Защо има топка в буркан Гинес
Ако някога сте пили бира Гинес, вероятно сте попаднали на малка пластмасова топка (диаметър два сантиметра). Запомни това? изненадан?
Не, не е попаднал там случайно. Това е ноу-хау от производителите на Гинес. Вярно, фактът, че британските учени са го измислили, донякъде поставя под съмнение това откритие - всичко, което „британски учени са установили“, има такава репутация.
Плаваща джаджа - това е името на тази топка, което буквално означава "плаваща джаджа". Нарича се още азотна капсула.
Целта на тази капсула е следната: помага да се запази оригиналният вкус на бирата, дори ако е била съхранявана много дълго време в кутия, която може да го промени. Също така е огромен плюс, ако бирата се транспортира на дълги разстояния.
Те измислиха тази топка-чудо през 1989 г. Две години по-късно Гинес получава наградата на кралицата за изобретение. Освен това много хора смятат това откритие за най-важното в Обединеното кралство през последните 40 години. Което като цяло е малко странно: в началото на 90-те години не толкова тъмната гора в света беше в полето на откритията.
Принцип на действие
Първо, нека кажем, че бирата обикновено е пълна с въглероден диоксид. Именно заради него се образува добре познатата бирена пяна. Докато бирата е в кутията, част от въглеродния диоксид се натрупва отгоре, а част се разтваря в напитката. Когато бурканът се отвори, навлиза въздух и целият въглероден диоксид се превръща в капачка от пяна. Обикновено пяната се утаява доста бързо.
Но много хора го харесват!
И така, те решиха да използват азот вместо въглероден диоксид за производството на пяна. Но не се разтваря в бирата, така че пяната веднага излиза и задържа дори по-малко, отколкото от въглеродния диоксид.
Ето къде е необходима топката!
Съдържа азот. Бирата влиза в капсулата през малък отвор, а самата капсула създава налягане вътре в кутията. Когато кутията се отвори, налягането пада и бирата от капсулата пада обратно в кутията. И се оказва, че обикновената бира и бирата, пълна с азот от капсулата, се смесват - образува се устойчива пяна.
Ако искате да видите ефекта от „най-голямото“ откритие лично, купете Guinness от WineStreet.
Други статии от рубриката "бирен гид"
Няма да сгрешим, ако кажем, че Tuborg е една от най-разпознаваемите и купувани марки бира в света. Защо тази напитка е толкова популярна?
Германската бира се смята за една от най-добрите в света. Нищо чудно, че известният Октоберфест се провежда в Германия! Преди да започнете да опитвате отлична немска бира, ви каним да разберете някои интересни факти за тази напитка.
Бирата е различна. Проста истина. И една от основните разлики: филтрирана и нефилтрирана бира. Днес ще говорим за второто, тъй като има хора, които погрешно смятат, че нефилтрираната бира е, така да се каже, мръсна и по-вредна.