Заготовки за краставици нови рецепти - домашни заготовки за краставици - Рецепти

Съдържанието на статията

домашни

  • Заготовки от краставици: нови рецепти
  • Заготовки за зимата - краставици в доматено пюре
  • Как да приготвим салата от краставици и домати за зимата

Краставици по корейски

За да направите подготовка за зимата по тази рецепта, ще ви трябва:

  • 2 кг краставици;
  • 3 глави лук;
  • 3 бр. сладък пипер;
  • 3 големи домата;
  • 1 глава чесън;
  • сол;
  • млян черен пипер;
  • растително масло.

Измийте краставиците и ги нарежете на лентички. Сложете в купа и посолете, разбъркайте леко и охладете за няколко часа. Когато краставиците пуснат сок, ги изстискайте през марля.

Обелете лука и го нарежете на кръгчета. В тенджера се загрява олиото и в него се запържва лукът. Почистете чушките от семките и ги нарежете на ивици. Нарежете доматите на филийки. Добавете нарязаните чушки и резенчета домат към лука и задушете зеленчуците заедно за около 15 минути.

Добавете ситно нарязания чесън към зеленчуковата смес. Подправете масата с черен смлян пипер. Разбъркайте всичко и отстранете от огъня. Оставете зеленчуците да изстинат.

Смесете задушените зеленчуци с готовите краставици. Разбъркайте отново и наредете плътно до раменцата в чисти буркани. Покрийте контейнерите с капаци и поставете да се стерилизират в голяма тенджера за 30 минути. След това веднага навийте на руло и отново воалирайте.

Краставици "Иглолистни"

Боровите игли придават на краставиците уникален вкус. Стават силни и хрупкави. За 2 кг малки краставици вземете:

  • 3 малки борови клонки;
  • 1,3 литра ябълков оцет;
  • 50 г сол;
  • 50 г захар.

Измийте краставиците. След това залейте всяка една с вряща вода иведнага напълнете със студена вода. В подготвените буркани наредете на дъното борови клонки, а върху тях готови краставици.

Пригответе марината. Сварете ябълков оцет, добавете към него захар и сол, разбъркайте всичко, докато се разтвори. Залейте краставиците с получената марината и оставете за 5-10 минути. След това налейте маринатата в тигана, кипнете отново и залейте краставиците. Повторете процедурата три пъти. След това навийте банките и обърнете.