Заготовки за зимата рецепти със снимки и съвети за готвене
Заготовките за зимата от маринати и кисели краставички се отличават с разнообразие от начини за приготвяне на различни ястия от зеленчуци и плодове. Смели комбинации от вкусове, експерименти с ароматни подправки и съвети от опитни домакини ни отварят уникална и цветна картина на маринати и кисели краставички.
Събирането на зеленчуци, плодове и плодове за зимата вече се превърна в традиция. През дългата зима, при тежки студове, просто не можете без салати и закуски. С настъпването на есента грижовните домакини бързат да съберат най-добрите краставици и домати, тиквички и патладжани, сочни чушки, гъби, горски плодове и сладки плодове, за да приготвят най-вкусните ястия за цялото семейство.
Заготовки за зимата: рецепти за кисели краставици
Най-популярната туршия за зимата в България, без която не минава нито един празник, са маринованите краставици. Този шедьовър на кулинарното изкуство може безопасно да се припише на националната кухня. Маринованите краставици са уникално ястие, което може да се използва за приготвяне на салати или като добавка към гореща гарнитура и просто няма по-добра закуска за водка!
Има много начини за приготвяне на това просто ястие. Маринованите краставици с чесън са много популярни. Много любители на пикантните вкусове предпочитат да използват червен пипер за марината. А краставиците за зимата със семена от синап и ароматни подправки няма да оставят никого безразличен.
Приготвени горещи или студени, те вървят добре с лимонов сок, оцет или тръпчиви плодове от офика, а тези продукти не само придават специален вкус на зеленчуците, но и действат като консервант.
Солени и консервирани краставици: необичайни рецепти за зимата
Става популярен напоследъксмесете различни зеленчуци и плодове. Несъвместими на пръв поглед продукти могат да създадат незабравими вкусове и да подчертаят най-фините черти на всеки един от тях. Например, консервирани краставици в доматен сок или мариновани с ябълки ще станат любимо екзотично ястие за цялото семейство след първата дегустация.
Краставиците се използват за приготвяне на различни салати, мариновани цели в бъчви и прибрани дори под формата на зелеви рулца, увити в зелеви листа. А вкусът на краставиците в лимонов сок с лук не може да се опише с думи.
Краставиците, мариновани във водка с лимонена киселина, са идеални за всеки празник. Хрупкавите ароматни зеленчуци ще се разпръснат за миг на всеки празник за възрастни. Всяка домакиня може да създаде свои собствени шедьоври според въображението си, да комбинира необичайни продукти и да експериментира с ароматни и пикантни подправки.
Прибиране на домати за зимата: най-добрите рецепти със снимки
Не по-малко емблематичен деликатес са консервираните домати. Рецептите за зимни заготовки от домати са поразителни в своето разнообразие. Занимавайки се с готвене, много жени предпочитат да създадат не само кулинарен шедьовър, но и истинска картина. Сочните и цветни домати изглеждат толкова красиви в буркан, че вдъхновените домакини създават цели натюрморти.
По този начин можете не само да нахраните семейството и гостите си с лакомства, но и да покажете незабравима картина в килера със заготовки. Колко приятно е да поставите буркан с "домати в снега" на масата за Нова година, празнично настроение и добър апетит ще бъдат осигурени на цялото семейство.
Невероятно вкусни са сладките домати с мед за зимата. Те са направени от тяхконфитюри, салати, сосове, консервирани в сушени и сушени форми, както и салати от тиквички или патладжани не могат без тяхното участие. Уникалният вкус на маринованите домати се подчертава от пикантни и ароматни подправки.
В съчетание с чесън и люти чушки, доматите са любима гарнитура към горещ печен картоф или ястие с месо. Зелените пълнени домати в буркан могат спокойно да се считат за шедьовър на кулинарното изкуство.
Вкусни домашни заготовки за зимата рецепти със снимки
Преди да започнете да готвите, не забравяйте да разгледате приготвянето на рецепти за зимата със снимки, те ще ви помогнат да изберете най-подходящия деликатес по отношение на състава и времето за готвене. Във всеки случай не можете без маринован патладжан. Това пикантно ястие е особено обичано от мъжете. Силният пол харесва и топла домашна аджика и пържени тиквички с чесън.
Готвенето на хайвер от тиквички или патладжани за зимата е цяло изкуство. Задушените зеленчуци, доведени до пълно омекване, се комбинират с ароматни билки, лук, моркови и люти подправки. Пастообразната маса е в перфектна хармония както с топли, така и със студени ястия. А хайверът, намазан върху хляб, ще се превърне в незаменима бърза закуска за цялото семейство.
Методи за консервиране: студено или горещо
Ако искате да се запасите с възможно най-много витамини и да запазите по-свежия вкус на зеленчуците, тогава студеното мариноване е най-добрият вариант. С малко количество консервант зеленчуците се оставят да ферментират няколко дни, след което се съхраняват на хладно.
Несъмнено се прилагат такива рецепти за заготовки за зимата сснимката е много по-добра, тъй като приготвените по този начин краставици, домати или тиквички ще запазят максималното количество полезни вещества, но срокът на годност на такова консервиране, за съжаление, не е много дълъг (1-2 месеца).
Заготовките за зимата, приготвени по горещ начин, могат да поддържат свежест през цялата година. Най-надеждният метод за консервиране е стерилизацията във водна баня. Продуктите се обработват с висока температура и се затварят в стерилни буркани. Повечето витамини и минерали се губят по време на процеса на готвене, но всеки ден можете да отворите буркан и да се насладите на сочни зеленчуци или плодове.