички, медени гъби, манатарки и манатарки.

Предлагаме ви да разберете как да замразите правилно гъбите.

  1. Използваме само прясно нарязани гъби за замразяване, добре, в краен случай, вчера. Останалите няма да са подходящи за това. Уверяваме се, че гъбите са плътни, тогава формата ще остане дори след размразяване.
  2. Ние внимателно преглеждаме, за да предотвратим навлизането на гъбички от червеи.
  3. Сортираме, изплакваме и изсушаваме върху кърпа.
  4. Разстелете на един слой върху поднос и приберете във фризера. За най-добри резултати включете бързо замразяване. Оптималната температура е -23, -24 градуса.
  5. След пълно замразяване изсипете гъбите в найлонови торбички и ги съхранявайте във фризер при температура -18 градуса. С този метод вашите гъби могат да се съхраняват една година.

Преди замразяване можете да нарежете гъбите на филийки с дебелина 3-4 мм. Така внимателно ще ги проверите за гъбени червеи и ще спестите много място във фризера (нарязаните гъби заемат по-малко). Съвет: За да не покафеняват гъбите при нарязване, използвайте нож от неръждаема стомана.

Замразяването на гъби ще ви даде възможност да готвите вкусни ястия през зимата, като: гъбена супа, гъбен хайвер, гъбена яхния, жулиен или просто пица с гъби. Моля, имайте предвид, че когато гъбите се размразят, в тях започват активно да работят множество микроорганизми, не всички от които могат да бъдат полезни за хората. Следователно, гъбите директно в замразена форма се хвърлят във вряща вода или в тиган. Но ако тивсе пак е необходимо да ги размразите, прехвърлете гъбите в обикновен хладилник за 5 часа.След такова размразяване те ще бъдат като пресни от гората. Господарките знаят добре, че е възможно да замразите гъбите не само пресни, но и варени, пържени и задушени. Упражнете кулинарните си умения и зарадвайте цялото си семейство с вкусни гъби.