За правилата за регистрация и отчитане на сметки при изчисляване на сервитьори
Регистрирана в Държавния регистър
Вписан в Националния регистър на правните актове
Република Беларус 10 май 2001 г. N 8/5939
С цел рационализиране на разплащанията, съставяне и записване на фактури, представени от сервитьори за продадени продукти и подобряване на културата на обслужване, ПОРЪЧВАМ:
2. Органите за управление на търговията да доведат тези правила до всички стопански субекти, независимо от собствеността и ведомствената подчиненост, и да осигурят стриктното им спазване.
3. Да се признае за невалидна заповедта на Министерството на търговията на БССР от 26 май 1978 г. N 58 „За утвърждаване на правилата за формиране и счетоводна отчетност за разплащанията на сервитьори с посетители в предприятията за обществено хранене“.
4. Да се отмени заповедта на Министерството на търговията на Република Беларус от 27 септември 1995 г. N 56 „За правилата за формиране и отчитане на сметки за разплащане на сервитьори с посетители в предприятия за обществено хранене от всички форми на собственост“ като невлязла в сила.
ПРАВИЛА
ЗАПИС И ОТЧЕТ НА ФАКТУРИ ПО РАЗРЕШЕНИЯ
СЕРВИТЬОРИ С ПОСЕТИТЕЛИ В ПРЕДПРИЯТИЯ
КЕТЪРИНГ ВСИЧКИ ФОРМИ НА СОБСТВЕНОСТ
1. Администрация на предприятие за обществено хранене:
сключва с главния сервитьор и сервитьора по установения ред споразумения за отговорност;
осигурява постоянна наличност на формуляри за фактури от установената форма (Приложение 1), тяхното съхранение и счетоводство.
2. Преди сервитьорът да започне работа на касата, главният сервитьор, заедно със сервитьора, проверяват и подписват показанията на касите.сумиращ апарат в книгата на касиер-оператора, регистрирана в държавната данъчна служба. В същото време на сервитьора се дават подвижни ключове-ключове от ключалката на задвижването на касата.
3. Сметките се издават на сервитьора срещу подпис от главния сервитьор преди започване на смяната. Неизползваните формуляри за фактури се връщат на майстора в края на смяната, което се отбелязва в счетоводната книга.
4. Сервитьорът, след като получи поръчка от посетителя, ясно попълва формуляра за фактура (два екземпляра), записва фамилното си име, датата на обслужване, наименованието и количеството на ястията, напитките и други продукти, цената на порция, цената на ястията със същото име. След това повтаря поръчката на посетителя.
В случай на отказ на клиента от ястие, включено в сметката, сервитьорът зачерква този запис, което удостоверява с подписа си.
При допълнителна поръчка, ако вече е въведена сумата на предходната поръчка, сервитьорът открива нова сметка, в която на първи ред се посочва номера на сметката на основната поръчка.
5. В края на услугата сервитьорът проверява коректността на записите във фактурата, изчислява сумата на поръчката, полага подписа си и предава първия екземпляр на фактурата на клиента и го калкулира.
Сервитьорът, след разплащане с клиента, пробива приетата сума през касов апарат, регистриран в държавната данъчна служба.
Вторият екземпляр от фактурата (копие) остава при сервитьора.
6. Въз основа на копие от фактурите сервитьорът съставя регистър (Приложение 2) и го предава заедно с копия от фактурите, подвижни ключове-ключове от гишетата на касата на главния сервитьор, а приходите (или остатъка от тях, ако са дадени на части през деня) на касата.
Сумата в брой, която се приема за продукти на бюфетминава през касата и на сервитьора се издава касов чек.
Копия от фактури се съхраняват в предприятието 15 дни след разкриване и подписване на резултатите от последната инвентаризация, в случай на липса - до приключване на делото.
Отговорността за съхраняване на копия от фактури през посочения период се носи от директорите (управителите) на търговски предприятия или други служители под тяхно ръководство.
След изтичане на установения срок на съхранение, копия от фактури се унищожават в присъствието на комисията (от служителите на предприятието) със съставянето на акт в произволна форма с подписите на членовете на комисията.
Главният сервитьор, заедно със сервитьора, е длъжен да провери съответствието на сумата на предадените дневни приходи с показанията на брояча на касата и общата сума според регистъра за доставка на сметки и прави съответните записи в Регистрационната книга.
Коректността на представените от сервитьорите сметки на посетителите и попълването на регистрите се проверява от главния сервитьор.
7. Ако размерът на приходите за деня (смяна) според брояча не съответства на размера на приходите от копия на фактури, издадени от сервитьора, тогава прекомерно получената сума, идентифицирана в този случай, се прехвърля в държавния бюджет, а недостигът се възстановява от виновното лице по предписания начин.
Резултатите от работата на сервитьорите на касата се одобряват от директора на предприятието за обществено хранене, който е длъжен да вземе предвид случаите на неправилни сетълменти с посетители и да предприеме съответните мерки.
8. По време на обяд ресторанти, кафенета и други заведения за обществено хранене, където обслужването се извършва от сервитьори, могат да предоставят пълни дажби с издаване на касова бележка на потребителя.
9. Възлага се контрол върху правилността на регистриране и осчетоводяване на сметкитедиректора на предприятието или от негово име на заместник-директора или друго отговорно лице.