Задушена есетра - рецепта със снимка
| Запазете | Аз сготвих) | Оценка | печат |
Кралската риба или есетрата е много вкусна и здравословна риба. Можете да го приготвите по много начини, но аз предпочитам най-полезния - за двойка. Задушената есетра е нежна, немазна и много вкусна.
Описание на препарата:
Задушената есетра се готви много бързо. Само четири стъпки. И така, проста рецепта за задушена есетра:
Стъпка 1: Подгответе есетрата. Ако и вие като мен сте го замразили, тогава ви съветвам определено да го размразите на стайна температура (в никакъв случай под гореща вода). Измиваме старателно рибата, нарязваме на порции (медальони), избърсваме парчетата с хартиена кърпа, след това сол, черен пипер, сезон. След това внимателно поставете рибата върху решетката на котела, като се уверите, че кожата на рибата е разположена отгоре.
Стъпка 2: Нарежете обезкостените маслини на тънки кръгчета и ги сложете върху рибата. Отгоре се залива с вино. Включваме уреда на пара за 20-30 минути.
Стъпка 3: Докато рибата се готви, направете соса. За да направите това, загрейте тигана и хвърлете добро парче масло в него, разтопете го и добавете пресятото брашно и започнете непрекъснато и разбъркайте добре. След това добавете чаша бульон (от двоен котел) в тигана и гответе още около 10 минути, като не забравяте да разбърквате. След това прецедете соса, добавете към него още масло, не забравяйте да посолите, изстискайте лимонов сок в него и охладете!
Стъпка 4: Поставете готовата риба върху чиния, залейте със соса отгоре, украсете и сервирайте.
Задушената есетра върви добре с гарнитура от пресни зеленчуци и бяло вино. В допълнение, маслините могат да бъдат заменени с маслини и малко заквасена сметана илисметана.