Защо едно хлебно изделие – франзели – се нарича така

едно

Според тълковния речник бейгълът е пшеничен хляб, приготвен от тесто. В това определение вече има намек. Багелите се пекат от яйчен крем или, както се казваше, попарено тесто. Пшеничното тесто се навиваше на пръстен, след което се вареше във вода и едва тогава се печеше. Някога такива хлебчета се наричахавесла, след това -весла и накрая -франзели.

Както виждате съчетанието bv се превърна в b, което е съвсем естествено за българския език. Също така е възможно например да се обясни произходът на думата "ръб" от "кръг", а "облак" - от "обвивам". След опростяването на групата съгласни bv, първата гласна от думата изчезна.

Ударението в думата "баранки" първоначално е на първата сричка и тази норма е записана в речниците от 19 век. Единият пръстен се нарича "bA ranok", а в ръкописната книга за приходите и разходите на Иверския манастир от 17-ти век има запис: "Братята на гевреците бяха купени на същата дата за седемнадесет алтини."

Ударението в думата се променя по аналогия със съществуващата тогава дума "barA nk". Това беше името на къдриците от овча вълна, на които същите тези хлебни пръстени много приличаха.