Заготовки от червени боровинки за зимата - Рецепти за готвене
сироп от червени боровинки
След като сте събрали голям брой червени боровинки, можете да направите сироп от него за зимата. За да направите това, изплакнете плодовете и, като веднага сортирате остатъците, преминете през сокоизстисквачката. Изцедената торта може да се използва за готвене на компот, но самият сок от червена боровинка се комбинира със захар и се довежда до кипене. За всяка чаша сок от червена боровинка вземете една и половина чаши захар. Сиропът от червени боровинки се налива в стерилни чисти буркани и се завиват с капачки.
Червени боровинки замразени
След като са събрани и измити цели зрели червени боровинки, те могат да бъдат замразени, както и тортата, която остава след приготвянето на сироп или сок от червени боровинки. През зимата кексът и замразените боровинки могат да се използват за приготвяне на компоти.
Достатъчно е да поставите зрънце за замразяване в обикновена торба за фризер, да я затворите херметически. За да се запазят замразените плодове от червена боровинка възможно най-дълго, те се замразяват на малки порции (така че въздухът да не навлиза всеки път в по-голямата част от плодовете), а въздухът се освобождава от самите опаковки по време на замразяване.
Червена боровинка, счукана със захар
След събиране и измиване на плодовете от червени боровинки, зрънцето се залива с вряла вода за две минути, след което водата се източва. Самите плодовечервените боровинки се омесват на каша с тласкач или блендер и се засипват със захар в съотношение 1:1. Полученото пюре от червени боровинки се прехвърля в сухи, но винаги стерилизирани буркани и, покрити с найлонови капачки, се поставя в хладилника.
Пюре от червена боровинка
Плодовете от червена боровинка се заливат с вряла вода в продължение на 8 минути, след което, източвайки течността, плодовете се омесват в една каша и се претриват през сито. За всеки килограм такава пюрирана боровинкова маса сложете 1,1 кг захар и пастьоризирайте буркани с пюре от червени боровинки по всеки удобен начин (във фурната, на водна баня). Пюрето от червени боровинки се съхранява както в хладилник, така и в мазета.
пресни боровинки
След като съберете зрелите плодове от червени боровинки, те трябва да се измият и да се оставят да се отцеди излишната течност от тях. За да направите това, зрънцето може да се изсуши върху хартиена кърпа или просто да се изхвърли в гевгир. Всеки такъв килограм боровинки се покрива с килограм и половина захар и след смесване се оставят да престоят два часа.
За да може захарта да се разтвори по-бързо, боровинковата маса се разбърква няколко пъти, като се опитва да не смачка плодовете. След като по-голямата част от гранулираната захар се превърне в сироп, ягодоплодната маса се прехвърля в буркани (стерилизирани), покрива се и се поставя в хладилника.
Сок от червена боровинка
След като прекарате плодовете на червените боровинки през сокоизстисквачка и след като изцедите основната част от сока и кашата от плодовете, в тях се изсипва 0,3 кг захар за всеки литър от такава маса, разбърква се. Сокът се изсипва в буркани, след като се стерилизират и навиват, можете да добавите малко лимонена киселина.
Червени боровинки в захар
Червените боровинки могат да бъдат перфектно запазени без термична обработка, основното е да изберете правилното количество захар и да подготвите контейнера с високо качество, тоест да измиете и стерилизирате. След като зрънцето се изсипва в буркан с тънък слой, слоят се покрива със захар и захарта отново се поръсва с боровинки,така буркана се пълни до горе, покрива се с найлонов капак.
Не е необходимо боровинките да се поставят в захар в хладилника, достатъчно е да поставите такава заготовка на тъмно и хладно място с умерена влажност. Захар вземете 1,5 кг за всеки килограм боровинки.
сушени боровинки
Оказва се, че червените боровинки могат дори да се сушат и да се използват през зимата, като обикновените сушени плодове. За да направите това, плодовете се сушат в пещ при температура не по-висока от 30 ° C или на чист въздух на места, където няма пряк контакт със слънчевите лъчи, които са добре издухани от вятъра.
Както можете да видите, почти всичко може да се приготви от червени боровинки! Включете въображението си, бъдете търпеливи и експериментирайте!