Задушено зеле - на чешки - Константин Копачински
Продължавам поредицата от рецепти "за бира". Какво по-хубаво в тази жега от чаша студена бира? По принцип много неща ... Но да предположим, че няма нищо по-добро от бирата;)
Солянка, задушено зеле и др. Не съжалявам много. Но в Чехия мнението ми се промени на 180°. Методът на приготвяне на тази гарнитура е много прост. Подхожда страхотно на много месни ястия.
Нарежете зелето на ситно. Лукът се нарязва на половин пръстени. Сало - на малки парчета.
В загрят дълбок тиган налейте малко олио и сложете свинската мас заедно с лука да се запържи.
Веднага щом лукът стане леко златист, започнете да разпределяте зелето отгоре. Публикувайте на порции. Сложете - малко сол - следващата.
Добавете малко вода и покрийте с капак. Зелето трябва да омекне малко.
В този момент поставете малка купа на огъня, в която изсипете чаша винен оцет и изсипете 6 супени лъжици захар.
Зелето е леко омекнало. Към него добавете 2 супени лъжици кимион. Може да има още кимион. Зависи от вкуса.
Разбъркайте и покрийте.
Захарта е почти разтворена и оцетът започва да кипи. Изчакайте захарта да се разтвори напълно и залейте зелето със сместа.
Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. Средно 60 минути.
Периодично трябва да разбърквате съдържанието на тигана.
Веднага след като зелето престане да изисква моето внимание, аз, в предварително загрята до 200 ° фурна, слагам колбасите да се пекат. Колбасите и сладкото и киселото зеле се допълват идеално.
Приблизително толкова време отнема и печенето им.
Когато зелето е почти готово, трябва да добавите едно,настъргани на ситно ренде, картофи.
Това е всичко =) Бира, колбаси, зеле =)
Не забравяйте да ме последвате в Instagram и VKontakte. Сега често пиша кратки рецепти там.
Абонирайте се за мен в instagram, twitter и vkontakte, за да не пропуснете нищо ново.