Задушено телешко с цвекло

Много обичам телешко. А изпитаната рецепта със зеле някак си омръзна и реших да опитам нещо ново. Дълго време мислех да сложа месо с цвекло и днес оживих плановете си! Телешко с цвекло се оказа невероятно сочно, пикантно и невероятно вкусно! Дори дъщеря ми го хареса: тя изяде порцията си на обяд с удоволствие! Рецептата изисква кисело зеле, но може да се използва и прясно зеле. Както се казва, това, което беше под ръка. Надявам се поне веднъж да се осмелите да опитате тази рецепта. Любителите на зеленчуци ще го харесат!

Съставки:

• 600-700 г говеждо месо
• 1 чаша вода
• 1 крушка
• 1 морков
• 3-4 глави цвекло
• около 150 г прясно или кисело зеле
• 1 ч.ч сол
• 1 ч.ч пипер
• 1 ч.ч оцет
• 3-4 зърна черен пипер
• 1 ст. л. растително масло

Измийте месото и нарежете на малки парчета. Запържете за 10 минути в тиган. Сол пипер. Добавете 1 чаша вода и оставете да къкри 20 минути на слаб огън. В момента работим върху зеленчуци. Морковът се нарязва на малки кубчета.

Нарежете цвеклото и зелето на ивици.

Лукът се нарязва на кръгчета.

Комбинираме зеленчуците с месото, добавяме оцет, още малко вода и слагаме зърна черен пипер. Всичко се задушава под капак до омекване на месото и зеленчуците.

Сервирайте с хрян или заквасена сметана. Това ястие може да бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура.

Приятен апетит!

Между другото, ако се страхувате, че цвеклото ще се окаже сурово, настържете го. Можете да направите същото и с морковите.

Препоръчително: телешка яхния с картофи

Телешкото задушено с картофи може да бъде чудесен вариант за вечеря. Това ястие се приготвя просто, много бързо и има изискан вкус, който със сигурност ще се хареса на вашите близки.

Състав:- 1 килограм говеждо месо (гърди), - 1 килограм картофи, - 3 с.л. лъжици доматено пюре, - 150 мл растително масло, - 3 средно големи глави лук, - 2 малки моркова, - подправка на вкус: сол, черен пипер, подправки.

Готвене:1. Измийте говеждото, подсушете и нарежете на парчета. Нарязваме лука на половин пръстени и три моркова на пътечка с малки дупки.

2. Загряваме силно олиото в тенджера и запържваме месото в него. След това добавете лук, моркови, разбъркайте и запържете още пет минути, като се уверите, че нищо в казана не гори.

3. Разредете доматеното пюре в чаша вода, добавете четвърт чаена лъжичка захар, разбъркайте и изсипете в котел. Затворете с капак и оставете да къкри половин час на най-слабия огън.

4. След това почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на средни парчета. Разпределяме го към месото, добавяме преварена гореща вода, така че да покрие малко цялото съдържание в казана, затваряме капака и оставяме да къкри още двадесет минути.

4. Сложете готовото задушено говеждо с картофи в чинии и поръсете с нарязани билки.

---